Мариновани шампиони в дома
Всеки от нас купи гъби в буркан поне веднъж, но не всеки би могъл да готви мариновани шампанско у дома. Ние ще коригираме този пропуск. В крайна сметка, гъбите са отлична закуска, както за празничната трапеза, така и за вечерята. Когато цялото семейство се събира за аромата на горещите картофи, е време да се направят някои вкусни гъби от хладилника. Как да ги накисвам у дома? Това ще обсъдим в тази статия. Съставките в рецептите можете лесно да промените, марината - въпрос на вкус.
Как да готвя мариновани гъби?
Гъбите се маринират по различни начини: можете да ги готвите бързо по 15-20 минути и можете да изпратите мариновани за през нощта или за деня. През деня натрупаните шампанско ще получат пикантен и деликатен вкус, който може да се сервира на всякакъв вид ястие. Можете да настроите остротата, като добавите определени подправки, увеличавайки количеството оцет и чесън - тук свободата ви е напълно освободена. Между другото, за разлика от всички други видове гъби, можете безопасно да използвате шампанско, отглеждано в промишлени условия без страх от отравяне.
Рецепта за корените мариновани гъби
В стандартната рецепта, времето за отглеждане на гъби е 12 часа, но можете да я увеличите до един ден или повече. Маринните шампанско ще продължат да се съхраняват в хладилника.
съставки:
- шампанско - 300 г;
- чесън - 3 карамфил;
- кориандър земята - 1/4 ч. л.
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сусам - 10 g;
- растително масло - 1/4 чаша;
- кимион - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.;
- зелени - 1 куп;
- пипер червен пикант - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В осолена вода, варете гъбите, излейте водата, хвърлете гъбите в гевгир, така че течността да е изцяло стъклена и да започнете да направите марината. За да направите това, добавете фино нарязаните зеленчуци към зеленчуковото масло (копър и магданоз ще направи), соев сос, черен пипер, оцет, дафинови листа, кимион, кориандър, изцедете чесъна и разбъркайте всичко. Сладка сусам в тиган (сух) и добавете към марината. След това слагаме гъбите, разбъркваме и поставяме в хладилника най-малко 12 часа. Това е всичко, сега знаете как да направите мариновани шамбини. На следващия ден можете да се радвате на семейството си с вкусна закуска.
Бързо накиснато шампанско
Представете си, че гостите са вече на прага, буквално, но нещо трябва да бъде разбрано. И трябва да мислите бързо, много бързо. Това е мястото, където рецептата за пикантни шампанско ще дойде да ви помогне само за няколко минути.
съставки:
- шампанско - 500 г;
- оцет - 1/2 чаша;
- чесън - 5-6 карамфил;
- растително масло - 1/2 чаша;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зелени - на вкус.
подготовка
Измийте шампанско, след това излейте вода в саксията, добавете подправки, доведете до кипене, добавете сол и изсипете гъбите. Сварете в продължение на около 10 минути, поставете в чука и изплакнете с студена преварена вода. Сега подгответе марината: смесйте оцет, масло, добавете настъргания чесън и нарязаните зеленчуци. Слагаме мариновани шампанско (ако гъбите са големи, по-добре е да ги намажете наполовина). Ние стоим около 15 минути и можем да сервираме. Между другото, можете да направите мариновани шампанско с лук, за да направите това, добавете лук към гъби, нарязани на половин пръстени. Можете да го мариновате с шампанско или да поръсите пръстени на върха, когато сервирате.