Добра домакиня винаги има много интересни рецепти на склад. И следователно, ние ще ви разкажем за не съвсем обикновени начини как да готвя сладко от сливи за зимата.
Замразен мирабелМирабел е малка слива, кръгла със зелена, жълта, розова, червена и бургундска кора. Едно дърво носи до 5 кофи от плодове, от които можете да готвите просто невероятно сладко.
съставки:
подготовка
Нека започнем с водни процедури - измийте мирабъл, изсипете голям огън или емайлиран басейн на огъня, изсипете в него около един и половина литра филтрирана вода и започнете да готвите мирабала на части. 1 порция е толкова, колкото ще се побере във водата. Всяка партида се вари за една четвърт час, след това се премества в колче и се избърсва. Костите и кожите се прехвърлят в тенджера и ние изпращаме пюреното пюре до котела. Когато цялата мивка е избърсана, изсипете остатъците от 1 литър вода и гответе за около 5 минути, след което филтрирайте. Костите и кожата могат да бъдат изхвърлени и захарта се разтваря в бульона. Сварете сиропа с мента, канела и оранжева кора, отстранете от 2 плода (предварително ги измийте обилно с топла вода). Насита сиропа и се изсипва в сливово пюре. За да получите гъста сладка слива, варете нашата картофено пюре на бавен огън за около 3-4 часа, като се разбърква. Ние го прехвърляме в стерилизирани буркани и ги навиваме.
Jam-желеНещо между конфитюр и мармалад може да бъде направено от сладко-кисел сорт сливи "унгарски".
съставки:
подготовка
Подобна сладка сладка като всички сладки зъби. Той запазва формата си перфектно, може да бъде нарязан на парчета и не само да приготвя сандвичи, но и да украсява десерти. Слива изберете мека, леко презряла, но без щети. Така че, измийте нашите сливи, ги нарязани на половина и премахнете костите. Ако кожата е отделена от целулозата, отстранете я, ако не - не страшно. Сменете сливовете в месомелачка или пюре с миксер, след това протрийте сито. Нашата задача е да получим хомогенна каша. Налейте захар в нея и я поставете на огън в котел. По-добре е да готвите конфитюра със слива в котела, така че има по-малка вероятност тя да започне да гори или да се придържа към дъното. Необходимо е обаче да се намесва с него доста често. Изпечено конфитюр след кипене, докато пяната не се появи, това е около час. Изключете конфитюра, поставете желатин в него и разбъркайте добре, за да сте сигурни, че той се разтваря. Можете да разтваряте желатина в малко количество вода, да разточете и да се разбъркате с конфитюра, веднага след това го изключете и навийте сладкото за зимата, като използвате стерилизирани буркани.
От сушени сини сливиКогато зреят зрелини (в края на лятото или в началото на есента), на пазара се появяват ябълки, което означава, че можете да готвите конфитюр от ябълково-слива.
съставки:
подготовка
Много е лесно да се приготви такава конфитюр от ябълково-слива в бавна готварска печка. Всички плодове, разбира се, добре измити, нека източване на водата. Ние почистваме ябълките от кутиите за семена, отстраняваме костите от сливи. Нарежете на парчета. Поставяме ги на слоеве, изливаме захар. В режим "затихване" подготвяме основната заготовка за около половин час, след което избършете масата през сито, за да отделите кожата, която по това време е дала всички полезни вещества и преди всичко пектин. Върнете масата на земята в купата и добавете канела. Задушете още 20 минути, извадете канела и навийте.
По този начин е възможно да се заваряват конфитюр от сливи, у дома, като се избере проста рецепта или вариант по-сложен и по-интересен.