Okroshka - рецепти за вкусна лятна супа

С пристигането на топли дни, okroshka става най-популярното ястие, чиято рецепта няма ясни ограничения. Съставът на студената супа е толкова необичаен, че дори и специален любовник на това лечение може да изненада. Няколко оригинални идеи са описани в следните рецепти.

Какво ви е необходимо за охроски?

Преди да готвите okroshka трябва да вземе решение за състава на рецептата. Като се има предвид, че няма специални инструкции, просто следвайте предпочитанията си за вкус. Основното условие е супата да е студена и съставките да са нарязани фино.

1. Модерната класическа okroshka е варени картофи, яйца, пресни краставици и месни компоненти: варено пиле, свинско или телешко месо. Често месото се заменя с наденица или шунка.
2. Напълнете ястието, следвайки собствения си вкус. Острошката, стара рецепта, традиционно е облечена с квас. По-късно готвачите започнали да разреждат супата с кефир, суроватка и минерална вода.
3. Растителният състав на ястието е много многостранен. Можете да се ограничите до картофи и краставици или да разширите списъка, като добавите към супата репички, моркови, целина и зеленчуци.

Как да готвя okroshka на квас?

Старата рецепта за okroshka kvass включва минимално количество съставки. Месото може да бъде варено, печено или печено и използва едновременно няколко разновидности, например говеждо и птиче месо. Набор от зеленчуци може да варира според вкуса, няма ясни граници, може би достатъчно копър и зелен лук.

съставки:

• варени картофи - 4 бр.;
• варено телешко - 200 г;
• варена пилешка гърда - 200 г;
• Твърдо сварени яйца - 4 бр.;
• пресни краставици - 3 бр.;
• копър, зелен лук;
• бял квас;
• заквасена сметана - 150 гр

подготовка

1. Нарежете зеленчуци, яйца и месо в малки кубчета, разбъркайте всичко в един контейнер.
2. Изсипете заквасена сметана, разбъркайте.
3. Изсипете квас в хладилника за един час.
4. При сервиране добавете нарязани зеленчуци.

Рецептата за хеш върху суроватка

Оррошка, рецепта за суроватка, по-модерна версия на ястието, но много обичана от много яденици. Тази студена супа излиза малко пресни, защото често се прибавя щипка лимонена киселина, за да се балансира вкусът. Основният състав може да бъде постно или месо, репички ще направи интересен допир.

съставки:

• шунка - 300 г;
• варени яйца - 5 бр.;
• варени картофи - 4 бр.;
• репичка - 200 г;
• пресни краставици - 3 бр.;
• зелени;
• заквасена сметана - 100 г;
• серум;
• сол, щипка лимонена киселина.

подготовка

1. Изрежете всички съставки в малки кубчета.
2. Сол, хвърлят лимонена трева, сезон със заквасена сметана и студена суроватка.
3. Okroshka на суроватка ще бъде готова за сервиране след половин час.

Okroshka на минерална вода

Един прост okroshka, рецепта за вода, се приготвя много бързо. Ястието излиза светло, но сърдечно, което е много важно в горещ ден. Тази супа не е необходимо да се попълва предварително. Просто изсипете всички съставки, охладете водата и заквасената сметана и направете ястието вече спокойно, допълнете с билки, подправки и други съставки, които ви харесват.

съставки:

• варено телешко - 300 г;
• яке картофи - 4 бр.;
• пресни краставици - 3 бр.;
• Твърдо сварени яйца - 4 бр.;
• зелен лук, копър;
• сол, лимонена киселина;
• заквасена сметана или майонеза - 2 супени лъжици. л.

подготовка

1. Фино накълцайте всички съставки, разбъркайте в един контейнер.
2. Разстелете основата на чинията върху чиниите, сложете лъжица заквасена сметана или майонеза, изсипете минерална вода.
3. Okroshka по водата е готова. Сол на вкус, ако желаете, добавете лимонена киселина.

Как да готвя okroshka на кефир?

Получава се най-интензивно okroshka с наденица, облечена с кефир , Основният състав може да бъде оставен традиционен или допълнен с нови съставки. Опитайте да раздробявате малко репички и целина, те ще направят супата по-наситена и оригинална. Ако кефирът е кисел, не се изискват допълнителни подправки.

съставки:

• колбас - 300 г;
• яйца, твърдо сварени - 5 бр .;
• варени картофи - 4 бр.;
• пресни краставици - 3 бр.;
• репичка - 200 г;
• целини стръкове - 2 бр.;
• сол;
• кефир.

подготовка

1. Изрежете всички продукти в малки кубчета, разбъркайте всичко в един контейнер.
2. Сол, изсипете кефир, поставете в хладилника.
3. Okroshka ще бъде готова след половин час.

Okroshka на майонеза

Okroshka на вода с майонеза - рецептата е напълно непретенциозна. Ястието може да се подготви за в бъдеще или просто да нарязвате съставките и да попълните табелата. Понякога се добавя малко оцет в супата, за да се подкисели вкуса малко, но това е само по избор. Основният състав остава класически - месо, зеленчуци и зеленчуци.

съставки:

• варено свинско месо - 200 г;
• шунка - 200 г;
• яйца, твърдо сварени - 5 бр .;
• пресни краставици - 4 бр.;
• варени картофи - 4 бр.;
• вода, майонеза;
• зелени;
• сол и оцет 6% - на вкус.

подготовка

1. Изрежете месото, яйцата и зеленчуците, разбъркайте в един съд.
2. Поставете основата върху чиниите, сол, налейте 1 чаена лъжичка. оцет и 1 1 супена лъжица. л. майонеза. Разбъркайте.
3. Изсипете във вода, регулирайки дебелината на супата, сезон със зеленчуци.

Месо от оркроско

Okroshka с пиле - проста рецепта. Подгответе месото предварително. Може да се вари в солена вода, но по-вкусно от филе, изпечено в подправки, това може да се направи във фурната или в микровълновата фурна. Освен това можете да хвърлите още няколко вида месни компоненти: телешко и шунка. Ще има сърдечно и невероятно вкусно лечение, което можете да напълните с нещо, а водата със заквасена сметана ще направи.

съставки:

• печено филе - 300 g;
• варено телешко - 200 г;
• шунка - 300 г;
• пресни краставици - 4 бр.;
• репичка - 200 г;
• варени яйца - 5 бр.;
• заквасена сметана - 200 г;
• оцет 6% - 100 ml;
• вода;
• зеленчуци, сол.

подготовка

1. Изрежете всички месни компоненти, поставете ги в голяма купа.
2. Натрошете зеленчуците и яйцата, нарязайте зелените.
3. Всички смесете, сол, изсипете оцет и заквасена сметана, разбъркайте.
4. Изсипете във водата, опитайте да добавите оцет или сол на вкус.
5. Пилешко, телешко и телешко месо ще бъдат готови след час.

Okroshka с ряпа

Необичайно се оказва okroshka на заквасена сметана с добавяне на репички. Леко горчивина на зеленчука не разваля ястието, а напротив, го прави по-оригинален. За да напълните едно ястие е по-добре хляб или специални okroshechnym бял квас. Като се има предвид, че репичките имат богат вкус, основните съставки са по-добре да се използват неутрални - пресни краставици, наденица или варено месо и яйца.

съставки:

• шунка - 400 г;
• варено месо - 300 g;
• пресни краставици - 5 бр.;
• Daikon - 200 g;
• Твърдо сварени яйца - 5 бр.;
• копър и лук зеленчуци;
• заквасена сметана;
• квас.

подготовка

1. Изрежете месото, зеленчуците и яйцата.
2. Смесете всичко в една чиния, сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте.
3. Изсипете квас, като регулирате дебелината на супата.
4. Служи в час.

Okroshka на пилешки бульон

Високата и вкусна okroshka се оказва, подправена пилешки бульон. Тя трябва да бъде предварително варена и напълно охладена. За готварски бульон, използвайте домашни птици, добавете зеленчуци, за да го направите по-подхранващо и ароматно. Месото може да се разпадне в основното ястие. Допълнителните съставки използват традиционните: зеленчуци, билки и заквасена сметана.

съставки:

• пилешки бульон;
• пилешко месо - 200 г;
• пресни краставици - 3 бр.;
• варени яйца - 4 бр.;
• зеленчуци от лук, копър и магданоз;
• заквасена сметана.

подготовка

1. Месото се нарязва фино.
2. Заквасете яйцата и зеленчуците, разбъркайте с пиле и нарязани зеленчуци.
3. Изсипете бульон, разбъркайте, добавете сметана на вкус, сол.
4. Вкусната бульон okroshka ще бъде готова за един час.

Бърза рецепта от Okroshka

Бързо okroshka Оказва се, че не по-малко вкусно от месото. Ястието се оказва сложно и изненадващо богато и задоволяващо. От композицията, която трябва да премахнете яйцата и месото, и попълнете с хляб или okrosechnym квас. Често се добавят към ястието гъби (пържени или осолени), понякога, ако диетата позволява, се използват варени калмари.

съставки:

• репичка - 300 г;
• пресни краставици - 4 бр.;
• неварени картофи - 5 бр.;
• целина - 1 стъбло;
• зелен лук, копър;
• горчица;
• хляб квас;
• сол.

подготовка

1. Нарежете всички зеленчуци, разбъркайте в един съд.
2. Добавете горчица, сол и разбъркайте.
3. Излива се квас и се охлажда за 1 час.

• ← Okroshka на заквасена сметана
• Okroshka на вода →