Пай "Gerbot"
Пай "Gerbot" - най-традиционната унгарска сладост от всичко, за което можете да си представите. Представете си класическия ябълков пай за американците или пудинг за англичаните, точно както е класическият "Гербо". Откакто тази торта излезе и се роди у дома, съставките, които го правят, са съвсем разбираеми и достъпни за всички, дори и за унгарска домакиня.
Класически унгарски пай "Gerbot" - рецепта
съставки:
- брашно - 320 г;
- захар - 50 g;
- масло - 110 г;
- мляко - 60 мл;
- заквасена сметана - 60 ml;
- сода - 3 g;
- мая - 1 ч.л.
- орех - 2 шепа;
- кайсиево сладко ;
- черен шоколад - 360 гр.
подготовка
Млякото се затопля до температура, точно над стайната температура, и се отглежда в него. Изчакаме да се активира маята, а междувременно комбинираме пресятото брашно със сода, щипка сол и го разтрийте с масло и захар. Добавете заквасена сметана, мляко с мая и мехте тестото, докато гладко. Разделяме тестото на 3 равни парчета и изваждаме всеки от тях. Смажете тестото с половината от конфитюра, поръсете с гайки и повторете отново слоевете. След като пайът е събран, той трябва да бъде покрит с кърпа и да остане затоплен за около час.
"Gerbot" се пече първо при 160 ° С и след 10 минути температурата се повишава до 180 ° С и готвенето продължава още 10 минути. Охладете тортата с разтопен шоколад и го оставете в хладилника, докато замръзне.
Рецептата за ябълков пай "Gerbot"
съставки:
- брашно - 500 g;
- масло - 200 г;
- мляко - 250 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- яйца от пиле - 2 броя;
- захар - 60 g;
- конфитюр от ябълки;
- една шепа орехи;
- черен шоколад.
подготовка
Разтворете дрождите в топло мляко с добавяне на няколко лъжици захар. Когато се активират, шофирайте 2 яйца (протеин 
оставяме едно), добавете брашното, натрошено в брашно и масло, останалата захар и месят тестото. Оставете тестото в топлота за един час, след това го разделете на три еднакви порции и навийте всеки в слой, равен на размера на тавата за печене. Ние разпространяваме всеки слой с натрошено яйце, така че да не се омокря от конфитюра, след това да се раздават конфитюри, натрошени ядки и повторете слоевете. Сложихме "Gerbot" в предварително загрята фурна (180 ° C) в продължение на 30-40 минути. Охладен деликатес, изсипете разтопен шоколад, сложете тортата в хладилника и изчакайте да вземете шоколада. След това десертът може да бъде нарязан и сервиран.