Равиоли с пиле

равиоли , както и други видове италиански тестени изделия, са много популярни. Такова голямо търсене се дължи не само на техния зашеметяващ вкус, но и на лекотата на подготовка и възможността за прибиране на реколтата за в бъдеще. Използвайки по-нататък рецепти, ще се освободите от ненужни кухненски проблеми за дълго време.

Равиоли с мляно пиле и сладки картофи

Можете със сигурност да предпочетете стандартните комбинации от аромати и да готвите равиоли с гъби и пиле, но искаме да обърнем внимание на оригиналните рецепти, както следва.

съставки:

пшенично брашно - 2 супени лъжици;
3 пилешки яйца;
сол - щипка;
зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
сладък картоф - 350 г;
мляно пиле - 450 г;
пролетен лук (пера) - куп;
масло - 100 гр

подготовка

Започваме с теста. Равиоли се произвеждат от обикновени тестени тесто, които могат да се приготвят само чрез смесване на брашно, яйца, сол и зехтин. След това твърдото тесто се поставя в чанта и се оставя на студа за половин час.

Печете сладките картофени клубени, докато ги омекнете, а след това ги смилате в картофено пюре и ги комбинирайте със пържено мляно месо от зеленчуци от пиле и лук. Малка сол и черен пипер също не се намесват.

Изсипете тестото в два тънки слоя: поставете пълнежа върху едната, покрийте го с втората и здраво стиснете ръбовете, така че да няма въздух. Нарежете равиоли в квадратчета и се вари, докато се приготвят в осолена вода.

Помислете, че ако не можете да получите сладък картоф, тиквата ще ви помогне да повторите своя сладък вкус и кремообразна текстура. Пилешкото и тиквено равиоли също се сервират с изобилие масло и зелен лук.

Пиле и пипер Ravioli

съставки:

мляно пиле - 1 супена лъжица;
сладък пипер - 1 бр.;
пресен спанак - 3/4;
масло - 60 г;
настърган пармезан - 1/4 цент;
сирене рикота - 1/2 супена лъжица;
сушен чесън - щипка;
смес от сушени италиански билки - щипка;

тесто за равиоли (виж предишната рецепта).

подготовка

Печете сладкия пипер цял, отлепете го от кожата и сърцевината и победете пулпата в пюре. Пилето се запържва, докато се приготви заедно със спанака, така че цялата излишна влага да се изпари. Смесете пилето с пипер, два вида сирене и подправки под формата на чесън и сушени билки. Извадете тестото за равиоли, поставете пълнежа в него, внимателно завийте ръбовете и варете пастата в солена вряла вода. Сервирайте с разтопено масло и доматен сос.