Картофи задушени в заквасена сметана
Понякога искате нещо непретенциозно, но вкусно. За семейна вечеря или вечеря можете да приготвите задушени картофи и заквасена сметана. Това е доста традиционно за постсъветското пространство, много вкусно и задоволително ястие.
Как да готвя картофи в заквасена сметана?
съставки:
- картофи - около 5-8 броя;
- лук - 1 бр.;
- средномаслена сметана - около 170 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- натурално или зеленчуково масло;
- смлян черен пипер;
- зелени (копър, магданоз, кориант);
- сол.
подготовка
Обелете картофите и не ги изрежете твърде малко. Чист и фино нарязан лук. Загрейте маслото в котел или в дълбок тиган. Запалете лука със златист цвят. Добавете картофите и разбъркайте. Подсушете под капака на слаб огън, като се разбърквате понякога със шпатула. Ако е необходимо, добавете малко вода. Когато картофите са почти готови, добавете сметана, пипер и сезон с леко сол. Затоплете се, но не го заврийте. Поставете готовите задушени картофи в заквасена сметана в чинии, супа чаши и по-добре - красиви теракотени чаши в селски стил. Сезон с нарязани зеленчуци и чесън.
Задушени картофи в заквасена сметана с гъби
Тя ще бъде дори по-вкусно, ако варени яйца картофи в заквасена сметана с гъби. Разбира се, по-добре е да се използват гъби, отглеждани изкуствено (бели, шампанско или стриди), или тези, които растат в горите в природни екологично нормални условия.
За същата част от продуктите (вж. По-горе) вземаме още 200-300 грама пресни гъби.
подготовка
Гъбите се измиват и се оставят в сянка, след което ги хвърляме върху салфетка. Накълцайте гъбите, но не прекалено много. Гответе картофите по същия начин, както е описано в предходната рецепта, и ги запържете в отделен тиган и добавете вода под капака на слаб огън за най-малко 20 минути, докато се изпари излишната течност и се появи красив кафеникав оттенък. Добавете гъбите към задушени картофи, преди да излеете заквасена сметана. Разбърква се и се загрява. Подправете се с подправки, чесън и билки. Нека да чакаме около 10 минути и можете да сервирате.
Задушени картофи в заквасена сметана в бавна готварска печка
съставки:
- картофи - около 500-600 грама;
- заквасена сметана - около 200-250 грама;
- вода - около 100 ml;
- натурално масло - 20 г;
- индийско орехче;
- смлян черен пипер и други подправки - на вкус;
- пресни билки и чесън;
- сол.
подготовка
Ние смазваме работната купа на мулти-кукер с масло и слагаме в нея олющените и нарязани картофи и лук. Ако решите да готвите с гъби, а след това нарязани гъби. Добавете заквасена сметана, вода, сезон с подправки и добавете малко. Внимателно смесим. Избираме режима "Закаляване" и времето - 1 час. Сезон с нарязан чесън и билки непосредствено преди сервиране. Това е всичко задушени картофи в бавна готварска печка готов!
Диверсифицирането на началното меню ще ви помогне задушени картофи със зеленчуци - прости, вкусни и бързи.