Кюфтета в сос - рецепта

Кюфтета - продукти от мляно месо (месо или риба) под формата на топки. Подобни ястия под различни имена са известни в традиционните хранителни практики на много народи под различни имена.

Основните разлики в кюфтетата:

кюфтетата се хлябят в зърнено брашно (а не в земни галета);
Други продукти могат да присъстват в мляно месо или риба ( варен ориз , картофено пюре , парченца зеленчуци, гъби, плодове);
обикновено приготвени в сос или поднесени със сос, приготвен отделно.

Рецепта за кюфтета с ориз в доматен сос

съставки:

средно смляно мляно месо - 300 г;
ориз, варени фрут - 1 чаша с капацитет 250 грама;
пилешко яйце - 2 бр.;
пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжица + малко повече за хляб;
лук - 1 бр.;
доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
горещ червен пипер;
растително масло или мазнина (пиле, свинско месо);

подготовка

Мляно месо (най-добре смесени, например, свинско месо + пилешко), добре чукат на масата - тя трябва да бъде пластмаса. Ние комбинираме мляко, яйца и брашно в работна купа. Разбъркайте.

Загрейте маслото или мазнината в тигана.

С мокри ръце с лъжица се образуват кюфтета (не повече от орех по размер), ги обвиваме в брашно. Леко запържете кюфтетата за 3-4 минути, е необходимо да се пече равномерно.

В друг тиган пригответе сос: пържене или пас на лука в масло, нарязани на ситно, а след това добавете доматена паста, разредена с вода до консистенцията на кефир. Сезон с горещ червен пипер. Може да се осолява на вкус. Смесете пържените кюфтета на тиган с лук-доматен сос и заглушете за 20 минути на най-ниския огън под капака.

Сервирайте без гарнитура с нарязани зеленчуци и чесън.

По същия начин можете да готвите кюфтета в доматен сос без ориз и да сервирате ориз или други странични ястия поотделно.

Въпреки това, доматеният сос не винаги е подходящ за всички. Ето защо ще ви кажа как да направите леки сосове за кюфтета, тези рецепти са прости.

Крем сос за кюфтета - рецепта

съставки:

мляно месо - 400 г;
пшенично брашно - 3-5 лъжици;
пилешко яйце - 2 бр.;
черен пипер;
индийско орехче;
масло или мазнина;
натурален млечен крем - 100 мл.

подготовка

Оформете кюфтетата и изпържете. Намалете топлината, изсипете сметаната подправена с подправки в тигана. Завийте във капака в продължение на 20 минути.

Готвене според всяка рецепта заквасена сметана сос за кюфтета, не включва кипене заквасена сметана - тя може да се свива. При този вариант, след първоначалното печене на кюфтета, ги гасете (излейте малко вода в тигана) или ги напаснете.

За приготвяне на заквасена сметана елементарна подправена заквасена сметана с подправки и натрошен чесън. Можете да разбъркате соса във водна баня.