За зимата си струва да се подготви пипер пълнени със зеле, тъй като това ястие ще бъде в състояние да осигури пълна защита на тялото срещу вируси и инфекции. Начинаещите готвачи ще трябва да положат малко усилия, но крайният резултат ще ви зарадва.
Често любителите на домашната консервация плашат дългия етап на подготовка, включително стерилизация на кутии. Въпреки това, ако изберете тази една от всички рецепти за чушки, пълнени с бяло зеле за зимата, процесът на събиране на зеленчуци ще бъде бърз и прост.
съставки:
подготовка
Измийте чушките и изтъркайте вътрешностите, след това ги сгънете в отделен съд, изсипете вряла вода и го оставете да стои за минута под затворения капак. След това източете водата. Нарежете зелето с тънки сламки, моркови и лук - малки кубчета. Можете също така да скарите морковите с помощта на голям ренде.
Поставете лука в добре затоплен kozanok със слънчогледово олио, задушете за минута, докато получите прозрачен нюанс и добавете морковите. Зеленчуците трябва да бъдат задушени под плътно затворен капак, преди да придобият мекота. В същото време, сол на зеле и го помня малко с ръцете си, така че ще даде малко сок. След това добавете сместа от моркови и лук, разбъркайте добре, добавете ситно нарязани зеленчуци, малък залив и черен пипер. Разбъркайте отново и започнете да пълните чушки с тази маса, опитвайки се да уплътните добре пълнежа.
Завършените чушки се сгъстяват в голям контейнер, изсипват се сок от зеле, затварят се капака и се движат на място с ниска температура в продължение на три дни, преди да се окаже натиск върху него. След това сменете зеленчуците в консервите, изсипете отделения саламура и прехвърлете в хладилника.
съставки:
подготовка
Изплакнете пипер и внимателно отстранете вътрешностите и дръжките. Прехвърлете ги в тигана, изсипете толкова много вода, така че да покрие напълно пиперните, да изчакате да кипнат и да кипнат за няколко минути, като завиете малко огъня. Охладете зеленчуците, като ги потопите в хладка вода и ги оставете да изсъхнат.
Нарежете лук, зеле и моркови колкото е възможно по-малко, леко сол и помнете добре сместа, за да постигнете изолацията на сока. Напълнете пиперите с този пълнеж възможно най-близо. За това зеленчуците са натиснати с лъжица. Когато пиперът е почти пълен, добавете мед и поставете чушката в чисти и сухи буркани. Разтворете оцет, гранулирана захар и сол в един литър вода и изсипете съдържанието на бурканите с тази марината. След това затворете бурканите с добре монтирани капаци и стерилизирайте в тенджера за около 10 минути. Сега просто трябва да ги преобърнете.
съставки:
подготовка
Измийте сладките пиперки, изчистете семена от тях и ги потапяйте в кипяща вода за около 5 минути. След това я остави да се охлади. Котлетът се нарязва на тънки ивици, разтрива се моркови с голяма ренде, чесън, зеленчуци и горчив пипер. Разбъркайте добре всички зеленчуци, сол и започнете да пълните чушката с този пълнеж, който след това трябва да се постави в буркани. За да приготвите марината във вода, разтворете солта и захарта, както и оцет и малко слънчогледово олио.
Налейте маринованите чушки в буркани, покрийте ги с херметически капачки и стерилизирайте в прясно сварена вода за около 20 минути. След това се преобърнете и поставете строго с главата надолу. За да ги върнете обратно, можете само след пълно охлаждане.