Свинско с портокали

Свинското с портокали е същата класическа комбинация като свинско с ябълки или мед. Тенденцията и подходящо приготвеното месо, в допълнение към сладките цитрусови плодове, ще се превърне в хитов съд по всяко време.

Рецепта за свинско месо, приготвено с портокали

съставки:

свинско филе - 800 г;
портокали - 2 бр.;
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
Оцет от бяло вино - 1 супена лъжица. лъжица;
мед - 1 ч.л .;
чесън - 2 карамфил;
сол, черен пипер.

подготовка

Свинско филе нарязани на 3-4 парчета и поставени в дълбока стъклена купа. Отделно, смесете сока от 2 портокала с масло, оцет, мед и чесън, прекарани през преса. Не забравяйте да добавите марината със сол и черен пипер. Напълнете получената марината с месо, покрийте контейнера с хранителен филм и оставете свинското месо да мариноват за 3-4 часа.

Разпръскваме маринованото месо върху тавичка, а самата марината - в малка купа или тиган. Печем свинско месо с портокали и мед в продължение на 25 минути на 180 градуса, в края на готвенето оставяме месото под грила за още 5 минути, за да образуваме златна кора. Докато месото се пече, изпаряваме маринатата до гъста сиропова консистенция. Сервирайте свинско с получения сос.

Свинско яйце с портокали

съставки:

домати - 400 г;
свинско - 1 кг;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
шалот - 400 g;
дафинов лист - 3 бр.;
чесън - 5 карамфил;
мащерка;
лук - 1 бр.;
червено вино - 400 мл;
кори и сок 1 портокал;
пилешки бульон - 350 мл;
картофи - 4-5 броя;
маслини - 80 гр

подготовка

Свинско (пулп) нарязани на големи кубчета и се търкаля в брашно. Сварете месото в зехтина до златисто кафяво. Добавете още масло в тигана и нанесете нарязан лук, дафинов лист и мащерка. Запържете за 5-6 минути и добавете нарязан чесън. Зад чесъна, белени домати, нарязани на големи парчета, картофи и маслини се изпращат в тигана. След 3-4 минути, всички съставки налеят вино, бульон и портокалов сок не забравяйте да добавите жар. Веднага след като сместа в тигана започне да се вари, покрийте я с фолио и го поставете във фурната на 160 градуса. свинско месо с портокали в тиган във фолио ще бъде готово за 1,5-2 часа.

Преди да сервирате, можете да премахнете излишната мазнина от съда, ако има такава, и да сервирате всичко на масата, декорирайки я със зеленчуци.

По същия начин, свинско месо с портокали може да бъде приготвено в бавна готварска печка, за да направите това, първо изпържете всички съставки в Печене или Пържене и след това преминете към Закаляване след добавяне на течността. След 3 часа свинското месо ще бъде готово.

Как да се готви свинско с портокали във фурната?

съставки:

свинско краче - 1 бр. (около 4,5 kg);
портокали - 8 броя;
Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
кафява захар - 180 g;
карамфил - 20 пъпки.

За соса:

Гранд Marnier ликьор - 4 супени лъжици. лъжици;
задушено индийско орехче - 1/2 ч.л .;
земни скилидки - 1/2 ч. л.

подготовка

Фурната се загрява до 180 градуса. Свинската крака избършете с кърпа и поставете тава за печене. Изсипете месото с портокалов сок и го поставете във фурната за 3-3 ½ часа, като месото се налива на всеки 30 минути с получения сок. След като месото е готово, извадете го от фурната. Смажете крака със смес от горчица и захар. Нарежете портокалите в пръстени и ги покрийте с крака. Всеки оранжев кръг се закрепва с карамфил. Върнете свинското месо в пещта още 30-40 минути, напоявайте месото със сок на всеки 10 минути.

Покрийте крака с фолио и оставете да си почине, междувременно вземете соса: изсипете ликьор на тавичка от свинското месо, пригответе за варене и добавете индийско орехче и карамфил. Сервирайте месо с готов сос на масата.