Медът е доста висококалорични храни, въпреки това, той се използва в много диети и се допуска в почти всички болести. Такава любов към тази сладост се дължи на хранителната стойност на меда и неговия химически състав.
Трудно е да се намери друг продукт като мед, който да съдържа редица полезни вещества, включително ензими, минерали и витамини. Скъпата е богата калций , калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, йод, манган, витамини от група В, С, Н, РР. Голям брой различни ензими допринасят за бързо асимилиране на меда и подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт.
Фитонцидите, които са част от продукта, придават мед с бактерицидни, противовъзпалителни и тонични свойства. В допълнение, фитонцидите спомагат за подобряване на метаболитните процеси и подпомагат възстановяването на тъканите. Поради тези свойства медът има положителен ефект не само за вътрешна, но и за външна употреба.
Енергията на всеки продукт, включително мед, се съдържа в неговите протеини, мазнини и въглехидрати. Повечето калории се освобождават от мазнините, но те нямат мед. Калорийният мед се дължи основно на въглехидрати. Хранителната стойност на естествения мед е приблизително 328 kcal на 100 g. От тях 325 калории се освобождават от въглехидратите. И само 3 kcal дават протеини.
На 100 g мед са 80.3 g въглехидрати и 0.8 g протеини. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че въглехидратите на меда са прости захари: глюкоза и фруктоза които лесно се абсорбират от тялото. Поради това, медът бързо подхранва тялото с необходимата енергия.
Съставът на меда и калоричното му съдържание могат да осигурят безценна услуга за отслабено тяло, спортисти, деца и възрастни хора.