Пилаф в мултиварианта

Разбира се, Пилаф, приготвен от професионалист в казан , на овче мазнина опашка, с sifoning и всички необходими подправки, не може да се сравни с това, което може да се изгради, без да знаят всички тънкости, но пилаф в бавна готварска печка също се оказва много достоен. В допълнение, приготвянето на пилаф в бавна готварска печка спестява много време и това е важно за много хора.

Тъй като пилафът е много популярно ястие и изисква използването на малко по-различна кулинарна технология, повечето модели имат специален режим за приготвяне на пилаф.

За да приготвите вкусно пилаф в бавна готварска печка, трябва да изберете висококачествено месо. Има много рецепти за агнешко, телешко, свинско и дори пиле. Така че условията са общи: ние купуваме прясно месо от младо животно (птица), което не е твърде постно.

Второто условие е оризът. Най-доброто от всичко - пара с продълговата, съдържанието на глутен в него е по-ниско, то ще бъде по-малко залепени.

Третото - съотношението на лука и месото за правилния пилаф - още 1: 1. Останалите са подробности.

Основна рецепта

съставки:

свинско (врата) - 1 кг;
разтопена мазнина или масло, рафинирано, без мирис - 50 g;
лук - 1 кг;
дълъг зрънчов ориз - 2 чаши;
моркови - 2 бр.;
сол - 1,5 ч. л .;
комплект подправки за пилаф - 2 ч.л.
чесън - 1,5 глави.

подготовка

Готвене пържено. Ние ще приготвим всички съставки предварително, за да не се втурваме в процеса. Почистете лука и морковите, измийте и изсушете месото. Изрязваме свинското месо в малки парченца, нарязваме лука с тънки пера, морковите с дълги сламки, чистата половина от главата на чесъна и също нарязани на малки парченца. В купата на мултикаутъра разтопим мазнината и полагаме месото. Ако използвате масло, не е необходимо да го нагрявате - изсипете и веднага добавете свинското месо. В режим "Пържене" готвем четвърт час на месо, след което добавете зеленчуци и повторете - същия режим, по едно и също време. Измийте ориза обилно - водата трябва да е абсолютно чиста и чиста. Изсипете ориза на печено, добавете сол, добавете подправки и излейте вода. Най-накрая потъмняваме цялата глава чесън, която се отстранява от горната обвивка и се измива чиста. За да получим рохкав пилаф в бавна готварска печка, ние си спомняме две задължителни правила. Изсипваме гореща вода - най-добре е врящата вода. Неговата сума зависи от обема на купата - водата трябва да покрие ориз за около 1 см. Второто условие - в никакъв случай не се смесват. Затваряме капака, настройваме режима си и за един час напускаме кухнята, за да правим каквото и да е бизнес. Както можете да видите, правенето на пилаф в бавна готварска печка е доста лесно и кратко.

Зеленчуков пилаф

По същия начин, пилаф се приготвя с други видове месо, а само времето за готвене за скара на месо ще бъде по-дълго за агънце и говеждо месо. Въпреки това вегетарианската версия на това ястие е не по-малко популярна. Ще ви кажем как да приготвяте зеленчуков пилаф в бавна готварска печка. Обикновено зеленчуковият пилаф се приготвя с грах или нахут.

съставки:

нахут (фасул, сушен грах) - 1 чаша;
растително масло рафинирано, без мирис - 5-6 супени лъжици. лъжици;
Голям лук - 4 бр.;
моркови - 2 бр.;
жълт дълъг ориз - 2 чаши;
Патладжан - 1 бр.;
Gogoshar - 1 бр.;
сол - 1 чаена лъжичка;
подправки за пилаф - 1 ч.л.
чесън - 1 глава;
магданоз и кориант - 4-5 клона.

подготовка

Фасулът трябва да се накисва предварително - най-добре е за нощта и винаги в топла вода, след това изплакнете. Всички зеленчуци се почистват и нарязват: нарязани лук с пера, моркови и gogoshar - сламки, патладжан - нарязани на кубчета. Внимателно измийте снимката си. Изсипете маслото в купа, сложете лук и морков в него и оставете да къкри в продължение на 10 минути, добавете патладжан и gogoshar, готвене отново. Накрая налейте нахут, ориз, подправки, сол и разбъркайте. Изсипете вода - определено горещо, така че да покрива около един и половина пръста над съдържанието на купата. Слагаме чесън - цялата глава. Затворете капака и готвяйте в режим "Pilaf" за 40 минути.