Рецепта lecho на пипер за зимата - най-оригиналните идеи за подготовка вкусно домашно съхранение
Рецептата за пипер от пипер за зимата ще угоди на домакини с простота, а домакинството - с разнообразни вкусове, защото по време на съществуването си у нас тази колоритна унгарска кухня, пригодена към желанията на домашните готвачи, се приготвя не само от традиционните съставки, но и с добавяне на ябълки, тиквички, билки и подправки.
Как да направим лечо от черен пипер?
Lecho на пипер за зимата се различава от класическата подготовка, само че пипер се задушава в доматен сос и подправки в продължение на половин час, облечени с оцет, изложени в кутии и валцувани. По време на дълъг престой на огън продуктите се стерилизират, което помага в бъдеще да не се подлагат на валцувани кутии в този процес.
- Вкусният пипер черен пипер е възможно само от зрели и месести плодове, кожата им трябва да има гладка текстура, без петна.
- Парчетата зеленчуци трябва да са с еднакъв размер. Тази техника на рязане ще позволи на съда да готви равномерно.
- За консервация е по-добре да изберете контейнер с малък обем. По-удобно е да се съхранява заготовката в буркани от 500 ml и литър.
- Дебелото лечо от черен пипер и домат ще се окаже само в случай на изпаряване на излишната течност от доматената маса, затова доматеното пюре се заври и се вари с капака отворен за 10 минути.
Лечо на българския пипер - класическа рецепта
Класическият пипер и домат лечо има много вариации на представянето, но според унгарските традиции ястието се приготвя само от два компонента: домати и черен пипер, еднакво количество от които осигуряват необходимата плътна консистенция и сладък и кисел богат аромат, който прави тази закуска популярна.
съставки:
- пипер - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- захар - 100 g;
- масло - 100 ml;
- сол - 20 g;
- оцет - 50 мл.
подготовка
- Раздробете домати в месомелачка.
- Пипер кори и парче.
- Добавете сол, захар и масло, пипер към доматеното пюре и гответе за 30 минути.
- Изсипете оцет и извадете от топлина.
- Рецептата за класически лечо от пипер за зимата включва поставяне на закуски в кутии, предене и опаковане.
Зелен пипер лечо с доматено пюре
Динамичните домакини предпочитат лешото от пипер с доматено пюре до всички други видове заготовки. Има много обяснения за това: пастата значително намалява времето за готвене, е финансово изгодна и лесна за употреба, защото за да получите гъста сос, трябва да я разредете с вода в съотношение 1: 1 и да я вари 5 минути.
съставки:
- пипер - 900 г;
- доматена паста - 250 г;
- вода - 250 ml;
- захар - 75 g;
- сол - 15 g;
- масло - 100 ml;
- оцет - 40 мл.
подготовка
- Разтворете доматената паста с вода, добавете сол, захар, масло и гответе за 5 минути.
- Поставете пипера и кипете в продължение на 20 минути.
- Изсипете в оцета и навийте.
Лечо на звънец с моркови
Лечо с моркови и чушки - прост, вкусен и много полезен детайл. С морков ястието ще удвои витаминния резерв, ще придобие приятна сладост, ще стане по-апетитно, празнично и по-светло. Освен това традиционният набор от зеленчуци, който е част от закуската, ви позволява да я използвате като странично ястие и като превръзка за горещи ястия.
съставки:
- пипер - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- моркови - 1,2 кг;
- лук - 800 г;
- масло -250 ml;
- захар - 125 г;
- сол - 60 g;
- оцет - 80 мл.
подготовка
- Рецептата за пипер от черен пипер за зимата включва подготовка на зеленчуци, затова зарчета черен пипер и лук и настъргайте моркова.
- Напълнете зеленчуците с масло и оставете да къкри за 15 минути.
- Добавете нарязани домати, сол, захар и загрейте за 10 минути.
- Изсипете оцет, пот за 5 минути и се разтопете.
Лечо с тиквички и пипер за зимата
Находчивостта на домакините може да бъде завидна: те променят класическите рецепти, добавят прости зеленчуци и получават невероятно вкусни и бюджетни подготовки. Поразителен пример - лечо с тиквички и пипер. Съдържащите се тиквички, върви добре с чушки и домати, бързо поемат вкусовете си и правят лека закуска по-разнообразна и питателна.
съставки:
- домати - 2 кг;
- тиквички - 1,5 кг;
- пипер - 1, 5 кг;
- 5 скилидки чесън;
- масло - 200 ml;
- оцет - 50 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 25 гр
подготовка
- Чист, добавете масло и заври за 5 минути.
- Сложете пипер, тиквички, сол, захар и оставете да къкри за 15 минути.
- Добавете оцет, чесън и задушете за 5 минути.
- Рецептата lecho на пипер за зимата включва подвижния празен в банките.
Лечо от патладжан и сладък пипер
Патладжан Лечо и пипер - още една от малкото възможности за запазване на реколтата и получаване на оригиналната реколта. Трябва да се отбележи, че това е не само вкусно, но и много полезно, тъй като патладжаните не пекат в масло, а просто изсъхват на слаб огън, което помага да се запази естествената им сочност и много важни витамини.
съставки:
- домати - 1,5 кг;
- сладък пипер - 600 г;
- патладжани - 600 г;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- оцет - 50 ml;
- масло - 120 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 25 гр.
подготовка
- Добавете натрошени домати, масло, сол, захар и оцет и заври 5 минути.
- Поставете патладжаните, пипер и задушете за 15 минути.
- Съберете се в банките.
Лечо пикант от българския пипер за зимата
Фенове на "zaboristyh" snacks може да допълни рецептата за lecho от пипер с остри съставки. Така че, обичайната глава на чесън ще добави ума и аромат. За това, подправката се раздробява и се поставя в чиния 15 минути преди края на процеса на готвене. Този път е достатъчно зеленчуците да се нагорещят и да се подхранват с вкус на чесън.
съставки:
- домати - 300 g;
- пипер - 5 бр.;
- чесън глава - 1 бр.;
- куп копър - 1 брой;
- сол - 10 g;
- захар - 30 g;
- оцет - 20 ml;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Разбийте домати в миксер.
- Изсипете маслото и загрейте за 10 минути.
- Поставете пиперните филийки и оставете да къкри за 15 минути.
- Добавете чесъна, солта, захарта и оцета и накиснете 10 минути.
- Поръсете с билки и заври още 5 минути.
- Рецептата за горещо пеперо лечо за зимата включва подвижване на празното място в буркани.
Лечо с ябълки, чушки и домати
Фенове на нестандартни и смели вкусови разтвори могат да готвят lecho с ябълки и чушки. В този вариант сочните градински плодове обогатяват ястието със сладко-кисел вкус, свеж аромат и благодарение на съдържащия се в тях пектин добавят към масата на вискозитета и плътността. Лечо е приготвено без масло, което прави препарата подходящ по време на диети.
съставки:
- пипер - 2 кг;
- домати - 1,5 кг;
- лук - 250 г;
- ябълки - 4 бр.;
- сол - 25 g;
- захар - 40 g;
- оцет - 50 мл.
подготовка
- Смажете домати и заври 5 минути.
- Добавете пипер, ябълки, лук, сол и захар и оставете да къкри за 20 минути.
- Изсипете в оцета и навийте.
Битер Лечо
Топлият пипер lecho е любим на практични и опитни домакини. В края на краищата можете да угодите на гостите с горяща закуска, да напълните супа и да излекувате студа. Всичко, което трябва да направите, е да превъртите горещите чушки заедно с доматите през месомелачка, да добавите филийки сладки пиперки и свързаните с тях компоненти към доматената маса и след това 30 минути върху огъня.
съставки:
- домати - 3 кг;
- сладък пипер - 3 кг;
- горещ пипер - 2 бр.;
- масло - 200 ml;
- оцет - 100 ml;
- сол - 50 g;
- захар - 150 гр
подготовка
- Нарежете доматите с горещия пипер.
- Добавете сладък пипер, сол, захар, масло и гответе за 25 минути.
- Изсипете оцет, гответе за 5 минути и навийте.
Сладък пипер от българския пипер за зимата
Всяка домакиня се опитва да направи рецепта за лечо сладък пипер за зимата не само вкусно, но и най-полезно. Така че лечо без оцет и масло ще ви зарадва с деликатен, деликатен сладък вкус, минимални калории, максимални витамини и широчина на употреба: можете да се насладите на тази подготовка по време на диети и да разнообразите менюто за деца.
съставки:
- домати - 3 кг;
- пипер - 2 кг;
- захар - 200 g;
- чесън глава - 1 бр.;
- сол - 35 гр
подготовка
- Пюре от домати, подправете със захар и сол и оставете да къкри за 15 минути.
- Поставете пипера и кипете в продължение на 20 минути.
- Добавете чесъна и навийте.