Картофени зърна с мляно месо

Zrazy е оригинално ястие в полската и литовската национална кухня, популярно и в Беларус, Украйна и Русия. Общата идея за приготвяне на храна е следната: от котлета, основният продукт, от който най-често се нарязва месо, образува торта. В торта обвийте пълнежа (например, нарязани варени яйца с кафяви лук и зелени). След това огънете краищата на тортата и оформете продукт като патица с пълнеж. Zrazy се запържва или готви за двойка, а опциите са възможни при печене.

Съществуват и други разновидности на пълнежи за кози и други основи за котлета. Рецепта за стартер от картофи, пълнен с мляно месо, е много популярен. Разбира се, такова ястие може да се сервира без гарнитура.

Zrazy картофи с мляно месо и гъби

съставки:

картофи - около 1 кг;
мляно месо - свинско говеждо - 300 г;
пресни шампанско или стриди - 200 г;
лук - 1 бр.;
яйце пиле - 3 броя;
чесън - 2 карамфил;
черен пипер;
с решетка индийско орехче ;
зелени (магданоз, кориандър, копър);
растително масло или разтопена сметана или мазнина прегоряла (свинско пиле);
брашно или трохи за хляб.

подготовка

Обелените картофи се варят и се изсипват. Малко мазна. Нека преминем лука в тиган, нарязани на ситно, после добавете ситно нарязани гъби и мляно месо. Задушете тази смес с добавяне на подправки, понякога се разбърква в продължение на 15 минути. Охладете сместа, така че да е топла, добавете натрошен чесън, нарязани билки и 1 яйце, разбъркайте енергично с вилица, малко сол.

В картофено пюре добавете 2 яйца и смесете, ако се получи твърде много течност, регулирайте консистенцията с пшенично брашно или нишесте.

Създаваме тортили от картофена маса, разпространяваме се в центъра на всяко пълнеж от мляно месо с лук и гъби, огъваме ръбовете и формираме зъбите. Такива продукти вече са годни за консумация. Но искаме по-вкусни.

В тигана загряваме мазнината. Изсипваме орехи в брашно или галета и леко се запържваме до светли златисти нюанси. Можете да изпържете без хляб. Сервирайте zrazy картоф топли с билки и леки сосове (например, на базата на заквасена сметана или сметана), можете да сервирате хрян или горчица. Под това ястие ръжен хляб с кимион ще бъде много подходящ, както и чаша - друг стрък, зъби или силна тинктура от плодове.

Задушени картофи с мляно месо и гъби са подходящи за хранене на деца, но не по-млади от пет години. Разбира се, в този случай използвайте само индустриално произведени гъби.

Ако лудостта е студена

Има охладени картофи зъби с мляно месо не е вкусно, в този случай те могат да бъдат нагрявани във фурната или multivark или дори се пече със сос, така че ще бъде много по-вкусно. Тъй като черупката от картофи пюре картофи със сос, те могат да загубят някаква форма, така че това не се случи, ние правим соса сравнително смели, например, на базата на сметана.

Рецепта за печене на пържено картофено нишесте с мляно месо във фурната

съставки:

кремав мастен или средномаслен, но не прекалено гъст - 150 ml;
горчица готово - 1 чаена лъжичка;
подправки земята (кориандър, карамфил, джинджифил, смлян черен пипер, индийско орехче, кимион).

подготовка

Смесваме крема с горчица и подправки. Можете да добавите малко лимонов сок. Смесете соса, ако е твърде дебел, можете да го разредете с вода или бира.

Печем злоба

Ако готвим във фурната, предварително го подгряваме 15 минути преди готвене. Разстилайте зъбите в намазана смазка и изсипете сварения сос. Печете за 20 минути. Готов заоблен, изпечен със сос, все още горещ, след като се сгъне в отделни сервизни чинии, също е добре да се поръсва с настъргано сирене.