Палачинки, пълнени с извара
палачинки - първоначално руски ястие, което може да се сервира на масата с различни допълнения и пълнежи. Днес ще ви разкажем как да направите вкусни палачинки с извара.
Палачинки, пълнени с извара
съставки:
- мляко - 1 л;
- яйце - 3 броя;
- брашно - 3 бр.
- сирена за сирене - 10 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- подправки.
подготовка
Яйцата се разбиват в купа и се бият с миксер със сол и захар, докато се изгладят. След това изсипете постепенно брашно, изсипете топло мляко и растително масло. Омесваме тестото и изпечете палачинките от двете страни в сух тиган. След това ги добавете една купчина и намажете всяка от сирената маса. Плътно ги увиваме с ролки и изпечете палачинки с варено сирене във фурната за 5 минути преди руж.
Рецептата за пълнени палачинки с извара и ягоди
съставки:
За палачинки:
- кефир - 500 ml;
- брашно - 1,5 броя;
- яйце - 3 броя;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- дебела мастна заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- Ягода пресни - на вкус;
- захар - на вкус;
- Свеж мента - 1 клонка.
подготовка
В дълбока купа изсипете нискомаслен кефир и ядете яйцата там. Разбъркайте цялата корола, изсипете захар на вкус и подсуливаем. В отделна купа се пресява необходимото количество брашно и леко се влива маслото от кефира. Разбъркваме тестото с миксер и го оставяме за 10-15 минути да се приближи.
След това продължете да печете. За да направите това, нагрейте внимателно тигана, смажете с масло и налейте тестото, равномерно разпределете го по цялата повърхност. Сладка палачинката от едната страна, след което внимателно разбъркайте шпатулата и я завъртете над другата.
Готови палачинки сгъват точно купчина и покриват горната част с кърпа, така че ръбовете да не изсъхнат.
Сега ще ви кажа как да направите пълнеж за палачинки от извара.
За да направите това, вземете домашно мазнино извара и рустик заквасена сметана. Слагаме всичко в купа и смесете, заливайки захарта на вкус. Нарязахме палачинката внимателно 2 противоположни страни, а на един от необрязаните разпространехме извара. Отгоре разпределете ягодите, нарязани на филийки, и преобръщане на палачинката. Сервираме десерт с плодове и пресни листа от мента. За такъв деликатес е идеален за течна сметана или кондензирано мляко, както и сладко от ягоди. Е, това е всичко, палачинки с извара и ягоди готови!