Okroshka на серум

Okroshka е популярно ястие сред славянските народи, въпреки че в много кухни на света има студени супи, които са сходни по състав с нашата okroshka.

Смята се, че авторите на рецептата за модерна okroshka са превозвачи на баржа, хранени със суха риба и квас. За да дъвчат изсушената риба, те я накиснаха в квас. Но, като цяло, няма значение. Важно е, че с течение на времето okroshka влезе в менюто на двамата селяни, собственици на земя и благородници. И в кухнята на богатите хора, често готвачи, които са били освободени от чужбина, и техните собствени, местни, често управлявани. И така, имаше смесица от кулинарни традиции, нови рецепти.

Okroshka може да бъде само зеленчуци, месо, риба. Можете да комбинирате различни видове месо: домашни птици, говеждо, дивеч. Има рецепти с добавка на боб или например скариди.

Каквото и okroshka искате да направите, има няколко общи правила. Първо, основата на ястието се състои от фино нарязани зеленчуци: картофи, моркови, ряпа, краставици. Репички се добавя по желание, тъй като има доста остър вкус. След това добавете зеленчуци на месо или риба. Месо, взети варени, немазни, различни сортове, най-вече отрязани от камъка. В съвременната версия, тя може да бъде наденица. Що се отнася до риба, тя може да бъде щука костур, есетра или треска, малко лимонов сок се добавя към рибата okroshka.

Вегетарианците или постенето в okroshka не поставят яйца и заменят месо с гъби. Напълнете okroshka квас , кисело мляко , айраном, бульон или бира. Решихме да говорим за това как да се готви okroshka на суроватка.

Okroshka на суроватка с наденица

Репички не е включена в рецептата на тази вкусна okroshka на суроватка, но винаги можете да го поправите.

съставки:

серум - 1 л;
моркови - 50 гр;
картофи - 150 г;
яйца - 2 бр.;
зелен лук - 100 грама;
колбаси - 200 гр;
заквасена сметана - на вкус;
сол, черен пипер - на вкус;
Зелените.

подготовка

Сварете моркови, картофи и яйца. Почистете и нарязани на кубчета. Нарежете зелен лук и наденица. Смесете всичко, сол, изсипете серум и пипер, ако е необходимо. Сервираме студено със заквасена сметана и билки.

Okroshka на суроватка и кефир

съставки:

кефир - 1 л;
серум - 1 л;
варено месо (наденица) - 400 г;
варени картофи - 4-5 бр .;
репички - 5-6 бр .;
4-5 яйца;
3-4 пресни краставици;
зелен лук - 100 г;
Зелените.

подготовка

Смесете кефир и суроватка, сол, черен пипер и добавете нарязани билки и зелен лук. Оставете всичко, за да настоявате, докато разрязваме зеленчуците. Изрежете всички съставки в кубчета (репичките и краставиците могат да бъдат настъргани). Напълнете всичко с кефир със суроватка, охладете, пригответе ястието малко.

Okroshka на серум

Тази рецепта за вземане на okroshka на суроватка е малко по-отнема време поради самостоятелно подготовка на кефир суроватка, но може би тази опция ще изглежда на някой най-приемлив.

съставки:

кефир - 3 л;
картофи - 6 бр.;
яйца - 7 броя;
пресни краставици - 4 бр.;
пролетен лук - 1 куп;
варен колбас - 500 г;
майонеза.

подготовка

Изсипете в тенджера 3 литра кефир и един литър вода и я запалите, като добавите и варени картофи и яйца. Когато кефирът се кипне, трябва да намалите топлината и, без да оставяте капачката да се вдишва, да се вари и да се разбърква често. Τη τη30 τη τη τη year not τη not not not not not not not τη30 not not τη τη τη not not not not not not not not not not τη not not τη τη not not not not not not not not not not not not not30 τη not not not τη not not not not τη not not τη τη not τη τη not not not not not not τη τη not τη τη30 τη not not τη τη τη not τη τη not not not not not τη not not τη not not τη30 not τη not τη τη not not τη τη τη not τη not not not not τη not not τη τη τη not not not

Охладете тенджерата, след това натрошете суроватката чрез марля или превръзка. Нарязани на ситно зеленчуци, яйца и наденица. Шрейди зеленчуци, лук. Разбъркайте всички съставки и изсипете серума. Добавете майонеза и сол, приготвяне на вкус. Можете да поставите 2-3 супени лъжици. лъжици от нарязана извара, за пикантност. Охладете завършената okroshka в хладилника за 2 до 3 часа, след което можете да служите.