храна Кухни по света

Мусака - интересни рецепти от гръцки, български и сръбски ястия

Мусака, чиято рецепта може да варира в зависимост от териториалния произход или просто от въображението на готвача, винаги се оказва изненадващо вкусна, ароматна, наситена и създава най-приятните впечатления от дегустация.

Мусака - класическата рецепта

Мусака на гръцки с патладжан е сложно ястие, което изисква време, което несъмнено се компенсира от идеален резултат. Основните основни моменти, придружаващи класическата рецепта и нейните вариации:

  1. Патладжаните и нарязването на картофи се приготвят наполовина в тиган или в пещ.
  2. Нарязаното месо е пържено с доматена основа, подправки и вино.
  3. Зеленчуци и печено месо Сгънете в съд за печене във фурните.
  4. Крайният слой е бешамел и сирене чипове.

Мусака с картофи и мляно месо

След това ще научите как да направите мусака с картофи. В оригинала, нарязаното агне трябва да се използва като месокомпонент. Но не всеки харесва този вид месо, така че често приемат говеждо месо, по-рядко свинско и пилешко месо. Филените филийки се усукват на месомелачка или се смилат с миксер. За да направите 6 порции храна, това ще отнеме 2 часа.

съставки:

  • картофи - 1,5 кг;
  • патладжан - 1 кг;
  • сирене - 900 г;
  • лук - 150 г;
  • домашно пюре - 150 г;
  • домати - 300 g;
  • вино - 100 ml;
  • сирене - 250 г;
  • зехтин и крем - 150 г;
  • брашно - 100 g;
  • мляко - 1 л;
  • подправки.

подготовка

  1. Зеленчуците се нарязват и пекат за 10 минути.
  2. Сварете месото и лука с мазнина, инжектирайте домати, вино, картофено пюре, подправки.
  3. На маслото се изсипва брашно, излива се мляко, сол, черен пипер, индийско орехче и се затопля до насищане.
  4. Поставете слоевете от зеленчуци и месо, като поръсите със сирене.
  5. Нагоре с всичко сос и сирене.
  6. Мусаката се пече на гръцки на 180 градуса и 40 минути.

Мусака с мляно месо

Меса мусака, чиято рецепта е изложена по-долу, се приготвя без картофи, които се заменят с допълнителен брой основни съставки. За месоядците тази опция ще се хареса повече, защото любимият продукт се превръща в един от основните. Традиционен бехамел тук замества по-проста смес от сос. От посочената сума за 2 часа ще бъдат 6 порции.

съставки:

  • патладжан - 1,5 кг;
  • сирене - 1 кг;
  • лук - 150 г;
  • домати - 500 г;
  • Пармезан - 250 g;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • яйца - 6 бр.;
  • масло - 100 ml;
  • подправки.

подготовка

  1. Тази рецепта за мусака е лесна за изпълнение.
  2. Отделно, запържете месото с лук и чаша патладжан.
  3. Поставете съставките с домати слоеве, поръсете с пармезан.
  4. Разбъркайте яйцата със заквасена сметана, напълнете сместа със съдържанието на формата, я разбъркайте с пармезан и се печете на 200 градуса за половин час.

Мусака зеленчуци

Мусака с патладжан, чиято рецепта ще научите по-долу, се приготвя без месо, което в този случай ще бъде заменено с червена леща. Вкусовите характеристики на храната не се влошават от това, а напротив, те придобиват оригиналност и особена пикантност. Ако е необходимо, яйцата могат да бъдат заменени с варена смес от брашно и мляко. За 2 часа можете да направите ястие за 6 души.

съставки:

  • патладжан - 1 кг;
  • Българска чушка - 250 г;
  • лук - 250 г;
  • леща - 200 г;
  • домати - 400 г;
  • скилидки чесън - 4 бр.;
  • Ricotta - 250 g;
  • кисело мляко - 250 г;
  • сирене - 100 г;
  • яйца - 5 бр.;
  • масло - 80 ml;
  • подправки.

подготовка

  1. Свийте в различен капацитет чаши от патладжан и други зеленчуци с лук и чесън.
  2. Лещите се варят и се смесват с печено.
  3. Получената маса се разпространява в плесен, редуващ се с патладжани.
  4. Кисело мляко, смесено с рикота, яйца и подправки, се разпространява отгоре и се поръсва със сирене.
  5. Вегетарианската мусака се пече 40 минути при 200 градуса.

Мусака с тиквички

Мусака, чиято рецепта е не по-малко интересна от предишните, е изработена с тиквички. Те могат напълно да заменят патладжаните, ако не са навреме на ръка или използват дует от две зеленчуци. За предпочитане е да изберете плодове с млади семена с меки семена. За да направите вкусно гръцко ястие за 6 души, това ще отнеме час и половина.

съставки:

  • тиквички - 0,5 кг;
  • патладжан - 0,7 кг;
  • сирене - 700 г;
  • лук - 150 г;
  • домати - 300 g;
  • вино - 100 ml;
  • сирене - 250 г;
  • зехтин и крем - 100 и 75 г;
  • брашно - 90 g;
  • яйца - 2 броя;
  • мляко - 700 ml;
  • Рига и канела - за ½ ч.л.
  • подправки.

подготовка

  1. Зеленчуци, нарязани на чинии, пържени в тиган или печени във фурната.
  2. Нарязано говеждо печено с лук нарязани на мазнина, изсипете вино, добавете домати, подправки и готвене до мека.
  3. За да запазите маслото в брашното, изсипете млякото, загрейте до дебела, въведете яйцата, половината от сиренето.
  4. Поставете компонентите в слоевете в контейнер, покрийте със сос и останалите чипове.
  5. Завършете готвенето moussaki чрез печене до червено.

Мусака на български език

Мусака е българин, чиято рецепта се реализира по-лесно и по-бързо, отколкото останалите се индивидуализират. Приготвени полуготови зеленчукови чаши са изложени в контейнер вертикално редуващ се с акордеон. Ястието може да бъде направено както от зеленчук, така и с добавяне на месен компонент под формата на пържено с доматено мляно месо. След час можете да направите 4 порции храна.

съставки:

  • картофи и патладжани - 3 бр.;
  • Българска чушка - 2 бр.;
  • домати - 4 бр.;
  • чесън - 3 зъба;
  • яйца - 3 броя;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • Пармезан - 100 g;
  • подправки.

подготовка

  1. Осъзнавайки рецептата на българската мусака, малкото яйца се запържват, варят, докато се приготвят наполовина и нарязват по същия начин картофи и нарязани домати.
  2. Поставете съставките в мухъл, изсипете яйцата-кисел смес с подправки и чесън, поръсете със сирене.
  3. Печете половин час на 200 градуса.

Сръбска мусака - рецепта

Вкусната мусака, чиято рецепта е популярна в Сърбия, се приготвя от картофи и месо, като се използва опростена технология. Обелените картофи този път се нарязват на тънки кръгове и се оставят да се пекат в сурова форма. Домати отлепват кората и се раздробяват малко по-дебели. За изливането компонентите просто се смесват до равномерно. За 1,5 часа ще могат да се хранят 6 ястия.

съставки:

  • картофи - 1 кг;
  • лук и моркови - 100 г;
  • сирене - 800 г;
  • домати - 500 г;
  • Пармезан - 150 g;
  • За попълване:
  • мляко - 250 ml;
  • яйца - 3 броя;
  • масло - 150 ml;
  • подправки.

подготовка

  1. Пълнени картофи с лук и моркови нарязани, подправени.
  2. Стек картофи и доматени чаши, запържете слоевете, изсипете пълнежа.
  3. Сръбската мусака се пече 30 минути под фолио и без нея.

Мусака в мултиварианта

Гръцката мусака с картофи и пълнене изненадващо богата и вкусна се получава в многообразна форма. Съдът се пече в режим "Печене", а времето зависи от капацитета на устройството. Като сос, вместо препоръчаното зареждане, можете да използвате бесемамел от половин литър мляко и да го спасите в брашно от 50 грама. За 1,5 часа ястие за 4 души.

съставки:

  • патладжан - 800 г;
  • картофи - 200 г;
  • лук - по 100 г всяка;
  • нарязано месо - 500 г;
  • домашно пюре - 100 г;
  • сирене - 200 г;
  • лук - 100 г;
  • яйца - 2 броя;
  • масло - 50 g;
  • заквасена сметана 150 гр
  • подправки.

подготовка

  1. На маслото се запържва в лък лък на месо, изсипва се в пюре, сезон на вкус.
  2. Над лака картофи, а след това и патладжани.
  3. Напълнете всички яйца-кисел маса, pritrushivayut сирене чипове и включете устройството.