Пастила - вкусни сладки рецепти от различни плодове
Пастила - рецепта, с която автентичната руска сладост може да бъде на домашната маса. Продукт от сладкарски изделия от пюре от плодове и ягодоплодни, вкусно, здравословно и, за разлика от магазина, съдържа естествени съставки. След като сте го приготвили сами, можете да възстановите старите традиции и да задоволите любимите си хора с качествен деликатес.
Какво се прави от бонбони?
Маш не е трудно да се подготви. За перфектния деликатес имате нужда от прости съставки, които всеки кулинарен специалист ще има:
- пюре от плодове или ягодоплодни;
- захар или друг подсладител;
- вода и лимонов сок;
- яйчен белтък;
- пектин, понякога добавете агар-агар, но в този случай, изсушете при стайна температура.
Преди да направите паста, трябва да се погрижите не само за наличието на необходимите съставки, но и да следвате определени указания:
- Добавете захар или друг подсладител на пресни плодове или плодове и намалете теглото. След това разтрийте сито и се разстилайте в тънък слой върху намазан пергаментен лист.
- Пастилата може да бъде направена като буйна, по-напомняща на блатото и много тънка, под формата на тънък лист, който се търкаля на ролка. Първият вариант е допълнително бита с яйчен белтък за великолепие, те могат да се поръсват с прах или сандвич с протеинов крем. Второто е по-скоро като привличане на плодове, което е много лесно да се съхранява.
- Класически marshmallow се пече във фурната. Пастилата във фурната се готви при ниски температури в продължение на няколко часа.
Ябълков плодов бонбон
Пастилови ябълки - класически руски сладкиши. Традиционно, кисело ябълки са били използвани: antonovka или игра. Такова прикрепване към сортовете се обяснява с високото съдържание на пектин, което позволява на бонбоните да се втвърдят без допълнителни желиращи компоненти. Правилната доза захар също ще ускори процеса.
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- захар - 250 гр.
подготовка
- Обелете ябълките, нарязайте и печете във фурната за 15 минути на 180 градуса.
- Избършете през сито.
- Добавете захар и разбъркайте.
- Поставете тънък слой върху хартията за печене.
- Плодовите макарони се сушат в отворена фурна при 80 градуса за 5 часа, след това - нарязани на сегменти.
Белевская моршмала - рецепта
Белевская бонбони без захар - световноизвестния Тула деликатес. Такава мармаладка се прави изключително от ябълки Антонов, известни със своя уникален вкус и високо съдържание на пектин, така че не можете да добавите захар. Самата рецепта също е забележителна: сухата пастила се нарязва, всеки слой се размазва с бита бели и печени.
съставки:
- ябълки от сорт "Антоновака" - 1,5 кг;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- сол - щипка.
подготовка
- Обелете ябълките, нарязайте и печете за 15 минути на 180 градуса.
- Разтрийте масата през сито.
- Beat с миксер.
- Добавете сол към протеините и потапяйте със смесител до стабилни върхове.
- Добавете половината протеинова маса в картофено пюре, оставете останалото.
- Поставете картофените пюре на лист за печене и печете 7 часа на 100 градуса.
- Нарежете пастилата на 4 парчета, с четка с бита протеин и поставени на слоеве във фурната.
- Betilevskaya пастила е рецепта, при която деликатес се пече в леко отворена фурна за още 2 часа на 100 градуса.
Пастила от ягоди
Поставете яйцата у дома ще оценят простотата и достъпността. Този метод спестява полезни вещества в зърната и не трябва да се безпокои за срока на годност, тъй като деликатесите остават подходящи за дълго време. Това е чудесна възможност да се измъкнем от традиционните конфитюри и компоти в заготовките и първоначално да разнообразим заготовките.
съставки:
- ягоди - 900 г;
- захар - 250 g;
- вода - 150 ml;
- лимонов сок - 50 мл.
подготовка
- Ягода, захар, вода и пюре от сокове.
- Гответе картофено пюре за 30 минути.
- Поставете масата върху листа пергамент и изсушете в леко отворена фурна при 60 градуса за 4 часа.
- Пастила - рецепта, при която крайният продукт трябва да бъде напълно охладен, нарязан на ленти и навит в епруветки.
Поставете от слива
Сладки бонбони се приготвя от два компонента: сливи и захари. Особеността е, че плодовете се варят без добавки в собствения си сок в продължение на няколко часа и само половин час преди завършването на процеса, захарта се добавя към тях. В резултат на това можете да получите гъвкава, добре излекувана маса, която ще изсъхне за 20 минути.
съставки:
- сливи - 900 г;
- захар - 200 г
подготовка
- Свалете белени сливи в собствения си сок за един час.
- Разтрийте пулпата през сито и потта върху огъня за 2 часа.
- Половин час преди завършването на процеса добавете захар.
- Разстилайте сливовото пюре върху повърхността на хартията за печене.
- Pastilla plum - рецепта, чиято подготовка ще отнеме 20 минути в отворена фурна при температура от 90 градуса.
Чери торта у дома
Домашен плодов бонбон може да бъде направен от всякакви плодове или плодове. Черита е богата на витамини и микроелементи и е отличен кандидат за дългосрочно съхранение. При избора на плодове е по-добре да използвате зрели, но не сочни, за да не увеличите времето за изсъхване. правилен череша бонбони има мека текстура и незабравим аромат.
съставки:
- череша - 6.5 кг;
- мед - 120 гр.
подготовка
- Превъртете белени плодове през месомелачката.
- Поставете масата в блендера, добавете мед и разбъркайте.
- Разстилайте картофените пюрета върху повърхността на тигана и печете в отворена фурна в продължение на 4 часа при 70 градуса.
Паста от червена боровинка
Пасилата у дома включва използването както на летни, така и на зимни плодове. Отлична подготовка може да се получи от червени боровинки. Тя е лидер в съдържанието на полезни вещества и оттук е идеална за пастили. Процесът на готвене е прост: боровинките се варят, пушат и заедно със захарта се варят. Такава паста се суши естествено.
съставки:
- боровинки - 1,2 кг;
- захар - 850 g;
- вода - 230 мл.
подготовка
- Червени боровинки, покрийте с вода и гответе до търг.
- Получената маса се изтрива през сито, добавя се захар.
- Поставете бавен огън и кипете.
- Пастила е рецепта, при която продуктът е поставен върху тава за печене, намазан и изсушен при стайна температура в продължение на два дни.
- Готовите таблетки се нарязват на ленти.
Пастили от череша
Естествено блато не се нуждае от добавки, ако са приготвени от сливова слива. Този ароматизиран деликатес не може да се подправя с подсладители, а се използва като варено картофено пюре. Въпреки това, поради киселия вкус, захарта или медът често се добавят към плодовете. Последният е невероятно полезен, идеално комбиниран с черешово сливи и дава аромат и нежност.
съставки:
- черешово сливи - 1,6 кг;
- мед - 60 г;
- вода - 40 ml.
подготовка
- Издърпайте черешовата слива, напълнете я с вода и я загрейте до мекота.
- Изцедете и изтрийте плода през сито.
- Сварете картофено пюре за 40 минути, 5 минути преди края на процеса, добавете мед.
- Разстила се плодовата маса върху пергамента и се изсушава в отворена фурна в продължение на 5 часа при температура от 80 градуса.
Чаша ядки
Приготвянето на пасти не се ограничава до използването на плодове или плодове. За разнообразие от аромати, можете да добавите ядки. Те ще дадат ароматна, приятна хрупкава текстура и ще дадат на витаминната деликатеност полезните свойства. Комбинация от ядки с мед и ябълки признати като класически и най-често срещани в рецепти.
съставки:
- ябълки - 1,5 кг;
- мед - 30 г;
- вода - 60 ml;
- орехи - 100 гр
подготовка
- Обелете ябълките, добавете вода и загрейте за 20 минути.
- Избършете през сито.
- Ядките се запържват, нарязват се и се прибавят пюре.
- Изсипете мед в плодовата маса.
- Сварете много за 15 минути.
- Поставете я на лист пергамент и изсушете в отворена фурна на 90 градуса за 4 часа.
- Нарежете пастилите, нарязани на ленти, и ги сгънете.
Грузинска маршма
Tklapi - рецепта, благодарение на която можете да готвите грундски бонбони от плодове. Основата е пюре от пулпа от сливи tkemali (черешови сливи), изсушени на слънце. Пастилата са много тънки и лесно счупени, което е удобно за измерване и съхранение. Tklapi е незаменима съставка на класическото kharcho, различни сосове, зеленчуци и месни ястия.
съставки:
- череша - 2.8 кг;
- вода - 850 ml;
- захар - 80 гр.
подготовка
- Почистете слива, добавете вода и гответе за 30 минути.
- Претъркайте през сито, добавете захар и пот върху огъня за 5 минути.
- Поставете картофените пюрета на тънък слой върху лист фолио и изсушете на слънце.