Рецепта за агнешко кебап от свинско месо на скара
кебап - ястие, което е широко разпространено в Азия и Кавказ. Това, всъщност, продълговати пасти от мляно месо и винаги с добавяне на лук. Печете ги на въглищата. Как да готвя свинско лука кебап, прочетете по-долу.
Кебап от свинско на шишчета
съставки:
За пълнеж:
- нискомаслено свинско месо - 1 кг;
- свинска мас - 300 г;
- лук - 300 г;
- зехтин - 5 ml;
- чесън - 4 карамфил;
- лимонов сок - 5 ml;
- Коняк - 50 ml;
- смес от 5 чушки - 1 ч.л.
- босилек.
За соса:
- лимонов сок - 15 ml;
- домати - 2 бр.;
- копър - 1 куп;
- босилек - 1 куп;
- зехтин - 55 мл.
подготовка
Моето месо и го нарязани на порции. Сложете го в купа, добавете зехтин, бренди, лимонов сок, босилек, сол и смес от 5 чушки. Разбърква се добре и се оставя за 2 часа.
Сега приготвяме мляно месо за свински люляя-кебап: мариновано месо, лук, свинска маслина и скилидки чесън преминават през месомелачка, използвайки грил с малки дупки. Сложете босилек в мляно месо, омесете го и го оставете да остане за един час. Сега събираме една шепа мляно свинско, оформяме едно продълговато патица и го слагаме на шиш. И така, че теглото на ръцете не е лепкава, те могат да бъдат намокрени в гореща вода. Най-добрите въглища за пържене на лула кебап са направени от череша, дъб или бук.
Така че, поставете шиш над горещи въглища и се запържва, докато готвя, непрекъснато обръщайки го. Приготвяме соса за люля-кебап от свинско месо: нарязаме домати в малки кубчета, нарязваме зеленината малко. Разстиламе подготвените съставки в сос, изсипваме зехтин, лимонов сок и смесете. Ако сосът е дебел, можете да излеете малко вода. Лула кебап от свинско месо се сервира на масата с соса и пресни зеленчуци.
Рецепта за свинско и говеждо лука кебап
съставки:
- мляно говеждо - 500 г;
- мляно свинско месо - 500 г;
- чесън - 4 карамфил;
- лук - 5 бр.;
- сол;
- подправки.
подготовка
Млякото се поставя в голяма купа, сол, добавете подправки на вкус. Поръсете лук и чесън. В този случай лукът е по-добре да пропуснете месомелачката или да разтриете грубо ренде, но е препоръчително да прескочите скилидките чесън чрез специална преса. Сол, добавете подправки и разбъркайте добре. Смесете пълнежа за дълго време, дори можете да го победи малко. Поради този протеин ще бъде освободен от месото и масата ще стане вискозна. Ние образуват продълговати котлети от него и ги поставяме на барбекю грила. Инсталирайте го върху въглищата. Сладкаме лула кебап, докато бъде готово, което проверяваме по цвета на извлечения сок - ако е прозрачен, то ястието е готово!