Картофи и гъби - вкусни и оригинални рецепти за хлебни ястия
Добра възможност за изящно приготвяне на вечеря - пай с картофи и гъби. Хармоничното съчетание на съставките в пълнежа е подходящо за всяка основа, може да бъде допълнено със зеленчуци, приготвени от консервирани или свежи бонбони, като в резултат получавате деликатес като нищо друго.
Как да готвя пай с гъби и картофи?
Печете пай с гъби и картофи във фурната, мултифар или се запържете в тиган. Важно е да решите каква ще бъде основата: прясна, дрождена, люспеста или пясъчна.
- Тестото за пай с картофи и гъби може да се подготви въз основа на вашите предпочитания или умения. Почти всяка рецепта база може да се адаптира за това пълнене.
- Пресни картофи се използват за пълнене или варени до полуготови.
- Гъбите използват пресни, осолени или пържени. Ако горските фуражи са гора, те трябва да бъдат подготвени правилно; чисти, измийте, варийте в продължение на 15-30 минути.
- Допълнете пай с картофи и гъби със сирене, месо, зеленчуци.
Пай с гъби и картофи
Най-лесният пай с картофи и гъби се произвежда от тесто за пълнене на базата. Основата е направена течна (като палачинки), смесена с кефир, заквасена сметана, кисело мляко, дори и с майонеза. Опитни готвачи не препоръчват готвене на тортата с мляко, така че съществува риск от получаване на твърда и леко каучукова основа.
съставки:
- яйца - 2 бр.;
- сол и захар - 1 ч.л .;
- бакпулвер;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;
- брашно - 350 г;
- масло - 100 г;
- неварени картофи - 3 бр.;
- гъби - 400 г;
- лук - ½ бр.
подготовка
- Спасете лук, гъби, нарязани на плочи. Фрай до готови, сол.
- Разбийте яйцата, хвърлете сол и захар, бакпулвер.
- Въведете меко масло, заквасена сметана.
- Изсипете брашното, смесете тестото.
- Изсипете половината от тестото във формата, разпределете чаши картофи, пържене на гъби.
- Изсипете останалото тесто, печете 35 минути на 190.
Пай с гъби, картофи и сирене
Рецептата за пай с картофи и гъби може да бъде допълнена със сирене, да се отвори, и да опитате това вкус ще прилича на juliens. Като основа, можете да използвате тесто, закупено тесто, дайте предимство на мая, така че печенето ще се окаже по-ронливи и пухкави. Картофите трябва да кипнат, докато са готови наполовина.
съставки:
- варени картофи - 4-5 бр .;
- шампанско - 400 г;
- тесто - 500 г;
- лук - ½ бр.;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- стафиди - 1 шепа;
- сирене - 150 гр
подготовка
- Сезон лук наполовина пръстени, варете гъби, сол, добавете стафиди, заквасена сметана и брашно, разбъркайте.
- Във формуляра оформе размразен лист тесто, повдигайки страните.
- Подаване чаши от картофи, разпространение на гъби пълнене.
- Поръсете със сирене, печете един открит пай с гъби и картофи за 30 минути на 180.
Сладка торта с картофи и гъби
Вкусен и много сърдечен пай с пиле, картофи и гъби, приготвени на сладкарски сладкиши - вкусно лечение, което може да бъде подредено на части под формата на пликове. Напълнете тестото със сурови, настъргани картофи и печени пиленца с пилешко месо и лук. От 500 грама тесто ще се окажат две малки затворени торти.
съставки:
- тесто за сладолед - 500 г;
- лук - ½ бр.;
- гъби - 400 г;
- мляно пиле - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- 1 жълтък;
- Пармезан - 50 g;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Спасете лука, добавете гъби.
- След изпаряване на течността, въведете кайма, сол, сезон с пипер, запържете докато се приготвят.
- Сладка големи картофи, добавете и запържете.
- Извадете слой тесто, нарязан на 2 части.
- Напълнете пълнежа върху половината от всеки слой, покрийте втората половина, фиксирайте краищата.
- Смажете повърхността с жълтък, поръсете с пармезан, изпечете за 30 минути при 190 ° С.
Осецийски пай с картофи и гъби
Осетински пържени пайове с картофи и гъби са много популярни, и поради това има много рецепти за такива третира. В производствения процес не използвайте подвижен щифт, разстийте тестото само с ръце до дебелина не повече от 1 см, а пълнежът трябва да е толкова, колкото тестото. В оригиналната версия се използва suluguni, но ако няма качествено сирене, използвайте солидни сортове.
съставки:
- картофи - 300 г;
- гъби - 150 г;
- Suluguni - 300 g;
- масло - 50 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- брашно - 500 g;
- кефир - 250 ml;
- прясна мая - 20 г;
- вода 100 ml;
- захар - 1 ч.л.
- яйце - 1 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Смесете половината брашно с мая и захар, изсипете кефир, поставете в отопление за един час.
- Влезте в яйцето, брашното, маслото, водата, разбъркайте.
- Омесете тестото, разделено на 3 кома. Оставете за 30 минути.
- Гответе картофите, натрошете в картофено пюре.
- Свийте гъбите в тигана.
- Смесете картофено пюре, пържено и настъргано сирене.
- Извадете тестото, поставете пълнежа, събирайте топката.
- Изгладете торти с ръцете си, в центъра направете дупка за пара.
- Запържете пай с картофи, сирене и гъби до златисти страни.
Сандвич пай с картофи и гъби
Струва си да се опитате да печете картофена торта с гъби във фурната. Френският киш на Лорен се пече на подобна технология, но с някои разлики в състава на пълнежа. Пясъчното тесто се приготвя според класическата рецепта, единственият изход е грозната, хрупкава основа, която ще задържа многокомпонентния пълнеж.
съставки:
- гъби - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- яйца - 3 бр.;
- картофи - 4 бр.;
- сирене - 200 г;
- сметана - 300 ml;
- сол и черен пипер.
- замразено масло - 100 g;
- брашно - 2 бр.
- сол, бакпулвер;
- яйца - 2 бр.
подготовка
- Маслена решетка, разбърква се в троха с брашно.
- Въведете яйцата, бакпулвера, събирайте в едно, охладете за 40 минути.
- Спасер лук с гъби, сол и сезон.
- Кук картофи, нарязани на плочи.
- Извадете тестото, поставете го във форма с страни.
- Пробийте дъното, покрийте с пергамент, покрийте с боб, печете за 15 минути.
- По принцип се охлажда в хладилника.
- Поставете картофите и гъбите.
- Напълнете сметана, яйца и сирене, изсипете формата.
- Печете пай с картофи и гъби в продължение на 30 минути на 180.
Зелен пай с гъби и картофи
Пригответе торта с гъбен хайвер и картофите са много прости. В постно версия не използвайте сирене, месо, яйца, масло замени зеленчуци, а основата, като правило, варени във вода. Печенето е вкусно, но с единствения недостатък - продуктите бързо стават застояли, така че не ги печете много.
съставки:
- яке картофи - 3 бр.;
- гъбен хайвер - 200 г;
- брашно - 1 супена лъжица.
- вода - 150 ml;
- сол, бакпулвер;
- растително масло - 100 мл.
подготовка
- Поръсете картофи, смесете с хайвер.
- Смесете брашно, бакпулвер и сол, добавете вода и масло, разбъркайте гладко тесто.
- Изсипете половината от тестото в олющената форма, разпределете пълнежа, покрийте останалата основа.
- Печете 25 минути на 180.
Пай с мариновани гъби и картофи
Необичайно вкусният пай с картофи и солени гъби, допълнен със сирене. Съставките се приготвят предварително, защото десертата ще готви бързо. Нарежете тортата трябва да се охлади напълно, така че пълнежът няма да се разпадне при сервиране. За това количество съставки ще ви е необходима форма за тарта с диаметър 20 см.
съставки:
- сладкиши (не сладки) - 500 г;
- солени медени гъби - 200 г;
- яке картофи - 3 бр.;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. л.;
- сирене - 200 гр
подготовка
- Извадете тестото, поставете го във формата, повдигнете стените.
- Печете основата във фурната за 10 минути.
- Подаване чаши картофи, след това измити агарични.
- Изсипете смес от заквасена сметана, яйца и брашно.
- Поръсете щедро със сирене, изпечете пай с картофи и нарязани гъби за 20 минути на 190.
Пай от картофено тесто с гъби
Много необичайно и пъстър картофен пай с гъби се готви лесно и бързо. Като се има предвид, че ще има много картофи в рецептата, по-добре е да поставим пилешко месо, домати и сирене в пълнежа. Тя ще се превърне в несравним сладкиши с оригинален вкус. Можете да сервирате деликатес на обяд ястие вместо хляб.
съставки:
- гъби - 300 г;
- мляно пиле - 200 г;
- лук - ½ бр.;
- домати - 1-2 броя;
- сол, черен пипер, масло.
- картофи - 400 г;
- брашно - 250 г;
- масло - 3 супени лъжици. л.;
- сол, бакпулвер.
подготовка
- Свийте гъби с лук и кайма, сол и сезон с пипер.
- Сварете картофи, разбийте картофено пюре.
- Смесете брашното с бакпулвер, добавете картофи, масло, омесвайте тестото.
- Разпечете повече от основната половина във формата, оформят пърженето, покрийте с кръговете от домати.
- Украсете с останалото тесто, печете 45 минути на 180 градуса.
Картофен и гъбен пай в бавна печка
Печете в мултивариантна торта на кефир с гъби и картофи, всеки готвач може. Важно е да готвите с отворен клапан за свободна пара. Печенето в това устройство има свои собствени характеристики, например червената повърхност не работи, затова тортата се обръща в продължение на 15 минути, преди сигналът или горната част на продукта да се обърне със сирене или гъби.
съставки:
- кефир - 150 ml;
- брашно - 250 г;
- яйца - 2 бр.;
- сол, бакпулвер;
- масло - 70 г;
- гъби - 300 г;
- яке картофи - 3 бр.;
- сирене - 100 гр
подготовка
- Сладки гъби, картофено пюре.
- Разбийте яйцата с масло, добавете сол, бакпулвер.
- Изсипете кефир, изсипете брашно, омесвайте гладко тесто.
- Покрийте купата с пергамент, изсипете половината тесто. Разстелете картофите, половината от гъбите на върха.
- Изсипете останалата част от тестото, разпределете останалите гъби, поръсете със сирене.
- Кук на "Печене" за 1 час.