Ягодови пилета
Ягодовите бонбони са истинско удоволствие за любителите на сладкиши, които могат да се забавляват през цялата година. За подготовката си използват свежи и замразени плодове и абсолютно всяко тесто. И добавяне на пълнене малко крема сирене или извара , получаваме истински кулинарен шедьовър.
Ягода с мая тесто във фурната
съставки:
- брашно - 490 g;
- суха мая - 12 g;
- гранулирана захар - 75 g;
- кефир - 250 ml;
- рафинирано растително масло - 125 ml;
- сол - 7 g;
За пълнене:
- ягоди - 550 г;
- гранулирана захар - 155 г;
- картофено нишесте - 45 g;
За смазване на върха:
- яйчен жълтък - 1 брой;
- ванилин - 1 g;
- вода - 7 ml.
подготовка
Комбинирайте в купа или тенджера кефир, растително масло, сол и гранулирана захар, разбъркайте и нагрявайте до приятна топлина. След това изсипваме пресятото брашно, смесено със суха мая, и смесете мекото тесто. Ние го определяме на топло място от тридесет до четиридесет минути.
Докато тестото се напасва, изплакнете ягоди и оставете в гевгир за известно време, за да получите добра чаша вода. След това изрязваме плодовете в кубчета или филийки.
Когато тестото ще се увеличи около два пъти, завийте малко от нея, завъртете топките и я поставете на повърхността.
С всяка топка създаваме торта с ръце или с валяк, залейте малко захар в центъра с чаена лъжичка, нарязани ягоди, поръсени с нишесте на върха и се присъединете към противоположните краища на тестото. Даваме пай желаната форма и я слагаме върху маслена тава за печене.
Отопляваме фурната до 190 градуса, покриваме повърхността на пачуличките с разбит жълтък, вода и щипка ванилия и ги изпращаме да се пекат за петнадесет до двадесет минути.
Пуфове за сладкиши с ягоди и кремообразно сирене
съставки:
- пуфка сладкиши - 480 g;
- ягоди - 375 g;
- сметано сирене - 200 г;
- гранулирана захар - 175 g;
- картофено нишесте - 90 g;
- ванилова захар - на вкус;
- прахообразна захар.
подготовка
Разтопете сладкиша, разтопете и нарязайте на квадратчета. Всеки квадрат, който покриваме с кремообразно сирене, отстъпвайки от ръбовете един сантиметър, с чаена лъжичка поставяме захарен пясък, смесен с ванилова захар, в центъра и слагаме предварително измитите и нарязани плодове. За да се гарантира, че пълненето от ягодите не изтича от пачули, ще излеем ягодоплодни с малко количество нишесте.
Свържете противоположните краища на тестото и запечатайте пайката с помощта на вилични зъби. Направете няколко разфасовки върху парчетата за пара, сложете го на омасленото тави за печене на известно разстояние един от друг и го изпратете във фурната за двадесет до тридесет минути, като го затоплите до 220 градуса предварително.