Палачинки с мляно месо
Тези, които обичат картофите, няма да останат безразлични към картофените палачинки с мляно месо, които са много питателни и задоволяващи и са чудесни за семеен обяд или вечеря. В Беларус това ястие се нарича "магьосници" и всяка домакиня го подготвя по свой начин. Избрахме за Вас най-успешните рецепти за палачинки с мляно месо, които не изискват много време и усилия.
Рецепта за палачинки с мляно месо
съставки:
- мляно месо (говеждо + свинско) - 300 г;
- яйца - 2 броя;
- картофи - 6-8 броя;
- лук - 1 брой;
- брашно - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - за пържене;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Обелете картофите, ги изпечете на ренде, добавете яйца, брашно, сол, черен пипер и разбъркайте добре всичко. С лук, отстранете кожата и ятно котлетът, след това се комбинират с мляно месо, сезон със сол и черен пипер.
Загрейте олиото в тигана, оформете картофената маса като на палачинки (около 1,5 л. Л. Лъжици), сложете малка торта с мляно месо на върха, на върха още 1 супена лъжица. лъжица картофено тесто. Запържете палачинките от едната страна до златисто кафяво, след това ги завъртете на другата страна, покрийте тигана с капак, намалете топлината и гответе за 5-6 минути. Сервирайте горещи палачинки със заквасена сметана.
Палачинки с мляно месо във фурната
За тези, които не харесват пържените, ще ви кажа как да готвите палачинките с мляно месо във фурната.
съставки:
- мляно месо - 200 г;
- картофи - 800-900 g;
- яйце - 1 брой;
- твърдо сирене - 120 г;
- подправки за мляно месо и сол - на вкус;
- растително масло за смазване на матрицата.
подготовка
Извадете кората от картофа и го разтривайте с фин ренде. Изцедете излишната течност, добавете сол, яйце, подправки и настъргано сирене към картофите. Смесете добре всичко. Вземете тенджера, намажете с растително масло, първо поставете картофената маса, след това малко мляно месо, смесено със сол и подправки, а след това отново картофения слой. Покрийте формата с фолио и поставете палачинките във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 30-40 минути. След това намалете топлината до 150 градуса, отстранете фолиото и готвите ястието още 15-20 минути, докато се появи руж. Внимателно отстранете draniki от мухъл и яде горещо със заквасена сметана.
Палачинки с мляно пиле
съставки:
- мляно пиле - 350 г;
- картофи - 10 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Обелете и нарязайте лука и чесъна ситно. С картофите извадете кожата, измийте я и я настържете на ренде. Комбинирайте с лук, чесън и пилешко месо, разбъркайте всичко добре, сол и добавете пресятото брашно към масата. Отново се разбърква добре. Загрейте растителното масло в тиган и разстилайте маса от картофи с лъжица, запържете палачинки от двете страни до червеникаво. След това ги поставете на печене лист и изпратете до фурната, загрята до 180 градуса, за около 20-25 минути.
Сервирайте с гъбен или доматен сос.
Палачинки с мляно месо или мързеливи цепелини
Ако дрониките се считат за ястие на украинската и беларуската кухня, тогава мързеливите зепелини са национално ястие на Литва, въпреки че е приготвено почти като draniki.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- сирене - 300 г;
- сол и подправки - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Обелете картофите и разтрийте фин ренър, добавете нишесте и сол към него. Смесете мляно месо с нарязан лук и чесън, подправете го с подправки и сол. Загрейте олиото в тиган, поръсете картофената маса с лъжица, нанесете малко мляно месо на върха и отново картофената маса. Пече се мързелив цепелини от двете страни до готовност.