Зеленчукова ризото - класическа рецепта
Ризото е невероятно вкусно, деликатно и задоволяващо ястие от италианската кухня. Нека разгледаме с вас оригиналните рецепти за подготовката на това ястие.
Класическата рецепта за ризото със зеленчуци
съставки:
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- тиквички - 1 бр.;
- ориз - 1 супена лъжица.
- карфиол - 1 бр.;
- сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- Зелените.
подготовка
Оризът се измива добре, изсушава се и се поставя в тиган с растително масло. Леко го запържете, като се разбърква непрекъснато, а след това добавете тиквички, нарязани на кубчета. Ние разглобяваме зеле на съцветия и се вари в осолена вода. В тигана, бавно излейте вода и сезон с подправки. След това извадете зелето, покрийте го с капак и накиснете ризото за 15 минути под капака. 5 минути преди готовността на съда, изсипете сметаната и хвърлете нарязаните зелени зеленчуци. Внимателно разбърквайте всичко и сервирайте храната горещо.
Рецепта за зеленчукова ризото
съставки:
- ориз - 300 g;
- пилешки бульон - 2 литра;
- пресни шампанско - 300 г;
- масло - 100 г;
- сухо бяло вино - 100 ml;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- напукан червен пипер - на вкус;
- подправки;
- зехтин ;
- сирене - 100 гр
подготовка
И тук е друг начин да се готви ризото със зеленчуци. Гъби процес, нарязани на парчета и ги запържете в растително масло за няколко минути, добавяне на подправки и червен пипер. Почистете лука, нарязайте и настържете моркова с миксер. В малък тиган, разтопете парче масло и преминете лука до прозрачност. След това добавете морковите и настърганите скилидки чесън. Задушете зеленчуците в продължение на 5 минути, след това разпространете съдържанието на гъбите и изсипете ориз. Размесете добре всичко и гответе, докато цялото масло се абсорбира. След това изсипете виното и когато се изпари, въведете малко горещ бульон. Сложете ризото в продължение на 25 минути на средна температура и преди да сервирате, поръсете със настъргано сирене и силно разбърквайте.
Класическата рецепта за ризото в мулти-кукер
съставки:
- ориз - 2 супени лъжици;
- растително масло - на вкус;
- Домат - 1 бр.;
- подправки;
- вода - 3 тона;
- моркови - 1 брой;
- замразени зеленчуци - 300 гр
подготовка
За готвене ризото със зеленчуци включете бавната печка и за 15 минути нагласете режима "Пържене". След това излейте малко масло в купата и хвърлете подправки. След това поставете настърганите моркови и замразените зеленчуци. Затворете капака на устройството и гответе за около 10 минути. След това добавете измития ориз и нарязания на кубчета домат. Готваме още 5 минути, след това изсипваме във вода и прибавяме сол на вкус. Смесвайте ризото със зеленчуци и гответе в бавна готварска печка в режим "Ориз" докато сте готови.
Италианска класическа ризото рецепта
съставки:
- бульон пиле - 1 л;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 2 бр.;
- аспержи - 300 g;
- пиле - 175 г;
- лук - 1 бр.;
- ориз - 375 g;
- бяло сухо вино - 125 г;
- сирене - 60 г;
- подправки.
подготовка
Сварете пилешки бульон в тенджера. Загрейте малко зехтин в тиган, хвърлете 
обелен, нарязан морков и го задушете. След това добавете аспержи, сладки грах и сезон с подправки. Запържете зеленчуците за 3 минути, след което ги извадете от топлината и поставете зеленчуковата маса в купа. Прехвърлете нарязания лук в същия тиган, разбъркайте ориза и гответе на слаб огън, като се разбърквате понякога. Сега изсипете виното и го изпарете, а след това добавете половин чаша пилешки бульон и гответе докато оризът напълно се абсорбира. Ако е необходимо, добавете бульона на малки порции. Когато ризото е готово, извадете зеленчуците, разбъркайте и поръсете с настъргано сирене.