Мариновани сливи - рецепта
Маринованата слива е прекрасно гарнитура за различни ястия. Въпреки това, за да бъдем по-точни, може да се каже, че някои добавки, които носят разнообразието и дават на ястието особена пикантност. Нека разгледаме няколко рецепти за варени сливи заедно с вас и да разберете как да го направите правилно.
Маринована слива с чесън
съставки:
- карамфил - 4 бр.;
- вода - 350 ml;
- дафинов лист - 3 бр.;
- сливово - 600 г;
- Оцетен оцет - 50 ml;
- черен пипер грах - 6 бр .;
- Бадеми - 4 бр.;
- сол - щипка;
- захар - 150 g;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Сливите се измиват, нарязват се малко с нож и внимателно се отстраняват костите, без да се уврежда целостта на плода. Обелете чесъна, изплакнете и изсушете. След това сложихме един зъб във всяка мивка и сложихме пълнените плодове настрани. След това стерилизираме половин литрови буркани, хвърляме лаврови листа, чушки и карамфил. След това поставете пълнените сливи в кутии. В лъжичката свързваме вода със захар и сол, изсипваме в оцет. Всичко се разбърква и приготвя сместа при ниска температура.
Напълнете горещата марината в буркани, покрийте с капаци и оставете за 20 минути. След това внимателно слейте марината в черпака, отново ги заври и напълнете слива. Завъртаме капачките, обърнете бурканите с главата надолу и заредете в това положение, докато се охлади напълно.
Рецепта за нарязани сливи
съставки:
- сливи - 1,5 кг;
- захар - 300 g;
- Джинджифил - 30 г;
- канела - 1 пръчка;
- карамфил - 6 бр.;
- ванилия - 1 бр.;
- оцет - 300 ml;
- бяло вино - 300 мл.
подготовка
Преди всичко, стерилизирайте всички буркани и ги оставете да изсъхнат. По принцип, можете да туршия всяка слива, но най-добрите са сортовете на гъста слива на жълто-зелен цвят. Ние обработваме плодове, премахваме опашките. Вземете малка тенджера, хвърлете в нея нарязан джинджифил, ванилия и скилидка. След това добавете захар на вкус и изсипете цялото съдържание с вино и оцет. Сега размесете и поставете контейнера в огън. Приготвяме марината на кипене, след това намаляваме пламъка и готвим още 10 минути.
И по това време, засега, да се спуснем до слива. Ние пробиваме всеки крем на няколко места с клечка за зъби и хвърляме в кипяща вода за 2 минути. След това внимателно, използвайки шума, ги изваждаме от вряща вода и ги поставяме в кутии. От сгъстения сироп внимателно отстранете всички подправки и сипете сливи с гореща марината. Затваряме капачките с капаци, охлаждаме ги на стайна температура, след това ги слагаме за 3-4 седмици на тъмно и хладно място. След изтичането на срока на доставката, свежите сливи ще бъдат готови за консумация.
Мариновани сливи за зимата
съставки:
- слива - 300 g;
- Бадеми - 4 бр.;
- вода 250 ml;
- черен пипер - 4 бр.;
- ябълков оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 3 бр.;
- карамфил - 4 бр.;
- захар - 150 g;
- Коняк - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода 250 ml;
- Анасон - 1 бр.
подготовка
Водата се изсипва в купа, довежда се до кипене, залива се захар и, когато се разтваря напълно, се изсипва постепенно оцет. Слагаме в марината сладък и черен пипер анасон и се вари на слаб огън, докато сместа стане леко вискозна. След това изсипете коняк и извадете съдовете от чинията. Сливите са добре измити, изсушени, поставени в тенджера, преместване с лавров лист и карамфил. Напълнете плодовете с марината и оставете да стоят три часа.
Докато сливите се утаяват, изсипваме сиропа два пъти, варете и го изсипете отново. След като изтече времето, отново смесим маринатата, приближим я до кипене, сложим слива в буркани, напълни я със сироп и корк.
Потърсете още рецепти за кисели плодове, след което ви съветваме да направите вишни череши или сливи в собствен сок ,