Мариновани краставици - добри и лоши
В продължение на много години едно от най-популярните зеленчуци на нашата маса е, разбира се, краставица. Всеки от нас е свикнал да използва този продукт не само свежи, но и леко осолени, варели и киселинни форми. Подобно на всеки друг продукт, кисели краставички добри за тялото. Разбира се, вредата и ползата от кисели краставички оказват влияние върху начина, по който са подготвени.
Солени краставици - източник на добро
Що се отнася до ползите, в солените краставици има голямо количество пробиотици и микроелементи. Най-ценните в тях са йодните съединения, които лесно се абсорбират в организма. Въз основа на това, тези, които обичат солена краставици , не могат да се притесняват, че ще имат поне някои проблеми с щитовидната жлеза. Също в краставиците е влакно, което предотвратява появата на тумори.
Ако обърнете внимание на полезните свойства на осолени краставици, основните са антиоксиданти, които образуват магнезий, калций и желязо - жизненоважни елементи за човешкото тяло.
Също така, използването на кисели краставички е наличието на полезни бактерии, които контролират появата на различни микроби в червата. Същата млечна киселина, която се образува при процеса на ферментация, може да намали нивото на мазнините в кръвта, да намали налягането и да подобри кръвообращението.
Ползите и вредите от кисели краставички
Най-същественото предимство на консервираните краставици е трайността на тяхното съхранение. Мнозина могат да зададат въпрос за това, какво може да бъде ползата от тези краставици, които са термично обработени? Но, противно на всички стереотипи, осолените краставици имат достатъчен брой полезни свойства:
- голямо количество течност, така че тялото е наситено с кислород;
- някои витамини и микроелементи дори по време на топлинна обработка са спасени;
- кисел вкус повишава апетита и подобрява храносмилането;
- туршия напълно неутрализира действието алкохол върху тялото;
- лек слабително действие.
Увреждане на кисели краставички:
- поради голямото количество оцетна киселина, зъбният емайл може да се повреди;
- различни заболявания на черния дроб, бъбреците и GIT, както и някои контраиндикации, установени от лекаря;
- повишеният апетит оказва неблагоприятно въздействие върху хората, които са склонни да набират наднормено тегло;
- бременността.
Също така бих искал да отбележа, че вредата от солени краставици може да бъде само в случаите, когато човек ги изяде неконтролируемо. Но когато губите тегло, кисели краставички - това е, което ви трябва.