Расолник е класическа рецепта
Класически расолник - невероятно богата и богата супа, която се приготвя на месо от бульон с краставици, перлен ечемик или ориз. Сервирайте ястието най-добре със заквасена сметана. Като цяло, рецептата за класически туршия е съвсем проста - и можете да видите сами!
Оризова супа с ориз - класическа рецепта
съставки:
- моркови - 1 бр.;
- бульон от месо - 2 л;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- ориз - 200 g;
- пресни зелени;
- кисели краставички - 5 бр.;
- подправки.
подготовка
Обелете зеленчуците, нарязайте картофите на кубчета, разтрийте морковите и лука със среден ренде. Сложете измития ориз в горещия бульон, пригответе го за кипене, а след това хвърлете картофите и заври за 10 минути. Без да губите време, запържете лука с морковите в тенджерата с маслото и сменете зеленчуците на тигана, като бъркате. Солени краставици се нарязват на слама, пасват няколко минути в тиган и се хвърлят в супата. Покрийте тигана с капак, намалете топлината и гответе за 10 минути. След това сезон на супа с подправки, хвърли един дафинов лист и нарязани пресни зелени. Готови туршия кисели краставица и сервирайте горещо.
Рецепта за класическа туршия с ечемик
съставки:
- месо на кост - 500 г;
- филтрирана с вода - 4 1;
- 3 кисели краставички;
- краставичка туршия - 0.5 ст .;
- картофи - 5 бр.;
- ечемик - 1 супена лъжица.
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- подправки;
- растително масло - 50 мл.
подготовка
И тук е друга интересна и вкусна класическа рецепта за туршия с ечемик и краставици. Перлените бъчви са предварително измити и напоени за една нощ. В тиган с вода поставете месо, сложете я на огъня, пригответе го за варене и гответе докато сте готови, като извадите шума. След 20 минути хвърлят приготвени зърнени храни. Обелете лука и морковите, разтрийте ги на средна ренде и ги запържете в тиган в растително масло. Краставиците нарязаха тънки сламки. Готовото месо се отстранява внимателно от бульона, нарязва се на парчета и се изпраща обратно. Добавете картофите, покрийте ги с капак и гответе за 20 минути. След това, сложете в супа печено, краставици, подправки и се изсипва в туршия. Томим rassolnik за няколко минути, а след това се отстраняват от печката и настояват 20 минути, затваряне на капака.
Класическата рецепта на ленинградска туршия
съставки:
- бульон - 3 л;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- перлен ечемик - 3 супени лъжици. лъжици;
- кисели краставички - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- домашно пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- маргарин - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни зелени - при поискване;
- корен от магданоз - 30 г;
- подправки - на вкус;
- заквасена сметана - да служи.
подготовка
Пърл ечемик старателно, измийте няколко пъти и изсипете вряла вода. След това сложете ястията на зърна на средна температура, варете и гответе, докато се приготвят наполовина. След това внимателно изцеждайте бульона, отново измийте ечемика и го изхвърлете в гевгир. Поставете тигана с бульон на огъня, пригответе го за варене и поставете ечемика. Пригответе я на слаб огън още 30 минути. Без да губим време, подготвяме пълнене за туршия. Морков, лук и корен от магданоз чисти, изплакнете и фино нарязани с нож. В тиган се топи 
маргарин, разстилайте приготвените зеленчуци и ги кафява за няколко минути, като се разбърква. След това добавете доматено пюре, леко разредено с вода и разбъркайте. С нарязана краставица, отсечете кожата, нарязайте я на кубчета и кипете в продължение на няколко минути в малко количество вода. Почистете картофите, нарязайте сламените и когато зърнените храни в бульона са меки, внимателно ги хвърлете. Пригответе супата за варене, изсипете зеленчукова печена и краставици. В края на готвенето подправена туршия потърсете подправки и гответе за 10 минути под капак. Сервиране на супа с нарязани пресни билки и нискомаслена заквасена сметана.