Картофи с гъби във фурната
Класически гарнитура под формата на картофи с гъби, вероятно приготвени от вас повече от десетина пъти. Тук няма много да се изненадате, но бихме искали да опитаме да изперем и двете обикновени съставки просто и по оригинален начин. Интересувате се, моля, присъединете се към нас в следните рецепти.
Печени картофи с гъби
съставки:
- картофи - 750 г;
- зехтин - 15 мл;
- шампанско - 190 g;
- лимон - 1 бр.;
- маслини - 80 г;
- магданоз.
подготовка
След загряване на пещта до 210 ° С, разбъркайте измитите картофени клубени със зехтин и подправки. След разстилането на картофите върху лист за печене с един слой, го подправете и поставете във фурната за около 15 минути. Междувременно олющете гъбите и разтрийте лимоновата кора. Смесете всичко и печете още 15 минути. В края на готвенето, налейте гарнитурата с лимонов сок, поръсете с магданоз и смесете с маслините.
Рецепта: Печени картофи с гъби
съставки:
- картофени клубени - 750 г;
- шампанско - 480 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- зехтин - 15 мл;
- балсамов оцет - 30 ml;
- сушена мащерка - 3 g;
- зеленчуков бульон - 210 ml;
- сметана - 120 мл;
- сухо бяло вино - 80 ml;
- зелен лук.
подготовка
Предварително температурата на фурната достига ниво от 210 ° С. Покрийте листа за печене с пергамент и поставете на него парчета от шампанско, предварително смесени с масло, балсамов, мащерка, сол и чесън. Печете гъби за 10-12 минути, след което оставяйте да се охладят.
Докато гъбите са във фурната, имате време да вкарате картофените клубени до меки (но не прекалявайте!). Изсушете, налейте с масло и сезон, след което поставете във фурната в продължение на 20 минути, така че кората се залепва със златна кора. Поставете изпечените гъби в тенджерата, изсипете виното и оставете да се изпари напълно, добавете картофите, изсипете бульон със сметана и оставете соса да се затопли. Накрая запълваме чинията с зеленчуци и я поднасяме на масата.
Картофи със свинско и гъби във фурната
съставки:
- картофи - 490 грама;
- зехтин;
- скилидка чесън - 1 бр.;
- бекон - 190 г;
- шампанско - 500 г;
- изсушен естрагон - 3 г.
подготовка
Първото нещо, което ще направим, е да се пекат картофени клубени. Преди да пристигнете във фурната, те трябва да бъдат измити, нарязани на четвъртинки, подправени и нанесени върху печене. 20 минути при 180 ° С ще бъдат достатъчни, за да могат клубените да достигнат докрай.
Докато картофите се пекат, запържете бекон в малко количество зехтин. Можете да замените бекон с обикновени филийки свинско или дори мляно месо, ако искате да намалите съдържанието на калориите в съда. След минута печене добавете чесън, гъби и естрагон към бекон. Сместа веднага ще стане ароматна, а гъбите ще освободят влага, когато тази влага се изпари, ще бъде идеалното време за полагане на гъби за клубените. След смесването, оставете картофите, месото и гъбите във фурната още 15 минути.
Пълнени картофени гъби във фурната
съставки:
- картофи (голям клубен) - 1 бр.;
- мляно месо - 80 г;
- твърдо сирене - 30 г;
- масло;
- зелен лук;
- шампанско - 4-5 броя;
- заквасена сметана.
подготовка
След загряване на фурната до 180 ° C, обвийте картофите с листово фолио и сложете изпечената на мекота.
В маслото запържете гъбите с мляно месо до златисто кафяво. Печени картофи се извличат от фурната, нарязват на половина и извличат пулпата, оставяйки "лодките" от кората на картофите. Смесете картофите с гъби и месо, прибавете сирене, заквасена сметана и билки, поставете ги в картофено кожи и ги поставете във фурната още 15 минути.