Храни, които увеличават кръвната захар
Нормалното ниво на кръвната захар е 3.3-5.5 mmol / l. Над това ниво може да има често срещано потребление на храни, които увеличават кръвната захар, както и поради други причини, включително стрес и бременност. Повишената кръвна захар - хипергликемията - може да покаже развитието на диабет.
Какви храни повишават кръвната захар?
За да се разделят храните в кръвната захар и благоприятните такива, беше въведена идеята за gykemic index (GI). Най-високата степен на ГИ има глюкозен сироп - 100. Продукти с индекс по-висок от 70 се считат за драстично повишаване на кръвната захар. Храните с индекс 56-69 умерено повишават захарта, този показател е по-малък от 55 за здрави продукти. Храните с висок гликемичен индекс трябва да се консумират рядко и на малки порции.
Бързо увеличава продуктите от кръвната захар, съдържащи големи количества бързо въглехидрати: мед, сладкиши, сладолед, сладко и др. Голямо количество глюкоза и фруктоза съдържа много плодове, като диня и грозде, така че те също повишават нивата на кръвната захар. За продукти с висока гликемичен индекс включват зърнени храни, хляб, макаронени изделия. Особено опасни за диабетици са грис и ориз. Сред зеленчуците, картофите и царевицата се предизвиква най-силният скок в кръвната захар. Висока гликемичен индекс може да бъде в някои млечни продукти, например, в кисело мляко, сметана, ryazhenka, в консервирани зеленчуци, месо и риба, в сирене, пушени колбаси, ядки.
Много хора се интересуват от информация дали алкохолът увеличава кръвната захар. Напитки, чиято сила е 35-40 градуса, не само не увеличават нивото на захарта, но и го намаляват. Те обаче са забранени за пациенти с диабет поради факта, че повишават риска от развитие на гликемия. Гликемията се дължи на липсата на кръвна захар, а силният алкохол предотвратява абсорбцията му. Вината и другият по-лек алкохол повишават нивата на кръвната захар поради високите нива на захароза и глюкоза, които бързо се абсорбират. Сухото вино е относително безопасно в това отношение, но трябва да се пие не повече от 200 мл.
Продукти с висока захар
С повишена захар можете да ядете зелени салати, както и зеле, патладжан, краставици, домати, тиква, тиквички. Морковете и цвеклото трябва да бъдат ограничени до дневното количество въглехидрати, съгласувано с лекаря.
Следните продукти се допускат с повишена захар: риба, месо, домашни птици, растителни и животински масла, яйца, извара, неподсладени млечни продукти, кисело мляко плодовете и плодове.
Хлябът се препоръчва от хляб, приготвен с добавяне на суров глутен. Медът може да се консумира в много малко количество - 1 чаена лъжичка 2 пъти на ден.
