Кюфтета в доматен сос във фурната
Кюфтета, печени във фурната и дори в доматен сос, са толкова апетитни и ароматни, че веднъж ги вкусили в тази версия, винаги ще бъдете сред техните почитатели.
Рецепта за пилешки кюфтета с ориз в доматен сос във фурната
съставки:
- оризова зърнена закуска - 100 g;
- пилешка каша - 600 г;
- лук - 180 г;
- моркови - 180 г;
- Български пипер - 70-90 грама;
- чесън - 1-2 зъба;
- вода или бульон - 250 ml;
- доматен сок - 600 ml;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 45 ml;
- подправки по ваш избор;
- сместа от пипер;
- сол.
подготовка
За готвене кюфтета в доматен сос във фурната, съгласно тази рецепта, ще използваме готов ориз. Ето защо първото нещо, което ще направим, е да измием ориза с добър ориз, да го напълним с достатъчно вода и да го приготвим за готвене. Когато сте готови, добавете малко ориз в коритото, изплакнете с вода и излезте.
Докато оризът се вари, смилайте пилешко месо и половината лук в миксер или прескочете месомелачка, добавете тежест със сол, смлян черен пипер и разбъркайте. След това се добавя ориз и се разбърква отново. Сега няколко пъти побеждаваме мляното месо, вдигаме го и го хвърляме отново в купа. Тази процедура ще позволи на приготвените кюфтенца да запазят добре своята форма и да не се разпадат. Сега с навлажнени ръце въртим кръглите топки и ги пуснете в маслото, загрято в тиган. Поставете кюфтетата малко омазнени от двете страни и ги преместете в съда за печене.
Едновременно приготвяне на соса за изливане. Поставете пречистения и малък нарязан лук на прозрачност в тиган с растително масло. След това добавяме моркови, обелени и накълцани чрез фин ренде, след седем минути слагаме малка настъргана българска чушка и я запържваме за още няколко минути. Сега изсипете доматен сок и вода, добавете сол, захар, смлян черен пипер, подправки по ваш избор, нарязан чесън, пресни зеленчуци, разбърквайте, нагрявайте масата до кипене и изсипете нашите пържени кюфтета, поставени под формата. Покрийте контейнера с капак или фолио и поставете фурната за около тридесет до четиридесет минути, предварително загрята до 210 градуса.
Един сос за кюфтета може да бъде направен от доматена паста, замествайки доматения сок с него и добавяйки повече вода.
Кюфтета, печени в домати-заквасена сметана във фурната - рецепта
съставки:
- мляно месо - 550 г;
- брашно от ориз - 90 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 75 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- масло - 75 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- доматена паста - 90 г;
- кетчуп - 40 g;
- вода - 500 ml;
- гранулирана захар на вкус;
- брашно - 45-50 g;
- дафинови листа - 2 бр.;
- 3-4 сладки пиперки;
- смлян черен пипер;
- сол;
- пресни зелени.
подготовка
Преди всичко, сварете предварително измитите оризови зърна до готовност. Не забравяйте, в същото време, солена вода. Междувременно почистваме и нарязваме лука, прибавяме половината към каймата и оставаме на отопляем тиган с маслото, разтворено в него. Ние почистваме морковите през малка ренде и ги слагаме върху лука, запържваме зеленчуците заедно за няколко минути и след това изсипваме смес от доматена паста, кетчуп, сметана и брашно, разреждаме с малко вода и подправени на вкус със сол и смлян черен пипер. Добавете също и към сос от грах, нос, листа, го оставете под капака в продължение на две минути и извадете от топлина.
Докато сосът се приготвя, добавете едно яйце, сол, черен пипер към каймата с лук, поставете варен и охладен ориз, 
разбъркайте всичко добре, избийте няколко пъти и образуват кръгли кюфтета с мокри ръце. Можете да ги поставите незабавно в тенджера и да ги налеете върху варен сос, но ястието ще бъде по-вкусно, ако изпечете малко кюфтета в тиган със зеленчук или масло от двете страни преди печене.
Определете формата на кюфтетата в пещта, предварително загрята до 185 градуса и дайте тридесет минути за окончателната подготовка.
Когато сте готови, сервирайте кюфтета с любимото си ястие, подправено със свежи билки.