Месни пилета - най-добрите рецепти за домашно приготвяне за всеки вкус!
Месни пайове се готвят в продължение на стотици години, така че те заслужено се смятат за символ на домашен комфорт и богатство. След като сте усвоили технологията на декориране на ястие, без съмнение ще увеличите кулинарната си власт и ще задоволите вашето семейство с вкусен домашен деликатес.
Как да готвя месни пайове?
С течение на времето, любимият деликатес, обрасъл с много вариации, които често дават на изхода напълно далеч от автентичния резултат. Всяка рецепта за месни пайове е индивидуална, но включва и прилагането на подобни прости препоръки:
- Когато използвате прясно мляно месо, запържете го с лук в масло.
- Цели парчета месо често се варят, после се извиват в месомелачка. В зависимост от рецептата, масата се подправя с подправки или се допълва с подправки, ориз и други добавки.
- Тесто за сладкиши с месото може да бъде приготвено на всяка база, с мая или без, или вече е приготвена пуф.
- Продукти, печени във фурната или дълбоко пържени.
Облечи със зеле и месо
От тестото и пълненето, проектирани с оглед на препоръките по-долу, можете да направите вкусни пържени паста с месо или печени продукти във фурната. В първия случай ще ви трябва чаша масло за дълбоко пържене, при което заготовките са пържени от двете страни. От посочения брой продукти получавате 20 торти.
съставки:
- брашно - 550 г;
- мляко - 250 г;
- яйце - 1 бр.;
- пресни дрожди - 25 г;
- захар - 1-4 супени лъжици. лъжици;
- топла вода - 50 ml;
- сол - 0,5 л.
- месо и зеле - 300 g;
- масло - ¼ чаша;
- лук - 100 г;
- подправки.
подготовка
- Разтворете маята във вода, добавете брашно и захар на чаена лъжичка, оставете за 15 минути.
- В млякото разтваряйте захарта и солта, добавете бити яйца, лъжица, брашно, масло и произвеждайте партида.
- Оставете основата да се затопли за 1,5-2 часа, след това я разтрочете веднъж.
- Преминете лука, добавете зеле, задушете, разбъркайте с варено и усукано месо.
- Оформят месото, дълбоко ги запържват или се пекат на 180 градуса за 15 минути.
Месни пасти за кефир
За да направите пържени картофи в тиган, не е необходимо да използвате дрождена основа. В този случай можете да използвате бързата рецепта и да организирате продуктите на тестото върху кефир, което не изисква проверка. Славата на содата, която е желателно да се гаси с оцет, ще добави помпата към чинията.
съставки:
- брашно - 550 г;
- кефир - 250 g;
- яйца - 2 бр.;
- сода - 10 g;
- масло - 50 ml;
- захар - 1-4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5 л.
- месо - 500 г;
- лук - 150 г;
- подправки, масло.
подготовка
- Подготовка пълнене на пай с месо от печено мляно месо с лук.
- Смесете кефира със сода, разбийте яйцата със захар и сол, добавете няколко супени лъжици масло и брашно.
- Тестото и топингите правят заготовки и ги запържват.
Картофени пастети с месо
Избирайки рецепта за домашно приготвяне, можете просто да направите традиционен картофени пасти и месо или отидете в обратна посока, като сте издали продукти с месо пълнене на картофено тесто. Вкусът на деликатеса напомня на всеки любимото му зло, но има своята индивидуалност. За да приготвите 6 порции, ще трябва да прекарате 1,5-2 часа.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- яйца - 2 бр.;
- брашно - 250 г;
- масло - 20 g;
- месо - 500 г;
- лук - 150 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете картофите в униформата им, отлепете, разцепете си ренде.
- Добавете яйца, брашно, масло, сол и произведете партида.
- Сварете месото с лук.
- Извадете тестото, изрежете кръглата заготовка и ги напълнете с пълнеж.
- Печете пържени картофи с месо за 30 минути при 200 градуса.
Татарско месо и картофени пайове
Татарски пастири с месо са направени с добавяне на сурови картофи. Формата на продуктите с отвор отгоре позволява да се излива бульон или сметана в процеса на топлинна обработка, което прави напълването по-сочно и по-доброто му изпичане. Месният компонент може традиционно да бъде усукан или нарязан много фино с нож.
съставки:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 2 чаши;
- сода - ¼ ч. лъжици;
- сол - ½ ч.л.
- масло - 100 g;
- говеждо - 300 г;
- картофи - 1-2 броя;
- лук - 2 бр.;
- сол, черен пипер, сметана или бульон.
подготовка
- Разтрийте брашното с масло и сол, изсипете кефир и сода и разбъркайте.
- Изрежете месото, картофите, лука и разбъркайте.
- От тестото правят сладкиши, напълват ги с пълнеж, вземат ръбовете, махат се с тях, оставяйки дупка.
- Печете продуктите в продължение на 20 минути, изсипете малко крем във всяка една и продължете да готвите същата сума.
Пайове с издухани сладкиши
Следната рецепта ще задоволи заетите домакини. Като имате пакет от задушени сладкиши във фризера, можете да направите вкусни пайове с месо в рамките на минути. В този случай, мляно месо се пържи в маслиново масло с лук, нагрявайки масата под капака с вода. Целият процес на готвене ще отнеме само 40-50 минути.
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- месо - 500 г;
- лук - 250 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Подгответе пълнежа чрез пържене на месото с лук.
- Разгънете пластова основа, нарязайте, запълнете с пълнеж и захванете краищата.
- Печете пържоли с месо на 200 градуса.
Пайове с месо и ориз във фурната
Свеж, ароматен и уютен вкусен изработете пайове с месо и ориз. Традиционно свинското или телешкото месо се приготвя с цялото парче, след което се извива в месомелачка заедно със пържен лук и се смесва с варен ориз. От посочения брой компоненти ще бъдат 16 средно големи пайове.
съставки:
- мляко - 1 стъкло;
- брашно - 4 чаши;
- яйце - 1 бр.;
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- пресни дрожди - 25 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- ориз - 1 чаша;
- месо - 400 г;
- лук - 100 г;
- жълтък, черен пипер, сол.
подготовка
- Разтваря се в топла млечна мая, добавете яйце, захар, сол, масло, изсипете брашно.
- Замесете тестото за 7-10 минути.
- Оставете едно парче в купа в огъня за 2 часа, след като се удави.
- Подгответе пълнежа.
- Извадете от основата и месните продукти, оставете върху листа за печене за 30 минути.
- Смесете торти с ориз и месо с жълтък и се печете в продължение на 15 минути при 180 градуса.
Фило сладкиши с месо
Друга възможност за приготвяне на продукти, използващи готови брашна. В този случай печени пайове с месо във фурната се приготвят от фило тест, който може да се закупи в замразена форма. Ястието се оказва изненадващо деликатно, хрупкаво и благодарение на оригиналния многокомпонентен пълнеж, то също е сочно.
съставки:
- фило тесто - 1 опаковка;
- пиле и говеждо - 200 г;
- праз и лук - 1 бр.;
- мляко - 200 мл;
- масло и брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- Пармезан - 150 g;
- крекери - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр.;
- сол, подправки, масло.
подготовка
- Месото е сварено, нарязано на кубчета.
- Запържете два вида лук с чесън в олио, добавете брашно, мляко, гответе до дебел.
- Добавете месо, бити яйца, бисквити, сирене, разбъркайте.
- Тестото се нарязва на ленти с размери 10 х 30 см.
- Три листа се вземат от всяка лента, смазват всяка с масло и се подреждат една върху друга.
- От едната страна поставете една супена лъжица пълнеж и увийте продукта с ролка или плик, като натискате ръбовете и печете на 180 градуса за половин час.
Мързелив бръмбар
Ако няма желание или време да се забъркате с дългата подготовка на тестото и продуктите за оформяне, използвайте следните препоръки и подгответе вкусни месни пайове в мързелив вариант. Необходимо е просто да се смесят всички съставки за основата и да се напълни купа и да се пекат продуктите по начин на палачинки.
съставки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 2 чаши;
- захар, сол и сода - ½ ч.л.
- месо - 500 г;
- лук, чесън - 1 бр.;
- черен пипер, масло.
подготовка
- Обърнете месото с лук и чесън.
- Разбъркайте всички съставки за тестото и пълнежа.
- Разстила се масата с лъжица в загрятото масло и се запържва.