Свинско месо с пръсти
Сред цялото разнообразие от горещи ястия на празничната трапеза, уверете се, че ще намерите място за месни пръсти от свинско месо с пълнеж. Последните се приготвят от свинско месо или бекон, увити около почти всичко. Ще обсъдим вариантите на пълнежа за ролки в рамките на прости рецепти по-долу.
Рецепта за месни пръсти от свинско пълнени
съставки:
- свински пържоли (без кост) - 6 бр.;
- бекон - 60 g;
- сушени сливи 110 g;
- бульон - 420 ml;
- крем - 45 мл;
- мажорам - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Поръсете парчета свинско, поръсете с масло и се сервирайте със смес от сушени мажоретки с пипер и сол. Покрийте котлетчето с парче бекон и оформете едно или две плодове (в зависимост от дебелината на парчето). Свалете месото и го поставете с клечка за зъби. Зачервете свинското месо от всички страни в средна температура, след това изсипете бульон и сметана в тигана, изчакайте течностите да се вари и оставете свинското месо да премине още 10-12 минути.
Рецепта за месни пръсти пълнени със спанак
Като част от тази рецепта, свинските пръсти ще бъдат пълни с пикантна колбаси от chorizo, сирене и спанак. Зелените могат да бъдат взети както пресни, така и замразени, последните, преди това, размразени и изцедени. Наред с други неща, парче свинско пълнени и хляб трохи, който е пържено в масло.
съставки:
- свинско - 1.4 кг;
- синап - 10 г;
- спанак - 190 г;
- твърдо сирене - 95 г;
- колбаси от chorizo - 90 g;
- масло - 35 г;
- breadcrumb - 1/2 Чл.
подготовка
Изрежете свинското филе "пеперуда" и избийте на плосък слой. Оставете месото и поръсете с масло. Разделете филето на по-малки парчета и поставете парче сирене, малко спанак и пикантна наденица в центъра на всеки. Пълнежът за хлебните пръсти за месо се приготвя на базата на галета, която трябва да се оперира в разтопено масло и след това да се постави върху другите пълнежи. Повдигнете всяко парче месо с ролка, фиксирайте с резба или клечка за зъби. Разтрийте свинско с горчица и кафяво в добре загрята тенджера от всички страни. След това месото трябва да се приготви в пещта на 190 градуса за 7-10 минути.
Месни пръсти в тесто с пълнеж
съставки:
- свинско - 320 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- една шепа копър;
- домати - 1 брой;
- брашно - 120 г;
- вода - 180 ml.
подготовка
Нарязвайте доматите и сладките пиперки на тънки ивици. Можете да разнообразите пълнежа на зеленчуци по Ваша преценка. Разделете месото на осем тънки резена и подправете със сол всяка. Поставете зеленчуци и зеленчуци на един от краищата, навийте месото с ролка и фиксирайте с клечка за зъби. Почистете водата и брашното заедно с щипка сол, натопете ролката в тесто, оставяйте излишния дренаж и след това изпържете всичко в дълбока мазнина, докато се изпече.
Месни пръсти пълнени във фурната
За разлика от предишните рецепти тези месни пръсти няма да се приготвят от свинска пюре, а от бекон, чиито филийки ще обвием пилето, и тогава ще охладим всичко във фурната. Можете да сервирате такава топла закуска със сос или просто, най-важното в гореща форма. Чаша пяна също няма да бъде излишна.
съставки:
- пилешко филе - 560 грама;
- резени бекон - 12 бр.;
- тръстикова захар - 115 g;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
Разделете пилето филе в кубчета и сезон със сол и прясно смлян пипер. Опаковайте пилешки ленти от бекон и навийте бекон в тръстикова захар. Разпръснете лека закуска върху покрита с фолио тава за печене и изпратете за печене за 45 минути на 180 градуса. Когато остъкленият бекон стане червеникав и хрупкав, поръсете ястието с прясно смлян пипер и зеленчуци.