Пай с мляно месо и картофи
Пай с мляно месо и картофи е много вкусно и задоволително ястие, което лесно приляга на всяка маса: празнична или случайна. Предлагаме Ви няколко рецепта за подготовката му.
Пай с мляно месо и картофи
съставки:
За теста:
- Провансалната майонеза - 250 ml;
- кефир - 500 ml;
- сол - щипка;
- захар - 1 ч.л.
- яйце - 2 бр.;
- сода - щипка;
- брашно.
За пълнене:
- картофи - 4 бр.;
- мляно месо - 300 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
В удобен контейнер смесете майонезата със сол, захар и яйца. След това изсипете кефир, хвърлете сода и победете масата с миксер. След това, постепенно се излива брашно, като тестото до консистенция на заквасена сметана. Луковицата и картофите се почистват и нарязват на тънки филийки. Първо пасър на тигана за 3 минути лук, а след това добавете мляно месо, разбърква се и се запържва заедно за 5 минути. Поставете картофите в кипяща вода за точно 1-2 минути. Сега вземете формата за печене, добре смажете маслото, излейте малко от тестото и оформете картофените филийки. След това изсипете още малко тесто, покрийте с месо и изсипете останалото тесто. Поставяме униформата с пай с мляно месо и картофи във фурната в пещта и се пече на 200 градуса за около 15 минути, след което намаляваме температурата и я държим още 20 минути.
Пай с мляно месо и картофи в бавна готварска печка
съставки:
За теста:
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 3 бр.;
- заквасена сметана - 250 ml;
- сода - щипка.
За пълнене:
- мляно месо - 400 г;
- пресни гъби - 100 грама;
- картофи - 3 бр.;
- крушка - 2 броя;
- твърдо сирене - 50 г;
- растително масло;
- пресни зелени.
подготовка
Гъбите се обработват, нарязват се на парчета и се пъртват в малко количество растително масло. След това добавете настърган лук и мляно месо, сол на вкус. Почистете картофите и ги разтъркайте на голям плод. След това смесете хомогенното тесто. За да направите това, победете яйцата със смесител, сложете сметана, добавете брашно и сода. Разстиламе третата част от тестото в гърнето, накиснахме с масло, разпръснахме равномерно настърганите картофи на върха, а след това и каймата и зелените. Поръсете с настърганото сирене на върха и изсипете останалото тесто. Поставете купата в бавната печка, затворете капака, изберете режима "Печене" и гответе за 1 час. След звуковия сигнал внимателно извадете пайката, охладете я и я поставете върху чинията с помощта на резервоар за пара.
Пай с мляно месо и пържени картофи за сладкиши
съставки:
- пуфка сладкиши - 1 опаковка;
- картофи - 4 бр.;
- крушка - 2 броя;
- говеждо месо - 600 г;
- подправки.
подготовка
Говеждо месо от костите и котлет заедно с кожата фино смляно. Извадете предварително тестото от фризера и оставете да се разтопи. Сложете кората в купа, добавете подправки, разбъркайте и я оставете да престои около 15 минути. С това време почистваме картофите и ги нарязваме на тънки кръгове с дебелина около 2 мм. Обеленият лук нарязва на половин пръстени и леко го изтръгва с ръце. 
Издърпайте издуханите тестени изделия от опаковката, нарязани на две еднакви части и се озовете на масата, поръсени с брашно. Сложете го в тънък слой, поставете го в тавичка, накиснато с масло. Нагоре го покрийте със слой от картофи, разделяйки порцията на половина. Поставете лука и каймата върху картофите. Повторете отново слоевете, солете ги на вкус и покрийте с втори слой тесто. Краищата на пайката са добре подправени, в центъра правим малък разрез и поставете тигана в пещта, нагрява се до 200 ° С. Печете ястието в продължение на 20 минути, след което намалете температурата до 150 ° C и оставете слоя на торта с мляно картофи за още 20 минути.