Медона у дома - рецептата за ароматна напитка с алкохол
Медона в дома - рецепта за приготвяне на напитка от естествен мед, можете да я изпълнявате с автентична стара технология или с идеи, пригодени към съвременните условия. Резултатът ще бъде различна алкохолна напитка с тънки бележки за мед.
Меад - добро и лошо
Домашна медовина, полза който се дължи на меда, използван за приготвянето му, когато се използва умерено, ще има благоприятен ефект върху основните системи на тялото и ще подобри здравето.
- Компонентите, включени в медовината, действащи заедно, ще помогнат да се очисти тялото на токсините, да се премахнат токсините и тежките метали.
- Не са известни антивъзпалителни, антибактериални и имуномодулиращи свойства на напитката, които са незаменими при настинки, остри респираторни инфекции, отслабен имунитет.
- Използването на медовина ще увеличи издръжливостта, ще развесели, ще даде сила, ще укрепи нервната система и ще помогне за справяне с депресията.
- Въпреки всички предимства на медовина, не забравяйте за съдържанието на алкохол и алкохолно насилие никой не е донесъл никакви ползи. Пийте напитка в малки дози и при никакви обстоятелства не давайте на децата.
Как да направите медовина?
Приготвената класическа медовина в дома е ниско алкохолна и има съдържание на 7-10%. За предпочитане е да се използва мед с богат вкус, аромат, изключително естествено и високо качество, за да се създаде питие. Съставът на подправките може да се коригира на вкус или дори да оставят само конусите на хмел.
съставки:
- мед - 1 кг;
- вода - 7 л;
- пресована мая - 75 g;
- конуси от хмел - 15 г;
- канела и индийско орехче - по 3 бримки.
подготовка
- Смесва се водата с мед и се загрява с разбъркване до кипене, като се отделя пяната.
- След 1,5 часа на кипене добавете към насищане хмел и подправки, кипете в продължение на 10 минути, извадете контейнера от огъня.
- След охлаждане дрождите се смесват до 28 градуса, разредените дрожди се смесват, остават в продължение на 2 дни в горещината, след което се изсипват в контейнера под преградата.
- В края на ферментацията филтрирайте медовината, бутилирана.
Карбониране на медовина у дома
Медона у дома е рецепта за готвене, която може да включва по-нататъшен етап, като карбонизация. Чрез реализацията му ще бъде възможно да се напълни напитката от мед с газови мехурчета, поради което тя ще стане подобна на шампанско или друга подобна алкохолна газирана напитка.
- За карбонизация във всяка бутилка с натрошена мед, добавете супена лъжица мед. Капацитетът се ограничава и остава в продължение на 5 дни.
- Карбонизирането на готовата напитка може да бъде избрано преди ферментирането на пивната мъст (10% от общото количество). Добавя се към готовата медовина, след което напитката се бутилира, запечатва и ден след това се почиства в студено състояние.
- Карбонацията на медовина може да се осъществи чрез добавяне на фруктоза или декстроза към готовата напитка, след което бутилките с крекинг остават за 3-5 дни.
Меад у дома - проста рецепта
Мид, чиято рецепта ще бъде представена по-нататък, не изисква продължително кипене, се приготвя просто, се оказва мек на вкус с приятни бележки за мед. Дрождите трябва да бъдат предварително разредени в малък обем гореща течност, след това да се добавят към охладената под капака до 30-40 градуса на ситост.
съставки:
- мед - 350 г;
- вода - 2 л;
- мая - 1 ч.л.
- конуси от хмел - 5 г;
- канела и индийско орехче - щипка.
подготовка
- Производството на медовина започва с кипяща пречистена вода.
- Добавете мед и разбъркайте съдържанието на тигана, докато продуктът напълно се разтвори във вряща вода.
- След 5 минути кипене се слагат подправки и хмел, покрийте контейнера с капак, изключете огъня и оставете купата да охлади съдържанието.
- Добавете разредената мая, излейте основата в контейнера за ферментация под преградата за 5-7 дни.
- Готовият медовир е бутилиран.
Как да направите мед медовина от стария мед?
Друга доказана популярна рецепта за медовина от мед у дома ще направи възможно да се получи необичайно вкус на сладка и кисела алкохолна напитка с мед бележки. За традиционните съставки в този случай, добавете червена боровинка прясно изцеден сок, а медът използва старите или ферментирали.
съставки:
- стар мед - 1 кг;
- вода - 5 л;
- сок от червена боровинка - 5 л;
- дрожди - 100 g;
- канела, карамфил и кардамон - с щипка.
подготовка
- Разтворете меда във вода, заври 15 минути, охладете до 30 градуса.
- Добавете сока от боровинки, подправки, мая, разбърквайте и оставете да ферментира в продължение на 3 дни в горещината.
- Сложете контейнера на хладно, тъмно място в продължение на 3 седмици, след което напитката се бутилира.
Рецепта за медовина у дома без мая
Изработена със собствената си медова мед у дома без мая, чиято рецепта ще бъде представена по-нататък, ще има приятна газирана консистенция. На повърхността на несмлени стафиди има диви дрожди, които ще станат активатор на ферментационния процес, така че в този случай не можете да измиете компонента.
съставки:
- мед - 1 кг;
- воден извор - 10 литра;
- стафиди - 500 гр.
подготовка
- Медът се разтваря във вода.
- Сложете стафиди в медена вода, оставете на топло, тъмно място до края на ферментацията.
- Загубеният медовина без мая бутилки на тъмни бутилки, е запечатан и поставен на хладно място в продължение на 3-4 месеца.
Неонатологична медовина - рецепта
Традиционната руска напитка от медовина се характеризира с алкохолна степен, която не позволява да се вкуси напитката на тези, които не пият алкохол по една или друга причина. Следващата рецепта ще ви даде безалкохолна напитка, която съдържа не повече от 1% алкохол. Технологията на неговото създаване е проста, проста, но отнема много време.
съставки:
- мед - 2 кг;
- водна пружина - 1 л;
- свежа череша - 4 кг.
подготовка
- Вода, смесена с мед, я разтваряйте напълно.
- Добавете несмлени пресни череши, след като свалите костите от тях, оставете сместа да се скита на затъмнено място, покрито с марля.
- Освен това, безалкохолната медовина се бутилира, запечатва и запечатва на хладно място в продължение на 3-4 месеца.
Силна медовина - рецепта
Ако имате нужда от правилната рецепта за медовина вкъщи, за да получите напитка с повишена здравина, следният вариант е подходящ за реализиране на идеята, както е възможно. Заедно с меда, към състава се добавя захар, който при взаимодействие с дрожди ще напълни напитката с допълнителна степен.
съставки:
- мед и захар - 1,5 кг;
- вода - 10 литра;
- хмел и подправки - на вкус;
- дрожди - 100 гр.
подготовка
- В топла вода напълно разтваряйте меда, после захарта.
- Разтваря се в малко количество течна мая, се намесва с мед сладка вода.
- Оставяйте контейнера с ферментирала смес на тъмно място за ферментация в продължение на 7-10 дни.
- Налейте напитката в бутилки, поставете на студено за зреене още 2-3 месеца.
Пикантна медовина
Подготовката на медовината за следващата стара рецепта ще ви даде възможност да опитате изящна пикантна напитка с нотки на джинджифил, карамфил и цитрусови плодове. Сред традиционните добавки са канела, хмел, индийско орехче. Използването на винени дрожди облекчава неприятния послевкус, получен след ферментацията върху добавката за хлебопроизводство.
съставки:
- мед - 2,5 кг;
- вода - 7 л;
- хмел - 12 г;
- Мускус и канела - 1 чаена лъжичка всяка;
- сладък пипер - 12 бр.;
- карамфил - 8 броя;
- корен от джинджифил - 40 г;
- цитрусова кора - 2 шепа;
- дрожди вино - 2 ч.л.
подготовка
- Медът се смесва с вода, вари 2 часа, разбърква се.
- Попълнете обема на водата в оригинала, добавете подправки и хмел, гответе за 40 минути.
- Охлажда се пивната мъст до 30 градуса, разбърква се разредената мая, се налива в ферментационен резервоар с хидрошок и се оставя за 2 седмици.
- Изцедете напитката от утайката, поставете ферментацията.
- Разредете медовина в бутилки, поставете в студа за отлежаване в продължение на поне един месец.
Месо на водка - рецепта
Елементарно приготвена медовина на водка, без да се изисква продължителна ферментация и стареене. Скъпата се смесва с алкохола, настоява една седмица. За допълнителен вкус се добавят цитрусов сок, подправки, пресни или сухи ароматни билки. Важно е в същото време да се избере спиртна напитка с изключително високо качество.
съставки:
- мед - 300 г;
- водка - 0,5 л;
- мента - 3-5 листа;
- лимон - 1 бр.
подготовка
- Добавете мед, лимонов сок, листа от мента на водка, разбъркайте добре.
- Оставете сместа в плътно затворен стъклен съд в продължение на 5-7 дни, от време на време да се разклаща.
- Готовата напитка се филтрира, филтрира, излива се в чисти бутилки и се съхранява на хладно място.
Медова за алкохол
Осъществяването на медовина у дома по всяка рецепта може да бъде завършено чрез добавяне на алкохол, придавайки напитката желаната сила. Последното ще зависи от количеството добавка, разредено в предварително изварена вода в съотношение 1: 1. Съставът може да бъде допълнен с всякакви други подправки, от които можете да избирате.
съставки:
- мед - 400 г;
- вода - 2 л;
- алкохолно вино - 150-250 ml;
- мая - 1 ч.л.
- конуси от хмел - 10 бр .;
- подправки.
подготовка
- В топла вода разтваряйте меда, кипете в продължение на 30 минути, отстранявайки пяната.
- Охладете варя, добавете хмела и мая, оставете да се разхождате за 3 дни.
- Те поставят подправки и чакат ферментацията да приключи за около 5-7 дни.
- Филтрирайте напитката, изсипете я на бутилки и я оставете да узрее за един месец.
- Преди да сервирате, донесе медовината до желаната сила с алкохол.
С каква медова напитка?
След като сте подготвили своя вкусна домашна медовина, е време да се запознаете с правилата на напитката и традициите за нейното използване.
- Меадът за предпочитане се използва като аперитив преди изобилно и сърдечно хранене, за да се увеличи апетита, да се увеличи секрецията на стомашния сок и по този начин да се ускорят храносмилателните процеси.
- Идеалната закуска за морски ябълки, боровинки, къпини, карамели, солени дини, кисели краставички и други кисели краставички.
- В допълнение към туршия, конфитюр, пушени или солени меса, се сервират напитки всички видове пресни зеленчуци, кисело-сладки плодове и плодове.
- Подходяща закуска ще бъде печена с месо, сирене и извара (сладки и лека закуска).
- Не се препоръчва да се сервират риба и морски дарове, които се смятат за напълно неподходящи за ароматичните характеристики на подобна напитка.
Колко е съхранявана медовината?
Както бе споменато по-горе, медовината трябва да се консумира на малки порции, което задължава да осигури на приготвената напитка подходящи условия за съхранение.
- Идеалните контейнери за безопасността на пиенето на алкохол са бутилки, бутилки и буркани от стъкло. В Русия напитката се съхранява в дъбови бъчви, което само подобрява вкуса си.
- Херметично запечатаните контейнери се поставят в мазе, изба или хладно помещение без достъп до светлина.
- Срокът на годност на медовина може да варира в зависимост от начина на приготвяне и средно 5-7 години при версии на дрожди и 15-20 години при bezdozherzhevyh.