Корейски репички рецепта
Ориенталски ястия често се намират на нашата маса. Те отдавна са се запознали и са ни обичали. Сега ще добавим към вашата кулинарна колекция и ще ви кажа как да подготвите репички на корейски.
Репички на корейски
съставки:
- зелена ряпа - 0,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- Оцет 6% - 0,5 ч. Л .;
- растително масло - 1 ч.л.
- сусам - 1 ч.л.
- сол, червен пипер, коринт, кимион, червен пипер - на вкус.
подготовка
Внимателно измийте репичките си, отлепете и разтривайте на корейската решетка от моркови. След това добавете сол, разбъркайте и оставете за половин час, за да остави горчивина и сокът се разпределя. Сега подгответе подправките: кимион Настържете добре, добавете червен пипер и пипер, разбъркайте добре. Чесън преминава през пресата. Беленият лук се нарязва на половин пръстени.
В тиган, загрейте растителното масло, поставете лука и го запържете докато златисто кафяво. Добавете сусамено семе, чесън, разбъркайте, покрийте с капак и задушете още 3 минути. Накрая изсипете подготвените подправки и разбъркайте. Прехвърляме ряпа (без сок) в друга чиния, добавяме лук с подправки, смесваме и налеем оцет. Оставя се да се вари в продължение на 12 часа в хладилника. След това ряпа ястие в корейски готови за ядене.
Соево орехче на корейски
съставки:
- репичка - 500 г;
- Корейски круша - половина;
- чесън - 5 карамфил;
- Маринована капишум - 3 бр .;
- Китайска дата - 5 бр.;
- сол - 1 чаша;
- топла вода - 5 чаши.
За саламура:
- сол - 2,5 лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- топла преварена вода - 8 чаши.
подготовка
Репичките добре се измиват. В топла вода (5 чаши) разтваряйте солта (1 чаша) и изсипете репичките с получения солен разтвор. Издържайте докато кожата е по-мека. Ние свързваме всички съставки за саламура, накипваме в него репички, чесън, корейски круши, дати и кисели пиперки. Поставете плоска чиния върху зеленчуците и поставете товар отгоре. При стайна температура оставете за около 4 дни. И след това отстранете студа. Изрежете кисела ряпа на резени или кръгли филийки.
Мариновани Daikon Репички на корейски
съставки:
- Рейш Daikon - 0,5 кг;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 ч.л.
- Бял ориз оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- вода - 200 мл.
подготовка
Репичките daikon нарязани на тънки филийки. Поставете ги на 1 слой, поръсете със сол, след това поставете втория слой и отново поръсете със сол. Така че изрежете цялата репичка. Оставете минутите за 15 и след това слейте формираната саламура. Поръсете репички със захар и разбъркайте, отново оставете минути за 15 и изцедете сока. Добавете соев сос, оцетен оцет и варена вода. Изпращаме ястията с репички в хладилника. В около ден, репички daikon на корейски ще бъде готов.