Ориз за гарнитура
Оризът често се комбинира с разнообразие от подправки и добавки с богат вкус. Причината за това е проста - самите оризови зърна са неутрални и затова абсолютно поглъщат вкусовете на всички добавки, които сте решили да им придадете. По-долу ще подготвим няколко варианта на ориз за гарнитура, за да докажем универсалността на този продукт.
Колко правилно да приготвяте ориз за гарнитура?
Вече не е нужно да ядете грубо залепени зърна заедно, защото имаме една проста схема за готвене на ронлив ориз като странично ястие. Ние няма да оставим този ориз нежна, но ще го допълним с малко количество стандартни ароматни билки като босилек, риган и мащерка, а също ще добавим и перука към него.
съставки:
- ориз - 1 супена лъжица.
- масло - 10 g;
- чесън - 2 карамфил;
- листа босилек - 4-5 бр .;
- на щипка суха мащерка и риган.
подготовка
В рецептата за хрупкав ориз, зърната обикновено се изплакват преди готвене, благодарение на предварително изплакването, ние се отърваме от излишното нишесте, което прави лепилото лепкава. Разтопете маслото и пържете чесъна в него, докато се окаже, че мирише. Добавете измитите оризови зърна към чесъна и смесете всичко заедно. Налейте няколко чаши вода и добавете нарязани билки. Покрийте съдовете с ориз и оставете на средна температура за 15 минути. Когато се абсорбира цялата влага, извадете контейнера от топлината и оставете ориз, без да го отваряте, за още 5 минути.
По аналогия можете да готвите ориз за странично ястие в бавна готварска печка, особено ако вашето устройство е оборудвано със специален режим "Ориз". Задайте този режим и оставете грибът да готви за 25-30 минути.
Вкусен ориз за гарнитура до пиле
Индийската кухня се смята за най-богатата в оризовите рецепти. Рецептите й съчетават пикантни, сладко-кисел вкус. Рецептата за този ориз от домат, идеално подходяща за пилешко месо, не се счита за изключение.
съставки:
- ориз - 1 1/2 супена лъжица;
- домати - 460 грама;
- лук - 90 г;
- една шепа зелен лук;
- сушено лют червен пипер, куркума - 1/2 чаена лъжичка;
- шепа фъстъци;
- млян къри - 1 ч.л.
- семена от горчица - 1/2 ч. л.
подготовка
Подправете луковите фигури и добавете към тях фино нарязани фъстъци. След половин минута разбъркайте печено със чили, куркуми, къри и горчица, а когато чуете аромати на подправките, добавете нарязаните домати. Оставете доматените парчета да се разпръснат в соса. Смесете соса със суров ориз и изсипете крупата с три чаши вода. Покрийте ястията и оставете на средна температура за 20 минути или докато влагата напълно се абсорбира.
Ориз със зеленчуци за гарнитура
Ориз и зеленчуци - най-простата комбинация, която е подходяща за сервиране на всяко месо. По-долу научаваме да приготвяме ориз по мексиканския начин.
съставки:
За ориза:
- ориз - 2 артикула;
- домашно пюре - 785 g;
- чесън - 4 карамфил;
- лук - 80 г;
- шепа зелен грах;
- шепа червени бобчета;
- канелени пръчки;
- горещо лют червен пипер - на вкус.
За салса:
- домати - 115 г;
- сладък пипер - 45 г;
- една шепа кориандър зеленчуци;
- щипка захар;
- лимонов сок - 30 мл.
подготовка
След изплакване на ориза, накиснете го в студена вода за около 10 минути. Продължете с преминаването на зеленчуци. В растително масло поръсете лук и сладък пипер. Добавете грах, доматено пюре, канела и чили. Сложете чесъна на финала и изчакайте да се освободи вкусът му. Раздробявайте и разбъркайте заедно всички съставки на салса, поръсете със захар, изсипете лимонов сок и добавете към тигана. След това изсипете измития ориз и налейте в 4 чаши вода. Оставете ориза под капака в продължение на 12-15 минути, докато зърната са меки и абсорбира цялата излишна влага. Готовият гарнитура от ориз идва от риба и месни ястия.