храна Вкусни статии

Маринована сьомга

Gravlaks от сьомга е ястие от дълга marinovka, която е в процес на накисване с цвекло марината, погребани в земята (оттук и името "gravlax" - погребани), или оставени под иго. Gravlax обикновено се сервира като предястие, нарязан на тънки филийки, поставен върху тънко парче хляб или върху варени картофи.

Рецепта за Gravlax

съставки

  • свежа сьомга - 2 кг;
  • копър;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • захар - 0,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Ние почистваме рибата, нарязаме по хребета, отрязваме главата и внимателно отделяме филетата от костите. Поръсете готовото филе от сьомга с фино нарязан копър, сол и захар, след това покрийте с втората половина на рибата и натискайте надолу малко. Сега преместваме парчетата филе от сьомга в хранителен филм и го увиваме плътно. През деня оставете рибата на стайна температура, след което я поставете в хладилника. Това е, че грилкът от сьомга е готов.

Шведска маринована сьомга

съставки:

  • филе от сьомга - 300 g;
  • сол - 100 g;
  • цвекло - 1 бр.;
    • Маринована сьомга
  • лимон - 1 брой;
  • копър.

подготовка

Рецептата за кисели сьомга е съвсем проста: почистваме рибата от кожата, почистваме цвеклото и ги изстъргваме. Филетата от сьомга се поставят върху тава за печене и се поръсва със сол изобилно - не се страхувайте, рибата ще отнеме точно толкова, колкото има нужда. След това соленият слой се покрива с настъргано цвекло и се раздробява с копър, излива се рибата със сока от един лимон и се обвива с марля. На върха на марля, поставете натиск върху рибата и оставяйте рибата да се маринова в хладилника за 24 часа, като периодично отделяте еволюираната течност. Избираме маринованата риба на тънки филийки и сервираме на сандвичи, поръсени с каперси.

Ако сте започнали да експериментирате с рибни маринати, тогава със сигурност ще ви трябва рецепти. Херинга Марината и есетра , Насладете се на хранене!