Свински черен дроб - 9 рецепти за готвене на вкусни ястия

Свинският черен дроб, чиито рецепти са популярни благодарение на изгодната комбинация от предимства и ниски цени, често посещава ежедневното меню. Единственият недостатък на карантиите е, че те трябва да бъдат правилно борави: се почистват от филми, измиват се и след това се пристъпва към по-нататъшно кулинарно манипулиране.

Свински черен дроб - рецепти за готвене

Любими от всички субпродукти - свински черен дроб, рецепти, които намериха място в кухнята на много народи. Оценявайки високото съдържание на микроелементи, лекотата на готвене и гъвкавостта, тя става част от диетата на цялото семейство и се подготвя от време на време за нов стил. Класиките са пържени със зеленчуци.

съставки:

• брашно - 55 г;
• черен дроб - 490 g;
• растително масло - 35 ml;
• шампанско - 115 г;
• пилешки бульон - 230 ml;
• стрък от целина - 1 брой;
• Няколко магданозчета.

подготовка

1. Преди да готвите свинския черен дроб, вкусен и мек, той се почиства от филмите и се накисва във вода за поне 4 часа.
2. Резените се навиват в подправено брашно, опечени в горещо масло, след което се смесват с нарязани зеленчуци и гъби.
3. След пет минути, когато целината се омекне, изсипете бульона и кипете още 5 минути.

Как да запържим свинския черен дроб?

Фенове на оригиналните комбинации ще харесат дуото на черния дроб и ябълките. Не много сладките плодове контрастират добре с вътрешностите, а хрупкавият бекон разнообразява структурата на ястието. За привърженици на класиката - дебел крем сос с дижонска горчица в основата.

съставки:

• панцета - 155 г;
• ябълки - 2 бр.;
• черен дроб - 440 g;
• ябълков сок - 190 ml;
• лук - 115 г;
• Дижонска горчица - 5 г;
• мазен крем - 145 мл;
• щипка сушен градински чай.

подготовка

1. След като сте натъпкали панцетата, преместете парчетата в салфетка и използвайте мазнините, които ще използвате за печене на вътрешности и луковици.
2. Пърженият свински черен дроб с лук се изпраща на отделна чиния, а на негово място се налива сокът и се вари до половината от първоначалния обем.
3. Върнете жлеба, панцета и добавете останалите компоненти от списъка.
4. Продължете пърженето още 5-7 минути.

Свинско черен дроб

Ако се чудите какво може да бъде приготвено от свински черен дроб, тогава хамбургерите могат да бъдат алтернатива на отегчени ястия. Тъй като самият вторичен продукт на мляно месо не поддържа добре формата, има смисъл да се смесва с мляно говеждо месо.

съставки:

• смляно говеждо месо - 980 грама;
• черен дроб - 460 g;
• клонка от розмарин;
• риган - 2 ч.л.
• щипка лют червен пипер.

подготовка

1. Готвене на свинския черен дроб започва с оголване и измиване.
2. След това първите няколко компонента преминават през месомелачка, ароматизирани с подправки и щипка сол.
3. От получената масова форма се приготвят пайети с желания размер и се готви на грила.

Сладки черен палачинки

Подгответе свински черен дроб бързо и вкусно помощ тази рецепта. В неговата рамка, бита с подправка, вторият продукт е просто добавен с брашно / манго, и можете да започнете готвене на огън. Готови палачинки се сервират горещо, в компанията на сосове, от които да избирате, както като предястие, така и като допълнение към основното ястие.

съставки:

• черен дроб - 620 g;
• грис - 55 г;
• яйца - 3 бр.;
• лук - 35 гр

подготовка

1. Свинският черен дроб, чиито рецепти се отличават с тяхната простота, е трудно само в подготовката. Отлепете го от филмите, изплакнете обилно и се накиснете във вода / мляко.
2. Прехвърлете филиите през месомелачка заедно с останалите компоненти от списъка.
3. Кафявата маса се получава в порции за няколко минути от всяка страна.

Свинско череши

Като се има предвид нежността и нестабилността, страничните продукти поддържат формата добре дори след побоя. Можете да го проверите, като правите свинско месо черен дроб в тесто или орелени, като шницел. Такава добавка към месото ще бъде важна за всяка зеленчукова или зърнена храна, тя е в хармония с много сосове и сос.

съставки:

• яйца - 2 бр.;
• скилидка чесън - 1 бр.;
• хрупкава хляб - 1 елемент;
• настъргани пармезан - 25 д;
• черен дроб - 440 g

подготовка

1. След като покриете вътрешностите с филм, ги разбийте до еднаква дебелина от половин сантиметър. Разтрийте го с нарязан чесън и сол.
2. Потопете пържолите в яйцето и поръсете със смес от сирене и трохи навън.
3. Съхранявайте шниците на огън за 3-4 минути от всяка страна.

Сладка торта рецепта

Можете да направите не само горещи странични продукти, но и класически закуски, като торти. Сладката торта от черен дроб е рецепта, обичана от много привърженици на сърдечни и евтини ястия, и затова има много вариации. По-долу е представена основна версия, която може да се разнообразява със зелени, твърди / разтопени сирена и зеленчуци.

съставки:

• черен дроб - 540 g;
• яйца - 3 бр.;
• брашно - 185 г;
• заквасена сметана - 95 г;
• майонеза - 115 г;
• Няколко Зеленика, от които да избирате за декорация.

подготовка

1. Потопете суров черен дроб в кайма и го комбинирайте с чифт от следните елементи от списъка. Не забравяйте подправките.
2. Изсипете тестото на черпака наведнъж, изпечете тънки палачинки от него.
3. Разстилайте всяка от палачинките с кремообразен сос от майонеза и поръсете с билки отгоре.

Свински черен дроб в заквасена сметана

Всяка домакиня знае отговора за това как да се запържи свински черен дроб: нека парчетата кафяв със зеленчуци, след това се изсипва със заквасена сметана и се разбърква до варени. Дебел, подхранващ и пълен с вкус към всякакви странични ястия от зърнени храни е готов. По желание, основата на соса се допълва с домати, горчица, подправки.

съставки:

• черен дроб - 740 g;
• лук - 135 г;
• заквасена сметана - 370 грама;
• вода - 115 ml;
• брашно - 35 гр

подготовка

1. Поръсете нарязаните резени със сол и навийте на брашно. Всеки държи огън на червеникава кора.
2. Сложете лука в тиган и го оставяйте да омекне.
3. Изсипете съдържанието на съдове със сос от вода и заквасена сметана.
4. Томита черен дроб свинско със сос, докато сосът се сгъсти и компонентите са готови.

Сладка черна салата

Не мисля, че рецепти от черния дроб на прасета са подобни една на друга и да победим продукта по нов начин е невъзможно. Възможно е да се използва достъпен и широко използван продукт, дори и в ястия от клас ресторант, основното е да изберете правилно всички оригинални допълнения. След такава закуска, въпросът: това, което може да бъде приготвено от свински черен дроб, ще изчезне завинаги.

съставки:

• спанак - 145 г;
• портокали - 2 бр.;
• една шепа орехи;
• масло - 45 г;
• черен дроб - 430 g;
• бекон - 35 g;
• лимонов сок - 25 ml;
• балсамова глазура, зърна от нар - за сервиране.

подготовка

1. Разделете основния продукт на малки резени и го запържете в масло, докато го приготвите.
2. Разстилайте черния дроб върху чиния, върху листата спанак, поръсени с лимонов сок. След това поставете нарязани цитрусови плодове, поръсете с ядки, нар и хрупкав бекон и поръсете с балсамикова глазура преди да сервирате.

Как да си направим паста от черен дроб?

Една от класическите рецепти за свински черен дроб е пастет, който е удобен за сервиране по време на хранене под формата на шведска маса и е благоприятно украсен с маса на банкети. Тази рецепта се отличава от всички останали с хетерогенната си структура, която лесно се постига само чрез внимателно нарязване на съставките на ръка.

съставки:

• черен дроб - 540 g;
• олио за готвене - 35 г;
• сухо бяло вино - 25 ml;
• лук - 95 г;
• целина дръжка - 85 гр.

подготовка

1. Разтопете мазнината, използвайте я, за да пренесете филиите лук и целина.
2. Напълнете зеленчуковото пържене с черен дроб и изсипете сухото вино. След като продуктите бъдат приготвени, ги нарежете заедно.
3. Пастет от свински черен дроб в дома си, поднесен на тост или бисквити.

• ← Черен дроб с гъби
• Рецепти от черен дроб →