Норвежка супа
Норвежката кулинарна традиция е доминирана от ястия от риба и морски дарове. Използват се предимно сьомга и херинга - от тях те приготвят разнообразие от леки закуски, салати, втори курсове и, разбира се, рибни супи. Норвежката рибна супа е отделна кулинарна тема. Лесно се подготвя и много полезно - защото използва предимно прясна риба. Подготовка на такива супи достатъчно бързо, така че те запазват повечето от витамините и микроелементите, необходими на човешкото тяло. Обикновено норвежките супи се сервират с хрупкав, тънък хляб "knoppbred".
Основата на точната супа е добър бульон
Много добра норвежка супа от сьомга. Сьомгата е благородна търговска риба от сьомга, която е източник на ценни полиненаситени омега-3 мастни киселини. Така че, норвежката сьомга супа. Тази проста, нежна, подхранваща и питателна супа определено ще се хареса на вашия дом и гости.
съставки:
- 500 г сьомга;
- няколко средни картофи;
- лук;
- морков;
- 150 г настъргано сирене;
- корен от магданоз;
- магданоз и целина;
- 100 ml крем;
- 20-30 грама натурално масло.
Получаване:
Първо, подгответе крехък бульон от сьомга, нарязани на средни парчета. Когато бульонът се заври, добавете малко настърган корен от магданоз и фино нарязана целина, няколко грах от бахар, 2 карамелени цвята и 3-4 листа от лавров лист. Ще имаме пикантен, ароматен рибен бульон. Филетата се варят много бързо - за 5 минути (глави и перки, хребета се задушават за 15-20 минути).
Кук супа
Извадете рибата с лъжица, филтрирайте бульона, изхвърлете костите. Обелените и фино нарязани лук спаси в масло, добавете нарязани моркови към лук и да доведе до златен оттенък. Отделно, готваме нарязаните и нарязани картофи, солта на водата и я прибавяме към супата. Добавете пастата от лук и моркови. Ние ще върнем парчета риба в супата. Ще покрием тигана с капак и го оставете да се варят за около 10 минути. Разточете супата в чинии или супа, добавете малко сметана, настъргано сирене и нарязани зеленчуци на всеки. Сега можете да сервирате норвежка крем супа със сьомга.
Крем супа със сьомга
Можете, разбира се, да направите норвежката крем супа със сьомга малко по-различна: в съчетание с бульон, сирене и сметана поставяме същите съставки, приготвени по същия начин, с изключение на бульон, сирене и сметана, довеждат се до еднаквост и се връщат в бульона. Ще имаме най-меката крем супа. Преди да сервирате, напълнете всяка порция със сметана, поръсвайте с настъргано сирене и нарязани зеленчуци.
Супа със сьомга в норвежки
Ето още една рецепта за норвежка сьомга.
съставки:
- 300-400 грама сьомга (филе);
- 4-5 картофа;
- 1 морков;
- грама 200-300 узрели домати (могат да се използват консерви в пулпа);
- 1 празника;
- магданоз;
- сухи подправки;
- чаша сметана;
- малко естествено масло.
Получаване:
Прахът се нарязва на филийки, нарязват се морковите с нож. Обелете картофите и нарязани на кубчета или малки кубчета. Сьомгата се нарязва на малки парченца. Бланширайте домати, обелете и нарязайте с нож. В дебелостенна тенджера или солено тиган в масло, запишете празните кръгове и морковите. Изсипваме правилното количество вода, добавяме картофи и сухи подправки. Прибавете домати и парчета сьомга, варете още 5 минути, леко подправете със сол и добавете сметана. Изсипете супата в чаши или чинии, поръсете с настъргано сирене и нарязани зеленчуци.