Пипер за зимата - най-добрите рецепти за събиране на сладки и топли пиперки

Подгответе пипер за зимата по много начини, като използвате минимален набор от продукти или използвате многокомпонентни рецепти, за да създадете интересни пикантни закуски. Консервирани сладки или топли пиперки сами, комбинирайте и двете съставки и добавете с различни зеленчуци или оригинални маринати.

Консервирана черен пипер за зимата

Консервиран пипер за зимата - рецепти, като правило, не са сложни, но имат свои собствени характеристики. Ястията на базата на тези зеленчуци излизат вкусни, умерено пикантни, понякога много горещи.

1. Цели консервирани чушки за зимата в банките - това е идеална закуска за силни напитки. Маринирайте ги в компанията на чесън, зеленчуци, понякога добавете оцет.
2. Пикантният пипер за зимата е затворен с всички видове мариновани пълнежи: домат (lecho), масло или мед.
3. Аджика от лют пипер според абхазката рецепта не е рецепта за слабите на сърцето. Използва се като подправка за основните курсове.
4. Идеалният начин да се запази вкусът на пресни зеленчуци и ценни свойства на продукта е да замразите пипер.

Български пипер мариновани за зимата в масло

Българският пипер в масло за зимата е основна рецепта, която не изисква голям набор от съставки и не отнема много време за готвене. Можете да опитате лека закуска един месец след зашиване, така че парчетата ще бъдат добре наситени с марината и омекотени. Предварително трябва да подготвите и стерилизирате две или три кутии с по 0,5 литра.

съставки:

• сладък пипер - 3 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 300 g;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• оцет - 100 ml;
• масло - 200 мл.

подготовка

1. Пипер се измива, обелени от семена, нарязани на ленти.
2. В тенджера, смесете вода, захар и сол, заври.
3. Добавете пипер към сиропа, разбъркайте, заври 10 минути.
4. Добавете оцет и масло, а след това още 2 минути.
5. Във всеки буркан изсипете скимер пипер, налейте марината.
6. Херметически черен пипер за зимата.

Печена пипер за зимата

Необичайно вкусните сушени чушки у дома се подготвят за зимата просто, макар и не бързо. Благодарение на специален пикантен набор от билки и подправки, закуската идва много необичайно, се използва в неподсладени сладкиши, добавя се към салати или се сервира с основни ястия от месо или риба. Фурната е най-добре във фурната при постоянна температура от 100 градуса.

съставки:

• сладък пипер - 1 кг;
• чесън - 3 карамфил;
• зехтин - 100 мл
• сол, смлян пипер;
• розмарин, риган и мащерка.

подготовка

1. Пипер от семена, нарязани на големи парчета, поставени върху лист за печене с фолио.
2. Поръсете със сол и леко билкови.
3. Изпратете го във фурна за 4 часа при 100 градуса печете.
4. Поръсете чесън, розмарин, риган и мащерка в голяма троха.
5. Загрейте маслото.
6. Разстелете чушки, чесън, билки в бурканче.
7. Залива се бавно с кипящо масло, корк.
8. Съхранявайте пипера в марината за зимата в хладилника.

Как да готвя lecho за зимата на черен пипер?

основен рецепта lecho на сладък пипер за зимата не се различава оригиналността, така че често домакинята започва да допълва състава на други зеленчуци, подправки и чесън. Пипер е по-добре да изберете с гъста "мека" плът, ratunda, червен пипер или gogoshara идеал. Доматеното пълнене е направено от готови макаронени изделия или сокове, но е по-добре да се търкалят пресни домати.

съставки:

• пипер - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• доматен сос - 150 ml;
• лук и моркови - 2 бр.;
• масло - 150 ml;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• оцетна същност на 70% - ½ супени лъжици. л.

подготовка

1. Изсипете маслото в тавата, затоплете го до кипене.
2. На маслото се добавят нарязани чушки, домати лук и моркови.
3. Изсипете сок, хвърлете захар и сол, разбъркайте.
4. Кук 40 минути, разбърква се.
5. Влезте в същност, разбърквайте, изсипете в банки, корк.

Салата от пипер за зимата "пръстите ще оближеш"

минималистична сладка черен пипер салата за зимата като всички любители на пикантни закуски. Може да се използва като допълнителна съставка в салата с много съставки или горещо ястие. Ostinka добавете чили, можете да го сложите малко повече или по-малко, всичко зависи от вашите собствени страсти.

съставки:

• ратунда или червен пипер - 1 кг;
• домати - 2 кг;
• лук - 1 бр.;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 4 карамфил;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• сушени билки - 1 супена лъжица. л.;
• горещ пипер - 2 шушулки;
• оцет - 1 супена лъжица. л.;
• масло - 70 мл.

подготовка

1. Измийте бланшираните домати през сито.
2. Смесете доматите с нарязани на случаен принцип чушки и лук.
3. Налейте захар, сол, сухи билки.
4. Задушете в продължение на 20 минути.
5. Въведете нарязания чесън и чили, маслото и оставете да къкри за още 5 минути.
6. Изсипете оцет, разбъркайте.
7. Разстелете пиперите за зимата в буркани, завийте капачките.

Как да накижим горещи чушки за зимата?

Консервирана пикантна пипер за зимата без стерилизация, което значително опростява процеса на готвене на пикантни закуски. Маринирайте млади, все още меки шушулки, идеални за използване на многоцветни плодове. Тази рецепта е предназначена за подготовка на марината за един литър буркан.

съставки:

• горещ пипер - колко ще отиде в буркана;
• вода - 250-300 ml;
• чесън - 3 карамфил;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• сол - 20 g;
• грах черен и бахар - 4 бр.;
• зърнена горчица - 1 ч.л.
• оцет - 30 мл.

подготовка

1. Изплакнете чушките, на няколко места нарязани, излейте гореща вода за един час.
2. Поставете чушката в бурканче, добавете нова варена вода, оставете за 20 минути.
3. Изцедете водата в тенджера, добавете сол, захар, грах, горчица, заври 5 минути.
4. Сложете чесъна в буркан, изсипете оцет, налейте марината.
5. Корков пипер за зимата, почистете мазето.

Червен пипер за зимата в арменски

Топлият пипер за зимата в арменски е необичайно пикантна закуска. Отличителна черта на празното място е изобилието от зелени в рецептата. Въпреки стерилизацията, консервацията се подготвя бързо и лесно, не пренебрегвайте използването на ръкавици, имате нужда от много пипер, защото възможността за изгаряне е много висока.

съставки:

• горещ пипер - 2 кг;
• чесън - 100 г;
• копър - 150 г;
• масло - 150 ml;
• оцет 9% - 100 ml;
• захар и сол - 50 g;
• камбала - 1 ч.л.

подготовка

1. Измийте чушки, отрязани опашки, отсечете краищата.
2. Измийте, изсушете и накълцайте копъра с блендер с чесън.
3. В тиган, загрейте маслото с оцет, добавете сол, захар, пипер. Публикувай чили, за 2 минути.
4. Поставете в шушулките в стерилизиран буркан, слоеве зелен и чесън.
5. Изсипете останалата част от марината, корк.

Печени чушки с чесън за зимата

Печени чушки с чесън за зимата - Слънцезащитна закуска, която се приготвя много просто. За да избегнете пръски, зеленчуците трябва да бъдат нарязани на няколко места. Всички съставки трябва да се подготвят и да се пазят, приготвянето може да се запази, докато пиперите все още са горещи, в противен случай се осигурява "експлозия" на детайла.

съставки:

• сладък пипер;
• чесън - 3-4 глави.

Маринована смес за 1 литър буркани:

• сол - 1 ч.л.
• захар - 3 супени лъжици. л.;
• оцет - 100 ml;
• вряща вода - 300-400 мл.

подготовка

1. Нарежете чесъна на малки кубчета.
2. Сварете водата.
3. Пиперите не се лющете, пробийте с вилица, запържете от всички страни с масло.
4. Сложете горещи чушки и смлян чесън в бурканче.
5. Нагоре добавете сол, захар, излейте оцет.
6. Изсипете вряла вода и незабавно корк.

Аджика от лют червен пипер за зимата

За готвене горещ пипер за зимата прегърнати в абхазската рецепта, не е трудно, но е важно да се спазват предпазните мерки: ръкавици с предварително натрупване, за да се избегне пипер на кожата и да се избегнат изгаряния. Основата на вкуса е създадена от подправки, които трябва да бъдат изсушени в горещ тиган, така че максимално да разкрият своя вкус.

съставки:

• пипер - 25 чорапи;
• чесън - 12 карамфил;
• семена от кориандър - 1,5 ч. л .;
• кимион и сминдух - 1 ч.л.
• морска сол - 2 супени лъжици. л.;
• семена от копър - 2 ч.л.

подготовка

1. На горещ тиган изсушете кориандъра и сминдух до лек пикантен вкус.
2. Хвърли копър и кимион, задръжте за половин минута, изсипва се в хаван, не се смила много фино.
3. Пипер от опашки и семена, потапя се в купата на миксера.
4. Добавете чесън, подправки, сол, разбъркайте в хомогенна каша.
5. Изсипете в съд за пара, съхранявайте пипер в студено през зимата.

Пипер в мед, наливащ за зимата

Консерви има интересен вкус пипер с мед за зимата. Събрани по този начин и червен пипер, и острите шушулки, вторият вариант е много необичаен и пикантен. Сладкостта на марината определя горчивината на чушките, което води до балансирана закуска, апетитивна, подходяща за всяко хранене.

съставки:

• горещ пипер - 2 кг;

марината:

• вряща вода - 500 ml;
• оцет - 100 ml;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• течен мед - 5 супени лъжици. л.;
• сол - 1 супена лъжица. л.

подготовка

1. Поставете измитите, непочистени чушки в стерилизирани контейнери. Силно стегнати не е нужно да се подсилва.
2. В тиган разбъркайте вода с мед, сол, захар и оцет.
3. Пригответе марината да заври, излейте пипер в бурканчета и незабавно се разтопете.

Пълнени чушки за зимата в кутии

Пригответе пипер пълнени със зеле и моркови за зимата просто и безпроблемно, единствената трудност на рецептата ще бъде пълнене на зеленчуци. Рецептата е предназначена за 4-литрови буркани и все още се нуждае от допълнителна стерилизация на детайла. Предварително подгответе голям контейнер, който ще се побере на 2-3 банки наведнъж.

съставки:

• пипер - 2 кг;
• зеле - 1 кг;
• чесън - 10 карамфил;
• магданоз - 50 г;
• черен пипер - 5 бр.;
• моркови - 200 гр

марината:

• оцет - 150 ml;
• масло - ½ ст.;
• вода - 1 л;
• захар - 200 г

подготовка

1. Сложете зелето на ситно, настъргайте моркова, нарязайте лука.
2. Смесете зеленчуци, сол, оставете настрана за 20 минути.
3. Семената на пиперите се отстраняват, измиват, изсушават, напълват със зеле.
4. В дъното на кутиите се изсипват чесън, люцерна и магданоз. Сложете пълнени чушки.
5. Смесете оцет, масло, вода, добавете сол и захар. Сварете туршия.
6. Налейте солена вода в саламурата, стерилизирайте в тенджера в продължение на 25 минути.
7. Завийте капачките, свалете ги за загряване.

Събиране на пипер за зимата за пълнеж

Консервирани цели пипер за пълнене за зимата помогнете на домакини, ако трябва бързо да готвите оригиналното ястие. Заготовката се съхранява през зимата, не се влошава, зеленчуците остават плътни с приятен вкус. Рецептата е предназначена да запълни 1 кутия от 3 литра. Преди употреба пиперът трябва да се изплакне.

съставки:

• пипер - 1 кг;
• аспирин - 2 таблетки;
• вода - 2 л.

подготовка

1. Измийте пипер, отстранете семената, поставете в стерилизиран буркан.
2. Изсипете вряла вода, покрийте, изчакайте 10 минути.
3. Изцедете бульона, отново кичете.
4. В буркана за хвърляне на аспирин, излива вряла вода, корк.

Как да замразим българския пипер за зимата?

Замразяване на чушки за зимата у дома се извършва по няколко начина. Това е идеален метод за запазване на свежия вкус и всички ценни свойства на зеленчука.

1. Замразявайте цялото пипер. Изчистено от сърцевината, разпространено върху палет, след пълно замразяване се отстранява в запечатан контейнер за съхранение във фризера.
2. Можете да отрежете произволно обелени, измити и добре изсушени чушки. Разстила се в един слой върху палет, след замразяване, сгънете в торба и съхранявайте за съхранение.
3. Прясно нарязан пипер се смесва с други нарязани зеленчуци, замразени заедно, сгънати в малки торби.

• ← Пипер в масло за зимата
• Пипер в масло за зимата - проста рецепта за консервиране на пикантни закуски →