храна Кухни по света

Рецепта "Бискоти" - вкусни италиански деликатеси

Рецептата на Biscotti ще помогне на домашните готвачи значително да разнообрази семейния чай на ненадминатите италиански крутони. Бисквитките не могат да се сравняват с вкус с познат деликатес и технологията на неговото приготвяне варира значително с обичайните методи за вземане на такива преживявания.

Италиански бисквити бисквити

Италианските бисквити се приготвят на два етапа, първо се пече една дълга багета, после се нарязва на сегменти от 1 до 1,5 см и накрая се изсушава във фурната, докато се приготви и златисто кафяво. Различните добавки или използването на друг вид брашно ще помогне да разнообразите класическата рецепта.

  1. Традиционните бисквитки от бискоти са направени с бадеми, съвременните стюардеси започват да я заменят с шам-фъстък или други видове ядки, което значително променя крайния вкус на лечението.
  2. Замяната на еквивалентна част от брашното с какао е отлична бисквитка от шоколадови чипс, съставът на ядката може да остане класически.
  3. Замяната на пшенично брашно с пълнозърнесто брашно ще помогне да се намали съдържанието на калории в италиански деликатес и ако промените композицията на царевично брашно, бисквитката ще промени цвета си в красиво жълто.
  4. Добавянето на банани или тиква към състава на италианските бисквити ще помогне за разнообразяване на рецептата, а вкусът на деликатесите не може да бъде сравнен с друго лечение.
  5. Рецептата на Biscotti може да бъде и по-слаба, ленено брашно и семена ще бъде добра опция за замяна на яйцата.

Класическата рецепта за бискоти с бадеми

Класическата рецепта за бискоти с бадеми

Италианските бисквитки на бисквити не са наистина обезпокоителни за варене, важно е да имате добра класическа рецепта на ръка. Вкъщи тези бисквитки се сервират не само за чай, а италианците обичат да я вкусват с вино. От посочения брой съставки се получават повече от 40 парчета ароматизирани крекери.

съставки:

  • захар - 200 g;
  • яйца - 4 бр.;
  • брашно - 400 г;
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • бадеми - 150 г;
  • вода - 1 супена лъжица. л.;
  • екстракт от ванилия - 1 ч.л.
  • сол - 1 ч.л.

подготовка

  1. Комбинирайте всички сухи съставки.
  2. Отделете един протеин.
  3. Разбийте 3 яйца и жълтък, ванилия и вода.
  4. Във фурната сушете бадемите, грубо нарязани.
  5. Комбинирайте яйцата и сухите съставки, добавете ядки, разбъркайте много гъсто тесто.
  6. Разделете се на 3 части, навийте всеки в 4 см дебел колбас.
  7. Поставете тавата за печене на разстояние една от друга.
  8. Четка с протеин.
  9. Печете 35 минути.
  10. Нарежете на парчета от 1 см.
  11. Изсушете във фурната за 10 минути.

Рецепта за шоколад Biscotti

Рецепта за шоколад Biscotti

Рецептата за шоколадови бисквити се реализира според технологията, подобна на тази на класическата, част от пшеничното брашно е равностойно заменена с висококачествен тъмно какао на прах. Както в традиционната версия, можете да оставите бадемите, но в тази версия орехи, лешници и смес от различни видове ще бъдат добри, сушени плодове няма да бъдат излишни в рецептата: боровинки или череши, стафидите не са много подходящи.

съставки:

  • яйца - 4 бр.;
  • брашно - 300 г;
  • какао на прах - 2 супени лъжици. л.;
  • бакпулвер, ванилин;
  • ядки - 200 г

подготовка

  1. Всички сухи съставки се комбинират.
  2. Разбийте леко яйцата, изсипете ги в сухата смес.
  3. Изсушете гайките, нарязайте големи, поставете в тестото.
  4. Разделете се в колбаси, печете за 40 минути на 180 градуса.
  5. Нарежете на сегменти с дебелина 1 см.
  6. Изсушете шоколадовото бисквити 10 минути в гореща фурна.

Бискоти с фъстъци

Бискоти с фъстъци

Рецептата на Biscotti с ядки е много минималистична, като правило всяка домакиня винаги има продукти на ръка и тази опция се отличава с използването на фъстъци и лимонова кора като пълнеж. Вкусът и ароматът на тези бисквити са просто изключителни и те са подготвени толкова просто и бързо, че можете да създадете деликатес за закуска.

съставки:

  • брашно - 100 g;
  • захар - 100 g;
  • бакпулвер, ванилин;
  • яйце - 1 бр.;
  • неосолени белени шам фъстъци - 50 г;
  • лимонов сок - 2 ч.л.

подготовка

  1. Пресейте брашното с бакпулвер, комбинирайте със захар.
  2. Въведете бити яйца, коричка и нарязани фъстъци.
  3. Направете наденица от плътно тесто, печете 20 минути на 180 градуса.
  4. Изрежете детайла на 1 см филийки, изсушете за още 10 минути.

Бискоти от цялото пшенично брашно

Бискоти от цялото пшенично брашно

почти диети бисквитки Biscotti, чиято рецепта е описана по-долу, е подходяща за привърженици на здравословна или фитнес храна. Захарта, посочена в състава, е еднакво заместена с мед, стевия или друг подсладител. От тези съставки ще бъдат 6-10 бисквити, които са удобни да се вземат със себе си за правилната закуска.

съставки:

  • пълнозърнесто брашно - 100 g;
  • захар - 50 g;
  • орехи - 30 г;
  • яйце - 1 брой;
  • вода - 1 супена лъжица. л.;
  • бакпулвер - 1 ч.л.
  • ванилин.

подготовка

  1. Комбинирайте брашното, ядките, захарта и бакпулвера.
  2. Свържете яйцето с вода.
  3. Омесете тестото, оформете колбаса, печете 25 минути на 180 градуса.
  4. Изрежете на сегменти, сушете за 10 минути.

Царевично брашно Бискоти

Бискоти върху царевично брашно

Рецептата на Biscotti може да бъде изпълнена с царевично брашно, деликатесът ще излезе много ароматно и красиво. Като се има предвид, че в това брашно глутен е по-малко, отколкото в пшеницата, бисквитките са много трошливи: хрупкави навън и мека вътре. В процеса на печене "наденицата" няма да запази формата си и ще се разпространи върху листа за печене, но след като я разделите на резени, ще получите красиви дълги и тесни бисквити.

съставки:

  • царевично брашно - 200 г;
  • пшенично брашно - 100 g;
  • яйца - 2 бр.;
  • захар - 100 g;
  • сушени боровинки - 50 г;
  • ядки - 50 г;
  • ром - 1 супена лъжица. л.;
  • прах за печене.

подготовка

  1. Кремовете се смесват и смесват с ром.
  2. Комбинирайте яйцата със захар, прах за печене.
  3. Пресейте и двата вида брашно, разбъркайте с яйца, добавете накиснати боровинки и ядки.
  4. Оформете хляба не е високо, печете за 30 минути.
  5. Нарежете на парчета, върнете се към листа за печене.
  6. Изсушете вкусни бисквитки бисквити в гореща фурна в продължение на 10 минути.

Банан Бискоти

Банан Бискоти

Рецептата за готвене бискоти не крие сложни процеси, можете да комбинирате произволно продуктите и резултатът ще бъде отличен, това е чудесна възможност за мързеливите готвачи да покажат уменията си в кухнята. Банан аромат ще завладее всички сладки зъби, с вкус на плодове, различни ядки комбинират добре, можете да комбинирате няколко опции.

съставки:

  • меко масло - 10 г;
  • нарязани ядки - ½ елемент;
  • яйце - 1 бр.;
  • брашно - 200 г;
  • захар - 100 g;
  • банан - 1 бр.;
  • ванилин, бакпулвер.

подготовка

  1. Замесете банана с масло, добавете яйце, ванилия и захар.
  2. Хвърли ядки, печене на прах, добавете брашно.
  3. Направете "наденичките", печете за 30 минути.
  4. Нарежете на парчета и се върнете в тигана.
  5. Да изсъхне банани бисквитки Бискоти - 10 минути в гореща фурна.

Тиквени бисквити

Тиквени бисквити

Бискоти с ядки и тиква в състава е много необичайна рецепта и трудно се смята за класика, но необикновеният й вкус няма да позволи да се съмнява в кулинарния талант на домакинята, която ще реши да я изпере. Вкусните бисквити ще излязат по-меки, но с апетитна хрупкава повърхност, както в класическата версия Италиански бисквитки ,

съставки:

  • яйца - 2 бр.;
  • тиквено пюре - 100 грама;
  • захар - 100 g;
  • брашно - 2 бр.
  • бакпулвер, ванилин;
  • ядки - ½ супена лъжица.

подготовка

  1. Комбинирайте сухи съставки.
  2. Разбъркайте отделно яйцата и картофените пюрета, разбъркайте двете смеси.
  3. Въведете ядките, омесвайте тестото.
  4. Поставете "колбасите" върху лист за печене, печете 30 минути на 180 градуса.
  5. Нарежете на парчета, изсушете в гореща фурна за още 10-15 минути.