Мариновани Калмари
Ако не можете да си помислите какво да готвите за закуска на празничната трапеза, тогава кисели калмари ще бъде най-перфектното решение за тази трудна задача. Невероятен вкус, лекота на подготовка и новост на ястието - това е всичко, което ще остане в паметта на гостите ви, след като опитахме това ястие. Нека бързо да разберете с вас различни интересни рецепти за готвене мариновани калмари.
Корейска кисели калмари
съставки:
- калмари - 4 броя;
- подправка за моркови на корейски - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- Ябълков оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар и сол на вкус;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Взимаме трупчета от калмари, изплакваме добре под студена вода, обработваме и кипваме в леко осолена вода. След това внимателно достигнете, охладете и нарязайте на тънки пръстени. Сложете ги в тенджера и внимателно изсипете корените на моркови. Лукът се почиства от обвивката и се нарязва на половин пръстени, накиснат със захар, сол и ябълков оцет. След това сменете лука с калмари, добавете растително масло и разбъркайте добре. Поставете в хладилника и го охладете за около 2 часа. Това е всичко, калмари мариновани корейски готови!
Калмари под лимонена марината
съставки:
- калмари - 3 броя;
- зехтин - 70 ml;
- сол - 0,5 л.
- подправки за риба - 0,5 л.
- черен пипер - 5 броя;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Взимаме трупове на калмари, изплакваме добре под студена вода, обработваме, почистваме от филм и нарязваме на тънки пръстени. Ние ги превръщаме в красива дълбока купа и започваме да приготвяме марината за калмари. За да направите това, вземете барабан, налейте зехтина и загрейте на слаб огън. Добавете сол, черен пипер, подправки и лимонов сок. Смесете всичко добре и пригответе сместа до кипене, кипете за около пет минути. Напълнете пръстените за калмари с марината, след което ги охладете и поставете в хладилника за 5 часа. Сервирайте маринована калмарина на масата, поръсете с фино нарязани зеленчуци.
Мариновани пикантни калмари
съставки:
- калмари - 10 броя;
- дафинов лист - 4 бр.;
- суха риган - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер грах - 1 чаена лъжичка;
- кориандър семена - 1 супена лъжица. лъжица;
- червен пипер - 3 бр.;
- бяла захапка - 300 ml;
- вода - 300 ml;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- кориандър, лимон - за декорация;
- сол - на вкус.
подготовка
Ние взимаме калмари, изплакваме ги под студена вода, ги обработваме, отстраняваме ги от филма и ги нарязваме на пръстени с дебелина около 1 см. Изсипваме водата в тенджерата, хвърляме дафина и го слагаме на слаб огън. Оставете да заври и леко поставете калмари във вода, гответе за около 7 минути. След това изсипваме цялата вода и охлаждаме труповете. В друг съд залейте 300 мл вода, добавете риган, кориандър, черен пипер и сол. 
Вземете всичко за кипене и веднага го изключете. Ние даваме марината за варене в продължение на 20 минути и след това леко се изсипва ябълков оцет. Прехвърляме калмарчето в предварително приготвен стерилен буркан и го напълваме с варена марината, добавете зехтин и покрийте с капак. Поставете буркана в хладилника за около една седмица. След изтичането на това време изваждаме бурканче, внимателно изсипваме цялата марината, добавяме малко повече масло и ситно нарязано кориандър. Смесете добре и поръсете с лимонов сок. Маринованите калмари са много нежни и меки, с невероятен аромат и невероятен вкус. Насладете се на вашата храна и нови кулинарни открития!