Хранителна стойност на извара
Изварата е ферментирал млечен продукт, имащ в състава си приличен набор от важни вещества, необходими ежедневно за всички органи и системи на нашето тяло. За медицинските качества извара Тя е известна от дълго време и днес дори децата знаят как този продукт осигурява здравни грижи.
Днес пазарът може да предложи достатъчно разнообразие от сортове от кашкавал, така че всеки човек ще намери продукт, който отговаря на техните нужди и желания.
Състав и хранителна стойност на извара
Въз основа на съдържанието на мазнини в извара може да се раздели на:
- мазнина (18-20%);
- удебелен (9-10%);
- немаслени (по-малко от 8%);
- ниско съдържание на мазнини (0,1%).
От индикатора за промените в съдържанието на мазнини и хранителната стойност на сиренето.
Маслено сирене без мазнини:
- протеини - 16.8 g;
- мазнини - 0.1 g;
- въглехидрати - 2,1 грама
Нискомаслено извара:
- протеини - 17,2 g;
- мазнина - 5 g;
- въглехидрати - 2,1 грама
Смело извара:
- протеини - 16 g;
- мазнини - 9 g;
- въглехидрати - 2,2 г
Смело извара:
- протеини - 15.1 g;
- мазнини - 18 g;
- въглехидрати - 2.8 гр
Съставът на този гранулиран продукт е обогатен с: ненаситени мастни киселини, витамини A, B, C, H, PP, захари, пепел, минерали и т.н., количеството на тези вещества зависи от вида на изварата.
Енергийна стойност на извара:
- мазнина - 200 kcal на 100 g;
- с удебелен шрифт - 165 kcal на 100 g;
- без мазнини - 121 kcal на 100 g;
- без мазнини - 78 kcal на 100 g
Този млечен продукт може също да се приготвя самостоятелно у дома от мляко и заквасена сметана.
Хранителна стойност на домашно извара:
- протеини - 15.2 g;
- мазнини - 25 g;
- въглехидрати - 3,5 г;
- калорично съдържание - 230 kcal на 100 g
Мастните видове извара имат много полезни свойства, но е абсолютно невъзможно да се нарече такъв диетичен продукт, така че ако гледате тегло, трябва да изберете нискомаслено или нискомаслено извара. Въпреки че, ако веднъж седмично консумирате малка част от масленото сирене, тези излишни килограми няма да се появят.