Пуфове на кефир, пържени в тиган
На руски език е прието да се обадя на най-обикновените понички , само с дупка в центъра, и следователно, на изхода, трябва да се очаква червеникава кора, характерно за понички, и изключително лека, топене троха. В този материал ще споделяме няколко рецепти за трохи на кефир, пържени в тиган.
Рецепта за пържени понички върху кефир
Рецептата на тези понички е истински поздрав за следващата есен, чийто сладък аромат е разреден с пикантни нотки канела и индийско орехче. За да се разбият напълно всички сериозни, вече приготвените понички могат да бъдат покрити със смес от гранулирана захар и допълнителна порция канела.
съставки:
- масло - 25 г;
- брашно - 295 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сода - 1/2 ч.л .;
- кефир - 185 ml;
- яйце - 1 бр.;
- канела от земята - 1 ч.л.
- индийско орехче - 1/2 ч. Л .;
- захар за поръсване.
подготовка
Първо разтопете маслото и го охладете, за да предотвратите нагъването на яйцата. Междувременно, подгответе смес от сухи съставки: брашно, подправки, сода, гранулирана захар и бакпулвер. Добавете едно яйце към сухите съставки, изсипете кефир и малко топло масло. Замесете меко и лепкаво тесто, преместете го на широко брашна повърхност и го завъртете на дебелина от два сантиметра. Нарежете слоя в буци с чифт специални разфасовки от сладкиши или прост стъклен и пластмасов капак. Поставете трохичките в горещото масло и ги запържете от двете страни, докато се опечелят. Все още горещо, но вече освободено от излишните масло понички трябва да се поръсва със захар.
Пуфове на кефир, пържени в тиган - рецепта
съставки:
За понички:
- брашно - 510 g;
- печен прах - 5 г;
- масло - 55 мл;
- яйца - 2 бр.;
- кефир - 195 ml;
- гранулирана захар - 145 гр.
За глазура:
- масло - 55 г;
- мляко - 60 мл;
- шоколадова троха - 1/2 ст .;
- захар на прах - 115 гр.
подготовка
Изсипете топло, разтопено масло в яйцата, добавете захар и добавете кефир. Разбийте съставките заедно, докато сместа стане бяла. Добавете малко от любимия си парфюм към разбитите яйца: ванилия, ром, шоколад и всичко останало, което сърцето Ви желае. Преди да отделно комбинирате брашното и бакпулвера, изсипете сухите съставки в течностите и мехте тестото. Ако имате време, нека тестото да се остави в хладилника за няколко часа, през което време глутенът ще се отпусне, ще бъде по-лесно да се работи с тестото и поничките ще бъдат по-меки, но ако няма време, започнете да валя веднага след смесването. Изрежете тестото в кифлички и ги кафяйте в дълбоки мазнини. Поставете поничките върху шкафчето и оставете излишното масло да се отцеди.
Разтопете масло и мляко с шоколадови чипове. Смесете основата на глазурата с пудра захар и потапяйте понички в глазурата. Оставя се излишъкът да се отцеди и след това оставя покритието да изсъхне. Пържените понички на кефир се сервират едва с топло с чай или чаша мляко.
Пържени понички за мая и кефир
съставки:
- брашно - 410 g;
- дрожди - 7 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- кефир - 185 ml;
- яйца - 2 бр.;
- масло - 75 г;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Леко загрейте кефира и добавете към него супена лъжица гранулирана захар. Когато кристалите се разтварят, добавете дрожди към кефира и ги оставете да се активират (на повърхността на разтвора се появява пяна). Изсипете дрождения разтвор на пресятото брашно, прибавете към същите разбити яйца с останалата захар, както и разтопено, но охладено, масло. Оставете завършеното тесто да се удвои по големина, след което се сгънете до няколко сантиметра и нарязани на трохи. Оставете трохите да се появят за втори път, още 15 минути, след което ги изпържете в горещо растително масло преди да ги омазните.