Рецепта за мед без мая
Тъй като самата медовина не е силна напитка, тя често се блокира с добавянето на дрожди, за да се добави допълнителна сила. Тези, които по някаква причина са скептични за дрождите, могат да направят силна напитка, без да ги използват. Обикновено медото без мая се приготвя с добавяне на водка, бренди или чист алкохол. Ще разгледаме няколко начина.
Медови без мая и кипене
Ако не приемате култури от синтетични дрожди от опаковка, използвайте естествени дрожди, които се намират в изобилие на повърхността на стафидите.
съставки:
- чиста вода - 2 л;
- стафиди - 100 g;
- мед - 100 гр
подготовка
Процесът на готвене е елементарно прост. Разредете меда в чиста вода и добавете добра шепа. стафиди , Помислете, че преди да направите медовина без мая, стафидите никога не трябва да се измиват и освен това да се изгарят - цялата микрофлора, от която се нуждаем, ще умре. Получената напитка не е херметически покрита, например с марля и след това се оставя да се скита на топло място в продължение на 48 часа. Ферментиралата медовина минава през филтър от памучен марли и се налива в бутилката. Оставете медовината на хладно място за 2-3 месеца. Готовността може да бъде вкусна - ако медото без мая е ароматно, сладко-кисело и едва проветрено, напомнящо за ново вино, напитката е готова.
Как да направите медовина без мая и стафиди?
Ако стафидите не са под ръка, и е лято в двора и имате доставка на пресни плодове - използвайте ги. За рецептата, за която ще говорим по-нататък, се нуждаем от справедливо количество мед и череши.
съставки:
- Череши - 4 кг;
- вода - 4 л;
- мед - 1 кг.
подготовка
Ние отстраняваме несмлени череши от костите и ги слагаме в буркана. Медът се разтваря във вода. Напълнете плодовете с сладък разтвор и поставете на топло място за ферментация в продължение на два дни. В този момент вратата на буркана е достатъчно затворена с марля. След като времето свърши, напитката преминава през филтър от памучен марли и се бутилира. Медовината трябва да узрее на хладно място в продължение на 2-4 месеца.
Рецептата за производство на медовина без мая
Друга алтернатива на цветен прашец - цветен прашец, консервиран с млечна ферментация. Можете да закупите този продукт във всеки магазин, специализиран в пчелни продукти.
съставки:
- пега - 100 g;
- вода - 2 л;
- мед - 300 мл.
подготовка
Медът се развъжда във вода и се смесва с огъня. Извадете медния разтвор около 5 минути след варенето, отстранете пяната и извадете от топлина. В топла основа за медовина добавим пергу, покриваме контейнерите с марля и се оставяме да се разхождаме в топлината около 6-7 дни. След като изтече времето, филтрирайте медото през филтри от памучен марля и го бутилете. Напитката ще бъде готова след 2-3 месеца, прекарани на хладно място.
Подготовка на силна медовина без мая
Силната медовина, по същество, е смес от разтвор на мед и водка. Завършената напитка има отличителен аромат на мед и леко сладък вкус, но също така и хмел като обикновена водка.
съставки:
- вода - 2 литра;
- мед - 400 г;
- водка.
подготовка
Медът се разтваря във вода и слага сладкото решение на огъня. Ние полагаме основите медовина около 5 минути след варенето, като си спомняте да отстраните образуваната пяна. На етапа на кипене, напитката може да бъде ароматизирана с ароматни подправки: канела, карамфил, анасонка, щипка индийско орехче. Сега мед бульон трябва да се охлади и се разрежда с водка до желаната сила. Добавяме водка в зависимост от желаната сила. След това медото се бутилира и се съхранява в хладилника до употреба.