Чаша с ябълки
Осъществяването на ябълков пастил у дома е дълъг процес. Заваряването и сушенето в зависимост от условията може да отнеме от няколко часа до дни, но резултатът си заслужава. И в случай на такова природно бедствие като безпрецедентна реколта от ябълки тази стара рецепта може да бъде почти единственото спасение. В края на краищата, пастилите могат да се съхраняват за неопределено време, а в сезон можете да ги складирате за цяла година. Въпреки това, както показва опитът, малки сладки зъби унищожават всякакви количества от тях възможно най-скоро.
Apple пастил - рецепта
съставки:
- ябълки (Antonovka) - 2 кг;
- захар - 200 г
подготовка
Как да направите пастел от ябълки? Плодовете ми и поставете в тавичка. Изсипете половин чаша вода и изпратете за 40 минути във фурната, предварително загрята до 170 градуса. Изваждаме, когато ябълките са меки. Все още топло ги избършете през сито. Полученото пюре се варе на най-малкия огън (по-добре е да се използва разделител на пламък) с една трета. Ще минат около половин час. Не забравяйте да се разбърквате от време на време. Пюрето трябва да е дебело и леко златисто. Оставете го да се охлади. Ако в същото време се разпределя сок, филтрираме масата през сито - имаме нужда само от целулоза. За да направите домашно приготвените бонбони от ябълки лесни и проветриви, трябва да го наситените с кислород. За да направите това, победете масата на ябълката, докато започне да се олеква. След като изсипете захар и продължите да биете, докато се разтвори напълно. От сладките сортове ябълки, можете да готвите пастилите без никаква захар на всички, това се оказва доста трудно, но нискокалорично.
Печеният лист е покрит с пергамент и е изработен пюре с дебелина 2-3 см. Ако искате да сгънете готовия бонбон в епруветка, тогава слоят трябва да е не по-голям от 5 мм. Най-общо, колкото по-тънко е листата, толкова по-бързо ще изсъхне. Можете да изсъхне на слънце, ще отнеме няколко дни или на най-ниската мощност в закалена фурна - около 10 часа. Когато пастилът престане да се придържа към пръстите, той е готов. Пергаментът се отстранява от още топъл слой. За да направите това, завъртете пастилната хартия нагоре и покрийте с влажна кърпа. След няколко минути пергаментът ще излезе лесно.
Смесваме готовия плодов бонбон с конфитюр, покриваме с втория лист и малко натискаме надолу. Няколко часа по-късно се придържат заедно. Измисли чай и сервирайте чай.
Чаша ябълки с ядки - рецепта
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- фъстъци - 100 g;
- захар - 100 гр.
подготовка
Фъстъка леко се запържва, премахване на люспите. Смачканите ядки се смесват с варен ябълков сос. Ние не изсипваме масата, но веднага я слагаме върху печене, изравняваме и сухи в пещта за около един ден. Благодарение на ядките, повърхността на завършената пастила не е гладка, но малко релефна.