Нарязани люти чушки

Мариновани люти чушки - чудесна закуска. Рецептите за готвене ви очакват по-долу.

Мариновани люти чушки за зимата в арменски

съставки:

червен пипер - 350 г;
колтан клони - 3 бр.;
мента - 1 клонка;
оцет от грозде - 100 ml;
гранулирана захар - 30 g;
дафинов лист - 3 бр.;
чесън - 8 карамфил;
Копърчета - 3 бр .;
кориандър грах - 2 ч.л .;
пипер ароматно - 3 бр.;
черен пипер грах - 6 бр .;
Карамфиращи пъпки - 2 бр.;
пречистена вода - 500 ml;
сол - 10 г

подготовка

С клони от зеленина отрязахме листата. Стъблата, мариновани при употреба, не са необходими. Разделяме чесъна на филийки, няма нужда да се лющем. Шушулките на моите чушки проникват през тънкия нож близо до стъблото. Поставете ги в саксията и изсипете във вряща вода. Задържаме 5 минути под капака, след което изливаме водата и отново я запълваме с вряла вода. 3-4 пъти процедурата се повтаря. Пиперите не трябва да се готвят, просто стават малко по-меки. Можете също да го направите по различен начин: поставете горещия пипер в тенджера и изсипете със студена вода. След кипене, вари в продължение на 2-3 минути. След това изключете топлината и държите пиперите под капак за една четвърт час. Подходящите буркани внимателно се измиват със сода и горчица. Пригответе за варени марината и изсипете 100 мл оцет, нанесете зелените зеленчуци и добавете чесъна. Сварете маринатата за 3 минути, след това свалете тенджерата от печката и изтеглете маринатата за една четвърт час. В подготвения измит и натрошен буркан се поставят всички зеленчуци, скилидки чесън, внимателно се оставя пипер и се налива марината над всичко това. Свалете капачките, обръщайте главата надолу и оставяйте да се охладят. Можете да съхранявате този пипер само в килера.

Зелен топъл пипер кисели

съставки:

горещ пипер - 2 кг;
малък лист хрян;
чесън - 5 карамфил;
босилек;
захарен пясък - 50 g;
карамфил;
сол - 50 g;
пречистена вода - 1,5 литра.

подготовка

Подпържи моя пипер, обсушиваем. Поставете ги в измити и задушени буркани от 700 мл, сложете подправки, чесън и нарязани нарязани хрянчета. Нагоре се изсипва вряща вода, покрива се с капак и се оставя за половин час. След това изсипваме водата в емайлиран контейнер. Поставете захарта, солта и кипете. Настоявайте 10 минути, след това изсипете марината в тигана и отново кичете. Във всеки буркан се налива 1 чаена лъжичка оцет с 9% и варена марината. Ярките се навиват, обръщат се, оставят се да се охладят, а след това извадете хранилището.

Пипер, мариновани за зимата с мед

съставки:

оцет 6% - 200 ml;
естествен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
варена вода - 200 ml;
горещ пипер.

подготовка

Топлите чушки са ми добре и напълнете бурканите. Направете маринатата: поставете 2 супени лъжици мед в чаша оцет, добавете вода и изсипете пипера в сместа. Банди с топла пипер, мариновани в оцет по студен начин, можете просто да затворите капрундните капаци и да ги съхранявате на студено.

Как да накижи топла чушки за зимата - една рецепта

съставки:

горещи чушки;
лава лист - 2 бр.;
чесън - 5 карамфил;
Оцетна есенция 70% - 1,5 ч. Л.
съцветия от копър;
черен пипер и сладък грах;
сол - 20 г.

подготовка

В подготвени, измити и стерилизирани буркани се поставят чесън, кайма, копър, листа и грах. Поставете горещ пипер в кутии. Изсипете сол, изсипете гореща вода, изсипете оцет и покрийте със стерилни железни капаци. В дъното на голям пот се поставя парче плат, поставете буркана с черен пипер и излейте вода в тигана. След кипене, стерилизирайте литровите буркани за 10 минути. След това внимателно извадете и преобърнете.