Консерванти, вредни за здравето

Консерванти - е един от сортовете хранителни добавки. Преди това всички хранителни добавки бяха изцяло боядисани върху етикетите на продуктите. Въпреки това, с течение на времето (вероятно, когато броят им започна да намалява), беше решено те да бъдат маркирани. Така се появи вредният "Е-шки", където "Е" е от европейския стандарт. Законът е приет през 1953 г., запазвайки първоначалния си вид до този момент. Всяка "E-shka" има собствен личен номер, обозначаващ нездравословен консервант.

Целта на консервиращите продукти е да удължат срока на годност на продукта. За това трябва да действате по този начин по специален начин - да ги стерилизирате. Чрез действие, консервантите са най-успешно сравнени с антибиотиците - и двамата убиват микроорганизми. Поради това хранителният продукт е защитен от възпроизводството в околната среда от гъби, бактериофаги, микроби. Но консерваторите, които са свършили работата, не изчезват от продукта - ядем и ги наслаждаваме с любимите ни ястия. В крайна сметка, те също засягат нашето тяло - убийте малко, на килията. Вярно е, че имаме повече клетки, отколкото отделни едноклетъчни микроби, така че ние оцеляваме, но те не. Но, уви, това не свършва там. Консерваторите се натрупват в организма под формата на канцерогени и се натрупват в правилното количество, което ще доведе до някои ужасни болести (например рак). Точно затова те са - вредни консерванти.

Но нашето тяло също не е глупак. Той знае как да се защити. Най-добрата защита срещу консерванти е солната киселина, съдържаща се в стомаха, въпреки че, дори след преминаване през стомаха, някои консерванти все още са живи.

Най-вредните добавки

Консерванти и антиоксиданти се считат за най-вредните добавки в продуктите. Те имат подобен ефект: ако консервантът стерилизира и удължава срока на годност, антиоксидантът защитава маслата от гранясване, обезцветяване и др.

Броят консерванти се определя - от E200 до E299, антиоксиданти - от E300 до E399.

Единственият условно безопасен антиоксидант е Е363, с други думи, янтърна киселина. Прибавя се към десерти, супи, сухи напитки. Запитването кои консерванти са вредни е безполезно, защото те всички причиняват набор от храносмилателни разстройства, алергии и рак.

Най-популярните консерванти в света са следните:

натриев нитрит - Е250;
натриев нитрат - E251;
калиев нитрат - E252.

Тези консерванти ще намерите във всеки продукт от колбаси и дори в консервирана и пушена риба. Факт е, че след готвене, смесване на месо за колбаси, месото губи атрактивен цвят, става сиво. Затова добавете един от трите консерванти (или и трите), за да го украсите за потребителя.

Опасността от нитрати е, че когато влязат в човешкото тяло, те образуват по-опасни нитрити и освен това нитрозамини. Всичко това се случва, когато добавката попадне в отслабено тяло - засегнатото холецистит , бъбречни заболявания, дисбактериоза.