храна заготовки

Мариновано карфиол

Маринованите зеленчуци са не само много вкусни, но и полезни, защото изобщо не се готвят, което означава, че напълно запазват всички витамини и микроелементи. Маринованият карфиол ще бъде чудесно допълнение към всякакви ястия на масата ви. Той съдържа голям брой аминокиселини, които имат добър ефект върху метаболитните и храносмилателните процеси. Редовната консумация на карфиол елиминира чревните нарушения и запек. Така че, нека да разгледаме с вас рецептата за готвене на карфиол.

Мариновано карфиол незабавно

съставки:

  • карфиол - 1,5 кг;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 1 л;
  • растително масло - 100 ml;
  • оцет - 200 ml;
  • черен пипер - 4 бр.;
  • сол - 2 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 3 карамфил;
  • дафинови листа.

подготовка

Карфулерните глави се измиват и разглобяват на малки флоти. Поставете ги в тенджера със солена вода и издърпайте малко, така че всички насекоми да изчезнат. В отделна купа от емайл смесвайте вода, захар, сол, растително масло, оцет, дафинов лист, черен пипер и поставете на слаб огън. Сложете зелето в бурканче, налейте вряща марината и оставяйте да се охлади. Можете също да добавите към зеле зеле, белени и нарязани моркови. След това го слагаме в хладилника и на следващия ден тази закуска вече може да се сервира.

Ако искате да направите мариновано карфиол за зимата, просто завъртете капака на буркана и почистете мазето.

Салата от кисели карфиол - рецепта

Маринованият карфиол може да бъде изяден точно така, и можете да направите зашеметяваща салата от него.

съставки:

  • карфиол - 900 г;
  • ябълков оцет - 60 мл;
  • червен лук - 1 бр.;
  • горчица - 1 чаена лъжичка;
    • маринована салата от карфиол
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • магданоз - при поискване.

подготовка

Зелето е разделено на съцветия. В малка тенджера се изсипва вода, сол и се заври. След това сложете зелето и заври 2 минути (за тази салата можете да използвате вече приготвено осолено зеле, това ще ви спести време). Фино нарязани лук, магданоз и каперси. В купа смесете горчицата с оцет и тънък поток от наливане в растително масло. Добавете сол, пипер на вкус. Сложете нарязани каперси, лук, магданоз в марината и разбъркайте. В голяма купа за салата се разбърква зелето и се изсипва със сос. Покрийте капака, поставете го в хладилника за 3 часа. Ние сервираме маруля само студена.