Крем картофи
Млади картофи могат да бъдат добре приготвени в сметана. Това е много вкусно. Някои ще кажат: "бързи" въглехидрати (картофи) + мазнини (сметана) - това е истинска "енергийна бомба", но виждате, че не всеки трябва да отслабне. Има хора, които трябва да се възстановят: състезателите, които се занимават с тежка физическа работа и като цяло не са непременно част от голяма част от тях.
Така че научете как да готвяте картофи в сметана. Избираме средно големи (и по-добри средно-малки, така че да не отрязваме) нови картофи, корените трябва да са около същия размер. Отстранете кората не е необходимо, изплакнете клубените, накиснете леко солена студена вода в купа, почистете, изплакнете отново и изсушете с чиста салфетка - сега можете да готвите.
Картофи, изпечени в сметана със сирене
съставки:
- млади картофи - около 600-800 грама;
- Млечен натурален мазен дебел крем - около 170-200 ml;
- чесън - 3-4 карамфил;
- разтопено масло или топени животински мазнини (пиле, свинско месо);
- сухи подземни подправки (например къри);
- пресни зеленчуци (лук, магданоз, копър, босилек, кориант);
- твърдо сирене (например "холандски") - около 150 гр.
подготовка
Отопляваме малък дълбок тигел (форма) и го измазваме изобилно с разтопена мазнина или масло. Разстилайте картофите (цели) не отблизо - така че е лесно да се обърнат. Взимаме лист за печене по ръбовете и го разклащаме, а картофите се замърсяват с мазнини. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути. Печете на температура от около 200 градуса по Целзий.
Докато картофите се пекат, сметана сметана със смес къри или други подправки.
След 20 минути, когато картофите са най-малко наполовина изпечени, извадете формата от фурната, разклатете и излейте сметаната върху картофите (ако някакви възли не се обърнат, внимателно ги помогнете с вилица). След това върнете формуляра във фурната. Ако искате картофите да са хрупкави - не затваряйте (ако напротив - използвайте капак или фолио). Печете още 20 минути.
Настържете ситно чесъна и билките, три настъргано сирене, разбърквайте всичко. Поставете готови печени картофи на а ла карт плочки и поръсете със сирене, смесено с чесън и зеленчуци. Сиренето не трябва да тече - нека само да се разтопи, за това ние ще изчакаме 5-8 минути.
Ястието може да се сервира като самостоятелно, по-добре за обяд или да се използва като странично ястие за месни и рибни ястия.
Картофи с гъби в сметана, задушени в тиган
Към списъка с съставките от първата рецепта (вижте по-горе) добавете 300 g пресни гъби (бели, гъби, стриди) и 1 лук.
подготовка
Разтопете мазнината или маслото в тиган (можете да използвате слънчоглед). Запазете нарязания лук, не добавяйте прекалено ситно нарязани гъби и картофи (те са задушени за около същото време). Леко изпържете, завъртете шпатула за 5 минути. След това изсипете сметаната, смесена със сухи подправки. Разбърквайте и къкри на слаб огън още 10-15 минути, покрит с капак. 
Поръсете със смес от нарязан чесън и зеленчуци с настъргано сирене. Сервирайте директно в тигана (разбира се). Сгънете на части с шпатула, когато домашно сирене слабо разтопено.
Можете да подадете на това ястие (добре, или предишното) малко леко трапезно вино или чаша ароматен силен плодов ликьор като аперитив.
Опитайте се да не злоупотребявате с този вкус (особено тези, които искат да станат по-тънки) и не готвите твърде често ястия, които съчетават бързи въглехидрати с мазнини.