Рецепта за топло месо от цвекло
Цвекло супа е популярна пълнеж супа в Русия и някои източноевропейски страни (като борш ), могат да бъдат приготвени на базата на бульон, квас или на ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко, заквасена сметана, кисело мляко ). Често цвекло - сервира студено, но възможностите са възможни.
Как да готвя класически гореща супа цвекло с месо и яйце?
съставки:
- говеждо или не твърде тлъсто свинско месо - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- подправки за бульон (дафинов лист, семена от кимион, копър и кориандър, пипер-грах, карамфил);
- картофи - 5 бр.;
- младо цвекло - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- Естествен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни билки (магданоз, копър, кориандър);
- лук зелен - 5-8 пера;
- чесън - 3 карамфил;
- горещ червен пипер;
- мазнина (свинско, пилешко или масло);
- пилешки яйца;
- заквасена сметана да служи.
подготовка
Ние ще отрежем месото на малки парченца и ще готвим почти до пълна готовност в 1,5 литра вода с подправки за бульон (тогава ще изхвърлим дафинов лист). В бульон ще поставим белени картофи, нарязани на средни парчета, готви за 15 минути.
Подгответе зеленчуците: нарязайте лука и морковите достатъчно фино и цвекло - ленти. Запалете лука с мазнина в тиган, след това добавете морковите и цвекло, protivoshim за 15 минути, оцет оцет и добавете горящия червен пипер. Разбъркайте добре.
Яйцата се заваряват отделно в количество от 0,5-1 броя на 1 порция.
Нарежете зеленчуци и чесън.
След това ще разберем как да се готви червено цвекло с месо. В тенджера с бульон, месо и почти готови картофи, поставете съдържанието на тигана (лук от цвекло и смес от моркови). Можете да добавите 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре. Ако младото цвекло остава прясно от цвеклото, ще бъде полезно да го използвате и - мерете и лежете в тенджера. Сварете супата за 2-5 минути след варенето. Покрийте тигана с капак и го оставете да престои 10 минути.
Разточете готовото цвекло на порции 
Ястия, поставете 1-2 половинки варено яйце на всяка чиния, сезон с чесън и зеленчуци. Заквасена сметана се сервира в отделен контейнер.
Алтернативно, преди да захапете цвекло с моркови и лук, можете да ги вариш отделно или да ги печеш в пещта директно в кожата (във всеки случай, времето за готвене е 40-60 минути, не повече от цвеклото ще загубят голяма част от лечебните си свойства).
Горещото цвекло с месо е добра опция за първото ястие за вечеря, можете да го поднесете с чаша стебло или горчива горчива тинктура.