Рецепта на виетнамски ориз
Съвременната изцяло-виетнамска кухня се отличава с достатъчно простота и същевременно със специално уточнение, което я отличава от кулинарните традиции на други народи в региона. Основният продукт за хората от Виетнам е, разбира се, ориз, този продукт е незаменим компонент на всяко хранене. Оризът се сервира с разнообразие от пикантни пикантни сосове и зеленчуци.
Казваме ви как да готвите ориз с виетнамски зеленчуци. Виетнамски ориз, соев сос и сусамово масло, авокадо, вар, сладки и топли чушки, кориандър и босилек могат да бъдат закупени в много магазини. Ако искате по-дълбоко потапяне в традицията, други виетнамски традиционни продукти могат да бъдат намерени в специализирани магазини и отдели на супермаркети на азиатските пазари на храни.
Виетнамски ориз със зеленчуци
съставки:
- Виенски дългозърнест ориз - около 300 грама;
- Сладък пипер от различни цветове - 2 бр.;
- авокадо плодове - 1 бр.;
- лук (за предпочитане синьо) - 1 бр.;
- домати са гъсти, зрели, червени - 2-3 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- горещ червен пипер;
- вар - 1 бр.;
- пресни билки (кориандър и босилек);
- сусамово масло;
- соев сос.
подготовка
Нека да разберем как да готвите виетнамски ориз. Оризът се изплаква обилно с течаща студена вода и се налива вода в котел или тенджера. Водата трябва да покрие ориза за 3-4 пръста. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 8-12 минути. Покрийте с капак, така че да има много тясна междина, и изцедете водата. Можете, разбира се, да хвърлите ориза на сито и дори да изплакнете с варена вода, ако искате.
Сега подготвяме зеленчуци. Най-добре е да готвите във ваку, но това е възможно и в конвенционален тиган. Нарежете наполовина по плодовете на авокадото, извлечете кашата с лъжица и нарязани на кубчета. Нарежете домати на тънки филийки. Загрейте маслото и запържете за 3-5 минути с висока температура в същото време лук, нарязани на три четвърти пръстени, и пипер, нарязани на къси ленти.
Тиганът се разклаща непрекъснато и се смесва със шпатула. Добавете авокадо и домати. Намалете огъня до средната и задушете още 5 минути. Добавете натрошен чесън, червен пипер и нарязани зеленчуци. Сезон с лимонов сок и соев сос Сервирайте ориз със зеленчуци, изсипете целия сос, образуван в тигана, можете да го представите отделно. Други могат да се представят отделно. 
Виетнамски сосове (те са доста екзотични, особено рибешки и не могат да се харесат на всички).
Трябва да се отбележи, че добавянето към реколтата от зеленчуци, тиквички, млади зелени бобчета, консервирани бамбукови леторасти и паста от тамаринд ще направят виетнамския ориз по-интересен.
Можете да готвите и пържен ориз във виетнамски. За да направите това, след варене, запържете ориз в сусамово масло (с добавяне на пилешко или свинско мас). Зеленчуците се приготвят отделно (виж по-горе). Между другото, можете да сервирате рибни или месни ястия с виетнамски ориз. Морските дарове също се използват широко в южния Виетнам. От алкохола можете да избирате висококачествена оризова водка, мирин, плодови вина (за предпочитане не виетнамски).